ISBN:
Formato: 22 x 23 cm.
9788415896371
Aceite Via Augusta, esencia del territorio Sénia «Oli Via Augusta, essència del Territori Sénia»
MANCOMUNITAT TAULA DEL SENIA
Editorial: Onada Edicions SL Año: 2014 Páginas: 126Formato: 22 x 23 cm.
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Y resulta que, además de los llamados olivos milenarios del Territorio Sénia, este rincón del Mediterráneo —atravesado por la Vía Augusta— atesora un interesante catálogo de variedades tradicionales de aceituna, con unas propiedades bien diferenciadas: Farga, Morruda, Sevillenca, Empeltre, Cuquello, Marfil…, que reunidas en un paisaje conocido como el mar de olivos ofrecen al cocinero, al restaurante o en tu casa un abanico de posibilidades muy interesante que hay que explorar.