La transformación digital afecta a todo el sector alimentario. Cocinar era una práctica plantea una reflexión sobre los cambios que la tecnología está provocando en la cocina doméstica y en la profesional. Trata sobre inteligencia artificial, impresión 3D y robótica; sobre los nuevos equipos, máquinas y artilugios; y más allá, sobre cómo acogen esos cambios los cocineros, las aficionadas, las amas de casa y las profesionales que apoyan a la industria de restaurantes. Distintas actitudes, nuevas estrategias y muchas preguntas para unas prácticas tan cotidianas, regulares y personales como son el cocinar y el comer.

Estás ante un libro de aventuras. Pero en lugar de piratas, tesoros y dragones, hay personas como tú, acechadas por el tiempo del tigre. El tiempo interior, el del instinto, el de las voces que nos habitan y que no solemos escuchar más que en momentos definitivos. Momentos que pueblan este conjunto de historias donde mujeres y hombres dan un paso más allá, cruzan la línea de la obviedad y se topan con su propio destino. Absorbentes, inesperadas y cortantes, como flechas surgidas en la espesura de la selva, las historias que componen El tiempo del tigre tienen algo de esa iluminación profana de la que hablaba Piglia; algo de esa visión instantánea que defendía Rimbaud: la que nos descubre lo desconocido en el corazón mismo de lo inmediato.
Todos los relatos están atravesados por la difusa línea que une y enfrenta infancia y edad adulta, España y América latina. Junto a otras fronteras sexuales, perceptivas, morales y vitales, que laten en el interior de las historias. Con una prosa afilada, en la que la risa, la emoción o el temor, sacudirán al lector desde la perplejidad y el desconcierto.
El tiempo del tigre apunta a esa otra realidad, misteriosa, que no encierra la resolución lógica de un enigma, sino el gusto por la sombra. Marcada por las oscuras rayas de tigre que todos tenemos grabadas en nuestra piel. En esa piel que los demás no ven y que, a veces, ni nosotros mismos conocemos.

Adscrito al amplio significado original de la paradoja como un parecer «al margen de la opinión común», se reúnen aquí los seis libros dedicados a este género por Miguel Catalán: El sol de medianoche (2001), La nada griega (2013), La ventana invertida (2014), además de los inéditos Así es imposible, El altar del olvido y Paréntesis vacío. En palabras de José Montoya Sáenz, «No poco del carácter potencialmente subversivo de la paradoja se encuentra en la sutiles, penetrantes y no infrecuentemente regocijantes reflexiones que nos ofrece Miguel Catalán. Encontramos aquí una enorme variedad de registros: la agudeza marxista (de Groucho), el sarcasmo crítico, la sensibilidad finísima, la observación ácida de la guerra de los sexos… [Sus reflexiones éticas] transparentan un naturalismo moral absolutamente recomendable en estos tiempos tan penetrados de retórica moralizadora».

En la actualidad, el desarrollo vertiginoso de distintas aplicaciones de la inteligencia artificial representa por igual una oportunidad y una seria amenaza para la humanidad. Lo último es especialmente cierto en lo que respecta al armamento y la guerra, ámbito que lidera la investigación en este campo: a las puertas de la tercera revolución en la guerra, el mundo se aboca a la posibilidad, cada vez más real, de que los conflictos mundiales, e incluso genocidios y otros horrores, queden librados al arbitrio de sistemas de armamento letal totalmente independientes, es decir, carentes de control humano significativo en fases críticas de su uso. Ello representa un desafío de proporciones mayúsculas que recuerda en parte al nuclear que atravesó la guerra fría, con la particularidad de que las características de esta nueva tecnología ofrecen posibilidades tenebrosas que la bomba atómica nunca admitió o admitió en mucho menor grado: por ejemplo, que estas nuevas armas inteligentes caigan en manos de organizaciones terroristas internacionales o usuarios privados. A juicio de los autores de este ensayo, urge desempolvar, revisar e incluso acrecentar el doble arsenal regulatorio de la ética y el derecho a fin de embridar este caballo desbocado antes de que sea demasiado tarde; y en este ensayo exponen cómo hacerlo desde la convicción de que debe ser la Organización de las Naciones Unidas quien lidere la regulación y eventual prohibición de la investigación y aplicación de estas tecnologías.

«La felicidad ha tocado en mi puerta y no sé qué hacer. Podría ser un mendigo.» «A menudo, preferimos no ver a no entender lo que vemos.» «Es lo mismo decir que la muerte vive dentro de la vida, o que la vida se muere dentro de la muerte.» «Días para olvidar: esos que volverán a repetirse.» «Puede que nos honren en el futuro las acciones que nos avergonzaron en el pasado.» «No merece la pena acumular experiencias; de hecho, no se recuerda más que la primera.» «Desde que supe que tenía dos padres, no sé la casa de quién de ellos debo defender.» «La belleza no tiene remedio.» «La libertad nació en una ciudad amurallada.» «Necesito parar de prisa.»

En esta obra se estudian las estrategias lingüístico-semióticas de gestación e imagen de marca y, concretamente, el caso Moviline/Movistar de la Compañía de Telecomunicaciones de Telefónica en el spot publicitario español desde su origen (1993) hasta su asentamiento social (1999). Para ello, y teniendo en cuenta que el nombre propio es una marca con significado, se desarrolla una propuesta de trabajo centrada en dos discursos en los que el significado de la marca es estudiado como necesidad y como valor: el discurso de Moviline y el discurso de Movistar, analizados cronológicamente a través de las diferentes campañas publicitarias para, finalmente, tras este periplo semiótico, determinar que la marca es un signo esencial para la personalidad de la gran empresa moderna.

El Museo Gallego de Arte Contemporáneo Carlos Maside es una institución que fue ideada por Luis Seoane y que surgió vinculada al Laboratorio de Formas, puesto en marcha junto a Díaz Pardo en el exilio bonaerense. En el año 2020 se celebra el cincuenta aniversario de la fundación de este museo que fue impulsado para restablecer la memoria histórica de Galicia y recuperar el silencio de una generación de artistas gallegos que fueron víctimas de la Guerra Civil y la represión, dados sus compromisos políticos. El punto de partida de la colección es la obra de Castelao, que se convirtió en el referente para recuperar la identidad gallega y el inico de una nueva generación, el movimiento renovador. Estos artistas, que fueron integrantes de la vanguardia histórica, habían sido olvidados en sus tierras de origen y estaban ausentes en los discursos expositivos de las instituciones gallegas durante la España franquista. El Museo Carlos Maside venía así a cubrir un vacío de la historia mediante el restablecimiento de una generación y la reconciliación con los movimientos posteriores, recogiéndose así un discurso integrador del arte gallego. En este libro se abordan también las aportaciones pioneras que ha realizado esta institución en la museología española y que, sin embargo, hasta ahora han pasado desapercibidas. Además, se analizan las influencias internacionales en materia de arquitectura y en el concepto de museo; junto a los postulados procedentes de la Bauhaus y la Escuela de Ulm sobre el diseño integral. El objetivo del Museo Carlos Maside, que se pone en relación con los museos del exilio y las políticas de la memoria, era reconstruir la historia del arte gallego contemporáneo.

Este manual no contiene recetas mágicas ni fórmulas infalibles; tampoco triquiñuelas que nos ayuden a sortear los retos que aparezcan en el camino para coronar con rapidez y sin esfuerzo la cima. La profesión del traductor e intérprete: claves para dar el salto al mundo laboral es más bien el punto de encuentro de diferentes profesionales que con sus aportaciones pretenden guiar al estudiante de traducción e interpretación en sus primeros pasos hacia el mundo laboral. En sus páginas descubrirá el lector diferentes pistas para emprender la marcha, pero, sobre todo, para saborear el camino: seguir formándose y aprendiendo, tocar diferentes palos y probar alguna especialización, diseñar un perfil profesional para captar la atención de clientes potenciales y conseguir los primeros encargos como traductor? Un recorrido apasionante por los vericuetos de una profesión en la que se está siempre en movimiento.

«¿Para qué sirve la historia?» era la punzante pregunta a la que Marc Bloch pretendió dar respuesta en su Apologie pour l’histoire en 1941 y que dio inicio a su flamante reflexión sobre el oficio del historiador (Le metier de l’historien). Es que la inquietud por la utilidad del conocimiento sistemático del pasado ha estado en el centro de las preocupaciones de historiadores y filósofos desde el nacimiento de la disciplina. Ya Heródoto reconocía la capacidad de deleite y encanto de la historia, siendo ese uno de los puntos de partida para su reflexión y análisis. Para él, así como para Tucídides, Polibio y los demás historiadores clásicos, la utilidad de la historia era innegable y residía, principalmente, en su valor didáctico y ejemplar, lo que llevó al gran Cicerón a definirla como magistra vitae. Durante siglos dicho valor y utilidad pareció ser algo anejo al conocimiento histórico, hasta que en los siglos XVIII y XIX algunos autores, como Hegel, comenzaron a arrancarle paulatinamente este carácter, aunque otros, como Nietzsche y Droysen, aún lo cultivaban, según recientemente lo ha expuesto Christophe Bouton. Durante el siglo XX, y lo que va del XXI, la utilidad y la función orientadora del conocimiento histórico ha sido consistentemente puesta en duda e incluso negada. En esta última perspectiva, la historia emerge como un particular modo de relacionarse con el pasado, llegando a ser en algunos casos solo un modo de discurso de ese pasado, cuya finalidad está al margen de su utilidad y valor pragmático en el presente (Hayden White y Michael Oakeshott). Este libro aborda la reflexión sobre esta pregunta central.

«Envejecer es dar la bienvenida a la lentitud. No hablo de ser viejo,
porque ni lo soy ni lo sé. Los que he visto son como postales que no
escribí yo. Hablaría de oídas. Pero empiezo a comprender lo que
significa recorrer ese camino. La imagen de la persona vieja que un día
seremos se forja despacio, mucho antes de caer en la cuenta de que el
proceso ha comenzado. Los músculos pierden tensión, potencia. Eso afecta
al brío. Puede manifestarse en la no celebración de un gol que hace años
te hubiese puesto en pie de un salto, hasta en la forma recatada en que
se muestra cualquier entusiasmo que anteriormente obedecía a una
combustión espontánea. Ciertas pequeñas pasiones se apagan sin hacer
ruido. Las grandes aún resisten, aunque con miedo a que un día las mires
y compruebes que su caducidad también ha comenzado. Creo que hay un
momento en que esas dos personas viven dentro de ti. Lo imagino como
esas coincidencias de antiguos conocidos en un transporte público. Jurar
para ti que conoces a alguien, y a la vez saber que no lo es. O negarlo
por la pereza de ponerse a buscar el extremo de un hilo en el vacío.»