El Tour de Francia de 1989 contiene todos los ingredientes para ser considerado uno de los mejores de la historia. Alternancias, despistes, osadías y desfallecimientos constantes estimularon las tardes del mes de julio en que se conmemoraba el bicentenario de la Revolución Francesa. Con una prosa cálida y seductora, entre la crónica deportiva y la literatura, y contando con los testimonios de muchos de sus ilustres protagonistas, Josep Maria Cuenca relata con precisión y rigor deslumbrantes los pormenores de una Grande Boucle que marcó un antes y un después en la historia del ciclismo moderno.

“Dime quién eres, muéstrame sin velos tu figura” (Bto. Francisco Palau). En este libro se podrá ver una concepción muy nueva de la Iglesia. La que Fco. Palau descubrió con ojos de enamorado y llevó en su corazón. Francisco Palau habla de la Iglesia como fruto de la vivencia de un encuentro profundo con ella. De ahí que sea un lenguaje fundamentalmente descriptivo y simbólico, inspirado sobre todo en la Biblia y en la espiritualidad carmelitana teresiano-sanjuanista. Por este motivo nos ofrece una auténtica y genuina eclesiología, es decir, una palabra válida y testimonial sobre el ser de la Iglesia, fundamentada en la Palabra de Dios y expresada a través de su profusa y rica simbología. De aquí que este libro nos ofrezca una perspectiva importante en la reflexión eclesiológica actual, y es la dimensión mística, no solo en el plano intelectual y teórico, sino sobre todo en el afectivo y práctico.

Esta obra está enmarcada dentro del Certificado de Profesionalidad Servicios de Restaurante HOTR0608, concretamente desarrollando el módulo formativo MF1054_2 Servicios especiales en Restauración. Los contenidos de la obra se ciñen a los epígrafes especificados para cada unidad didáctica en el Real Decreto (RD 1256/2009, de 24 de julio, modificado por el RD 685/2011, de 13 de mayo y el RD 619/2013, de 2 de agosto). La obra se presenta como una herramienta didáctica para proporcionar al lector las competencias necesarias para atender todo tipo de servicios especiales en restauración. Para ello se imparten los contenidos necesarios para adquirir las competencias de: • Describir y utilizar el mobiliario, equipos, máquinas y útiles habituales para la prestación de servicios especiales y eventos en restauración, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo. • Decorar y ambientar locales y montar expositores con géneros, productos gastronómicos y demás materiales, de modo que su colocación resulte equilibrada y sea atractiva para los potenciales clientes. • Distribuir, montar y poner a punto equipos, mobiliario y menaje necesarios para el desarrollo de servicios especiales y eventos en restauración.