Las empresas hortofrutícolas han experimentado una profunda transformación presidida por la innovación de sus procesos y productos.
Este libro aborda el nivel de incoporación de las innovaciones tecnológicas y de mecanismos de gestión de la calidad y seguridad alimentaria por las empresas del sector hortofrutícola almeriense, relacionando el grado de adopción de las mismas con el comportamiento estratégico seguido por las distintas organizaciones.

El libro recoge y selecciona más de 300 documentos relativos a la actividad arquitectónica en Jaén durante el siglo XVI, agrupados en tres grandes apartados: Artífices; Procesos constructivos y Configuración de la ciudad de Jaén a través de los construido en el siglo XVI. Algunos de estos capítulos desglosados a su vez en diversos epígrafes. Todo ello precedido de un análisis de los contenidos documentales y de su valoración en el contexto de los publicado en España sobre estos temas, así como unas consideraciones sobre la historia de la investigación documental de historia del arte en nuestro país.