Esta obra está enmarcada dentro del Certificado de Profesionalidad Servicios de Restaurante HOTR0608, concretamente desarrollando el módulo formativo MF1054_2 Servicios especiales en Restauración. Los contenidos de la obra se ciñen a los epígrafes especificados para cada unidad didáctica en el Real Decreto (RD 1256/2009, de 24 de julio, modificado por el RD 685/2011, de 13 de mayo y el RD 619/2013, de 2 de agosto). La obra se presenta como una herramienta didáctica para proporcionar al lector las competencias necesarias para atender todo tipo de servicios especiales en restauración. Para ello se imparten los contenidos necesarios para adquirir las competencias de: • Describir y utilizar el mobiliario, equipos, máquinas y útiles habituales para la prestación de servicios especiales y eventos en restauración, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo. • Decorar y ambientar locales y montar expositores con géneros, productos gastronómicos y demás materiales, de modo que su colocación resulte equilibrada y sea atractiva para los potenciales clientes. • Distribuir, montar y poner a punto equipos, mobiliario y menaje necesarios para el desarrollo de servicios especiales y eventos en restauración.

Este libro es un libro de claves. De las últimas claves que permiten comprender con claridad el estado de la cuestión del ADN en la jurisdicción española tras las últimas reformas operadas.
El uso del ADN, junto a la geolocalización facilitada por los móviles y las videograbaciones, tanto en zonas públicas como privadas, ha revolucionado el mundo de la investigación criminal.
Su importancia, como medio de prueba, radica en el efecto identificador de una muestra. Aunque su valor no es absoluto, permitirá determinar la pertenencia de tal muestra a un sujeto con un grado de probabilidad muy alto y, por ende, concretar el grado de participación de aquél en los hechos investigados.
De hecho, se ha convertido en la prueba reina -cuando es posible su uso- entre los jueces de instrucción españoles, porque permite fundar su convencimiento de una manera que ninguna otra prueba lo había hecho antes.
En este volumen se identifican, señalan y explican las lagunas legales que todavía existen en el proceso de recogida y procesamiento de dichas pruebas durante las investigaciones criminales, resaltando, de forma especial, la regulación de la vis coactiva para la obtención de la muestra biológica de ADN.
También aborda asuntos tan relevantes como la extinción de la inscripción de los antecedentes, la base de datos policial sobre identificadores obtenidos a partir del ADN y si es obligado o no compartir dichos antecedentes con Europol.
Siendo éste el objetivo de la obra, su estudio será, sin duda, imprescindible para los profesionales implicados en el proceso penal, aún más al ser una técnica probatoria de reciente implantación en la investigación del delito.

En estos nueve relatos que conforman su primer libro, Paulina Flores entrega una visión despojada, de una sinceridad apabullante, de la vida actual en las ciudades: mujeres que viven en edificios de viviendas; hombres que, al perder su trabajo, revelan los frágiles cimientos que sustentan la familia; jóvenes que trabajan en bibliotecas o en locales de comida rápida, y que recuerdan el día en que perpetraron un pequeño robo, las razones que los llevaron a separarse o aquel instante en que perdieron, definitivamente, la inocencia. Personajes que, al pasar por el tamiz de Paulina Flores, por su extraña mezcla de crudeza y ternura, de transparencia y densidad, sentimos que conocemos desde siempre. Sus historias se expanden y operan por acumulación, pegándose a nuestra piel. Desde allí Paulina Flores observa y, con una madurez admirable, funda un universo literario deslumbrante.

Premio Adonáis 2017 en su 71.ª convocatoria, 'por representar con compleja sencillez y precisas dosis de ironía y de sorpresa, con gran poder evocativo y plasticidad visual, la despedida de la adolescencia', según afirmó el jurado. Ciertamente, esta es obra que expresa el desencanto y la tristeza de tener que hacerse adulto, y no porque el paso del tiempo actúe inexorablemente sobre los seres humanos, sino por el doloroso trance que supone tener que dejar atrás tantas cosas, circunstancias e individuos que fueron motivos de felicidad. Cargado de expresiones coloquiales, de intenso lirismo, directo, vivencial, muy cercano a una tradición de poesía de enorme calado biográfico, escrita desde la verdad de la vida, y en la que poeticidad y emoción se iluminan mutuamente. Alba Flores Robla (Madrid, 1992) reside en León, donde se graduó en Filología Inglesa. Imparte clases en un instituto de Educación Secundaria de Bembibre, localidad leonesa. Es miembro fundador del proyecto literario #PLATAFORMA (León, 2016). En marzo de 2017 autoeditó el poemario Tu hueco supraesternal, y en junio del mismo año publicó Autorregalo (Sevilla).