Con este fascinante viaje por la Italia de la pasta fresca aprenderás a hacer en casa las diferentes variedades que se elaboran en cada una de las regiones. Descubrirás cómo la masa y la técnica cambian, desde el norte, y su pasta de harina y de huevos, hasta el sur y las islas, donde predomina el trigo duro. Aprenderás a realizar los formatos más conocidos de pasta corta, larga y rellena (maccheroni, spaghetti, tagliatelle, ravioli, tortellini…), y otros muchos que no lo son tanto, pero cuya tradición los hace únicos (trofie, rufuoi, manate, maccheroncini di Campofilone, casoncelli…). Paso a paso, verás la mejor manera de cocinar cada tipo de pasta con las salsas que mejor la acompañan.

En el presente volumen está dedicado a la investigación en educación y formación musical. El enfoque competencial que protagoniza la LOMLOE es el nexo de unión de este libro, compuesto por catorce capítulos que se dirigen a muy diversos ámbitos, instituciones y etapas educativas. De esta forma, se abordan y están presentes referencias a la enseñanza, en general, y a la didáctica de la música, en particular, en Educación Primaria, Secundaria, escuela de música, conservatorio y universidad.

¿A quién no le gusta disfrutar ocasionalmente de un postre delicioso y saludable?

Lucía Martínez, del equipo Ralfooding^®, presenta un recetario con el que no solo prepararemos muchos postres, sino que también vamos a aprender sobre ellos. Descubriremos qué función tiene cada ingrediente, qué sustituciones podemos hacer y cuáles son los mejores endulzantes, además de otras claves para crear muchos más postres con tan solo algunos cambios en cada receta.

Un libro imprescindible para toda cocina realfooder.

En el cine español del franquismo, trabajaron durante décadas diversos creadores queer como directores, guionistas o productores, a pesar de la fuerte restricción de libertades y la existencia de censura. Este libro estudia, desde perspectivas queer, cómo estos creadores, la mayoría homosexuales, utilizaron códigos, tradiciones y referentes de la subcultura homosexual de su contexto histórico. En concreto, analiza cómo desarrollaron constantes creativas compartidas en torno a lo que tradicionalmente se ha pensado como feminidad. Las películas protagonizadas por mujeres les permitieron ubicar al hombre en la posición de objeto de deseo y generar abundantes relatos donde la frustración del deseo o la transgresión de las normas sociales fueron elementos recurrentes. El libro se divide en tres partes: las dos primeras estudian cómo estos creadores trabajaron con particular interés las convenciones del melodrama de mujeres y del cine musical protagonizado por divas cantantes; la tercera evidencia cómo, desde los años sesenta, fueron dejando atrás lo melodramático para recuperar lo camp como tradición subcultural, basada en el exceso, la ironía y el humor autoconsciente.

Apenas recuerdo nada de los últimos mundiales. Yo los veo con mucha atención -enfermiza, a veces- pero luego se me van por un agujero de la memoria. Recuerdo el cabezazo de Zidane; y el gol de Iniesta; y el 7-1 de Alemania a Brasil. Cosas así, de consumo masivo. De aficionado de andar por casa. Pero yo antes no era así. Será que me hago mayor y que ya no siento aquella fascinación. O que el tiempo se acelera y ya no da tiempo a recordar. En 1982, sin embargo, todo era fascinante y transcurría muy despacio, y por eso recuerdo aquel Mundial como si lo hubieran disputado ayer mismo, sin apenas acudir a las hemerotecas. El Naranjito se ha convertido en mi magdalena de Proust. Cada partido trae su recuerdo del barrio, del colegio, de los amigos, de mi padre... El contexto político de aquella España que todavía no era Europa. Mi infancia, resumida, que transcurrió casi toda en apenas un kilómetro a la redonda, en las tardes muertas.

Los occidentales pedimos perdón por el hecho de serlo. Hoy, al occidental, se le exige penitencia obligatoria por los logros de su civilización. Vivimos con el inaccesible propósito de alcanzar la democracia perfecta para que la que disfrutamos merezca tal nombre algún día. Un afán de perfección y pureza que condena a las democracias occidentales a la languidez y a la desmoralización. Pero la autodenigración no es obligatoria. La presente obra es una denuncia de ella y de cómo los actuales discursos querellantes y justicieros contra todo lo que representa Occidente en las democracias occidentales nos deslizan peligrosamente hacia el totalitarismo. La obra aboga por una reconciliación con nosotros mismos como occidentales, como paso decisivo para aspirar a una democracia más fuerte. Y como el mejor legado que podemos transmitir a nuestros descendientes.

Este libro es el primer paso de un viaje que cambiará tu vida. Un paso pequeño, como los del Camino Kaizen®, pero de implicaciones inauditas, porque te llevará vivir de forma más simple y sana, avanzando hacia tus objetivos, tanto emocionales como materiales, con naturalidad, sin estrés ni miedo.

Kaizen viene de kai [cambio] y zen [amable, fluido, sencillo]; una forma de vida que proporciona tranquilidad y seguridad. Proponernos grandes cambios y pretender lograrlos de golpe nos conduce al estrés y la frustración, mientras que la vida kaizen permite alcanzar grandes resultados con el mínimo esfuerzo gracias al movimiento constante.

María Martínez te explica de forma simple cómo vivir bajo esta filosofía. Primero te enseña por qué tu forma de pensar hace que te sientas bloqueado, y luego te muestra una nueva manera de percibir, razonar y funcionar que te permitirá tomar el control de tu existencia, proporcionándote ejercicios para que puedas aplicar el kaizen en todos los ámbitos de tu vida.

Aprende a vivir con simplicidad, enfocándote en ti y diferenciando lo que está bajo tu control y lo que no, y deja de malgastar tiempo y energía en querer cambiar lo que no puedes modificar. No esperes a que el exterior cambie para poder ser feliz, da el primer paso y adéntrate en tu nueva vida.

Esta obra ofrece un fondo inagotable de cultura, aprendizaje, formación y comportamiento de vida a través de los refranes, al tiempo que satisface la curiosidad de los aficionados a la paremiología y a la música en general. Se trata
de una recopilación que, hoy por hoy, es única en su género porque recoge la gran mayoría de los fraseologismos (modismos, locuciones y refranes) musicales existentes. El lector podrá encontrar 2346 refranes que contienen 214 voces musicales en su enunciado, clasificados temáticamente en 20 capítulos con 587 variantes y 92 grabados alusivos a los temas que se van desarrollando y comentando. Este libro se completa con 860 modismos y locuciones, y también con 136 vocablos musicales utilizados en ellos.