¿Es la gastronomía el arte de hacer de la necesidad (de alimentarse) virtud? ¿O es simplemente «una metáfora ejemplar de hipocresía de la cultura»? Entre el instinto humano y la más sutil referencia culturalista, la gastronomía ocupa un amplio espacio de saberes y sabores, de reflexión intemporal y fugacidad histórica: la gastronomía, como la misma religión, es una cultura. Y la gastronomía, como la misma religión, tiene sus oficiantes, los cocineros, y sus teólogos; uno de ellos fue el autor de esta obra, Manuel Vázquez Montalbán.
«Contra los gourmets» presenta un sabio repaso de la historia, la sociología y la filosofía de los fogones y los manteles, así como una descripción de las cocinas occidentales, con especial atención a la francesa y la española, y una pertinente reflexión sobre los «placeres elementales» que son el pan, el vino y el queso, comidas de peregrinos y pobres. Una colección de textos, en definitiva, concebida para despertar las más altas pasiones, y que sintetiza la capacidad humana para hacer sublime lo vulgar, comparable únicamente a la que tiene de hacer vulgar lo sublime. Es la obra que, sin duda, Carvalho hubiera aprobado.

Yoga Orgánico pretende estructurar la vivencia del cuerpo y de sus posibilidades. Describe las diferentes etapas del aprendizaje orgánico y se adentra en algunos elementos relevantes para este fin, como son la respiración, la relajación, la imaginación y la atención.

Yoga Orgánico es un libro de reflexiones, no de conclusiones, que intenta sistematizar la observación que el yoga propone, pero adaptándose a nuestras posibilidades y necesidades. Así, se ha conectado el pensamiento de autores con planteamientos muy diferentes pero que ilustran cómo en el cuerpo conviven y cooperan conciencia e inconsciente de manera orgánica y muy atrevida. No obstante, hay una certeza que da sentido a cada uno de sus párrafos: todos, de una manera u otra, necesitaremos recuperar la salud, la dignidad y la trascendencia del cuerpo en algún momento de nuestra vida.

El libro contiene muchas sugerencias, pero sólo se desarrollan las más relevantes para el tema que nos ocupa. Si hay algún hilo narrativo que interese especialmente se pueden consultar las notas y las lecturas recomendadas al final de cada capítulo y al final del libro. Se ha escrito con libertad de pensamiento y de acción. Se invita al usuario a que lo lea invocando ese mismo espíritu liberador. Alterna la narrativa poética, las referencias bibliográficas y la propia experiencia, con propuestas prácticas, algunas revelaciones y diálogos con el lector.

Todos los capítulos de Yoga Orgánico empiezan con preguntas que intentan de alguna manera ser respondidas o por lo menos argumentadas para que el lector alcance sus propias deducciones. Y a lo largo de su lectura se proponen prácticas relacionadas con los contenidos del texto. Las propuestas son asequibles a todo el mundo.

Este libro responde a una necesidad. Una necesidad académica y personal por justificar la finalidad del hecho educativo, no únicamente desde su sentido para el aprendizaje, sino desde su contribución a una sociedad más justa, más solidaria y más libre, que ponga en el centro a las infancias y a estas en relación con el sostenimiento de la vida y de la comunidad. Entendemos la Educación Infantil como un lugar privilegiado desde donde construir buenos vivires. Buenos vivires presentes, basados en las posibilidades creadoras de las infancias y en el bien común. Buenos vivires donde merece la pena estar, comunicarse, aprender, compartir, cooperar, cuidar, emocionarse y celebrar. Buenos vivires que ponen en el centro la equidad, la autogestión, la libertad, lo comunitario, lo individual, y la necesidad del vínculo. Hemos pretendido cuestionar la imposición de valores productivistas, trabajocentristas, individualistas, adultistas, heteropatriarcales, racistas, antropocentristas? alejados del bien comunitario. Una imposición que, realizada de manera subrepticia, va configurando unas subjetividades y unas narrativas que justifican decisiones y acciones políticas y económicas excluyentes y opresivas, de las que somos cómplices necesarios. Unas subjetividades y narrativas que entienden las desigualdades como naturales, que contribuyen al mantenimiento de una sociedad donde hay cada vez más personas desprotegidas, grupos de vulnerabilidad creciente, a las que se las sitúa en posiciones de desventaja social y de servidumbre. Por estos motivos, pensamos que desde la Didáctica y, específicamente, desde la Didáctica de la Educación Infantil, debe ampliarse la perspectiva de análisis del hecho educativo, porque no tiene sentido que se produzca el aprendizaje si este no está al servicio del bien común y de la equidad. O que se atienda únicamente al bienestar individual del alumnado, sin entender que los seres humanos y no humanos somos inter y ecodependendientes, y que es necesario enseñar como si realmente viviésemos ya en el otro mundo posible: con currículos justos y sostenibles que reconozcan el diálogo entre saberes, con una concepción de las infancias plural, creativa, capaz, política y respetuosa, con una Didáctica entendida desde la integración de sus múltiples dimensiones, que la hacen fuerte, crítica e inconformista, con unas propuestas educativas humanizadoras llenas de posibilidades posiblespara desarrollar en las escuelas infantiles con la participación y la gobernanza de toda la comunidad y con un profesorado acompañante capacitado, profesional crítico, creativo, libre, comprometido políticamente e, irrenunciablemente, humano.

Corría 1999 cuando un amigo le preguntó a la empresaria Elvira Vázquez la mejor manera de recuperar un viejo teatro a punto de derrumbarse alquilado por unos magnates rusos. En la primera reunión con los inquilinos, traductor incluido, se encontró que no había ni plan de viabilidad, ni permisos. Solo las ratas que pululaban por el teatro y enormes dosis de ilusión y esfuerzo por parte de FEM girar El Molino, de los propios vecinos y artistas.
En este libro comparte no solo su última aventura empresarial, sino algunos de sus compromisos sociales, empezando por su vinculación al mundo del tenis, el Grupo-7 de empresarias comprometidas, la Fundación de Lucha contra el sida, la microempresa, Barcelona Oberta, el Consell Assesor de la Rambla, y finalmente la fem (Fundación El Molino). Su dedicación por recuperar el cabaret más canalla del Paral.lel y devolver al barrio el protagonismo que le corresponde, son la motivación de relatar los últimos 20 años que han hecho posible que lo que era una ruina en 1999 sea hoy el edificio más innovador de las artes escénicas de la ciudad. Por estas páginas desfilan empresarios, políticos, artistas, deportistas, periodistas, oportunistas y vecinos que conforman un paisaje inédito de las últimas décadas de Barcelona. «Barcelona gozaba de más libertad que Berlín, París o Hamburgo. Y si los prostíbulos habían sido famosos gracias al puerto más importante del Mediterráneo, los cafés concierto adquirieron en ese momento una fama mundial». Lluís Permanyer

En este libro te mostramos cómo desarrollar el pensamiento directivo empleando 15 sencillas y potentes técnicas. Tanto para liderar como para liderarse es necesario disponer de buenas referencias. Si no lo sabes, no te lo planteas. Y, lo que es más importante, de pocas: nuestra memoria de trabajo no da para más, y es esta la memoria directiva, porque la clave y el margen de mejora siempre están no en lo que sabemos, sino en lo que tenemos presente.
¿Cómo piensa un economista? ¿Y un detective? ¿Y un diseñador? Combinar estos tres roles es lo que permite desarrollar el pensamiento directivo, que sirve para gestionar los recursos, las relaciones y las tareas de manera adecuada. El pensamiento económico aporta claridad; el pensamiento detectivesco, agudeza; el pensamiento organizativo, eficacia. En conjunto, cada rol aporta un lado del triángulo del líder.

..."Paseando por la ciudad de Marbella, Manuel Peláez y Luiyo Vázquez han conseguido crear una joya bibliográfica; no es un libro de viajes, pero, sin duda, sí constituye un excelente "libro de paseos". Logran una precisa combinación y complemento entre la imagen y la palabra, de manera que una no vale más que la otra, sino que representan una continuidad natural en la que el poeta se siente estimulado por el dibujo del arquitecto y ambos por lo que les dice el paisaje urbano de la ciudad. "
..."Este libro es un primer fruto espléndido donde hay amor a una ciudad y mucho talento creador.
Francisco Moyano