Esta obra está enmarcada dentro del Certificado de Profesionalidad Servicios de Restaurante HOTR0608, concretamente desarrollando el módulo formativo MF1052 Servicio en Restaurante. Los contenidos de la obra se ciñen a los epígrafes especificados para cada unidad didáctica en el Real Decreto (RD 1256/2009, de 24 de julio, modificado por el RD 685/2011, de 13 de mayo y el RD 619/2013, de 2 de agosto). La obra se presenta como una herramienta didáctica para proporcionar al lector las capacidades necesarias para atender todo tipo de servicios en restaurante. Para ello se imparten los contenidos necesarios para adquirir las competencias de: • Desarrollar procesos de aprovisionamiento interno de géneros y material. • Describir y organizar procesos de puesta a punto de las instalaciones y equipos. • Describir y desarrollar el proceso de servicio de alimentos y bebidas en sala. • Identificar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta de alimentos y bebidas. • Aplicar los diferentes tipos de facturación y sistemas de cobro. • Realizar el cierre diario de la producción y la liquidación de caja. • Describir y desarrollar procesos de cierre de restaurantes.

Este libro recoge, en todos sus géneros, las voces del destierro español durante la primera mitad del siglo xix. David Loyola López y Eva María Flores Ruiz compilan cuidadosamente los textos, y nos introducen a su contexto histórico e intelectual. La convulsa historia de España, marcada por la invasión napoleónica, la guerra de independencia y la posterior restauración fernandina, convirtieron el país en un territorio inhabitable para el pensamiento liberal. Si bien no todos, la mayoría de los exiliados simpatizaba con un liberalismo de corte ilustrado, notoriamente influido por las ideas clave de la ilustración europea. Durante aquellos años, como en otras épocas de nuestra historia, España se convirtió en un páramo intelectual, en un secarral inhóspito para las letras. Lo mejor y más granado de la literatura española, reunido en este libro, se escribió muy lejos de la península. En la mayoría de los casos, nuestros autores tuvieron que cruzar los mares para encontrar acomodo en América o en Inglaterra, destinos predilectos del exilio.

Oliver durante su niñez vio la muerte de toda su familia a manos de unos hombres enviados por el jefe de la policía. Doce años después de entrenar box y prepararse mentalmente, buscara la venganza en contra de quien tuvo la culpa, solo que el jefe de la policía, ahora es el gobernador de una ciudad moderna; pero eso no le importara para realizar su acto prometido. Sin embargo los planes de venganza podrían retardarse por una chica ciega y una niña huérfana que necesitarán de él. Pero lo que no sabe Oliver, es que se topara con algo fuera de su imaginación y descubrirá que la ciudad, es más temible de lo que pensaba.

Esta edición, ampliada y puesta al día, supone el retrato biográfico más completo del artista andaluz. El autor, el único periodista que ha escrito un libro sobre Sabina con el propio Sabina, el que más veces lo ha entrevistado y quien mejor conoce las claves de su cancionero, ha revisado el texto original y analizado los aspectos más relevantes de su trabajo a partir del irrepetible 19 días y 500 noches (discos de estudio, recopilatorios y en directo; giras propias y compartidas; colaboraciones con otros músicos; libros). En total, más de un tercio de este volumen es inédito.

La reflexión ética en el mundo de la salud tiene muchas implicaciones. No solo las que dan titulares a los periódicos o debates a las tertulias más ocasionales en torno al inicio o al final de la vida. Ni siquiera hay un solo modelo de aproximación.La ética es el arte de reflexionar sobre el bien y el mal, lo justo y lo injusto, lo que nos hace felices e infelices. No es bueno acallar las preguntas sobre estas cuestiones y dejarnos llevar por una moral sin ética. Menos aún en el complejo mundo de las relaciones de cuidado recíproco y de asistencia sanitaria.Esta obra ofrece un conjunto de reflexiones ricas en conexiones sobre el mundo de los valores y del cuidado en la fragilidad.