Ha llegado el momento de desconectar las pantallas, arremangarse y prepararse para sentir la tierra en las manos. ¡Sal a jugar! nos guía en este emocionante viaje hacia una infancia más saludable, creativa y alegre.

Jugar al aire libre es mucho más que diversión y entretenimiento: es una cuestión de salud física y mental. En la primera parte de esta obra se ahonda en los innumerables beneficios del juego al aire libre y en cómo el contacto con la naturaleza y los espacios exteriores son esenciales para el bienestar de los niños.

La segunda parte es pura acción, con 50 actividades y juegos pensados para inspirar la diversión al aire libre. Acompañadas de fotografías originales y llenas de sensibilidad, estas propuestas se presentan en forma de fichas ilustradas, con sus «paso a paso», e incluyen una gran variedad de actividades (lúdicas, creativas, de exploración, etc.), para incorporar al día a día, en las plazas y parques del entorno de los lectores o en emocionantes salidas a la naturaleza.

¿Qué es la enfermedad celiaca o la sensibilidad al gluten no celiaca? ¿Cuáles son los principales síntomas? ¿Qué es el gluten? ¿Cuáles son las ventajas de la alimentación sin gluten? ¿Qué alimentos se pueden consumir con total seguridad? ¿Cuáles están prohibidos? ¿Cómo hay que leer las etiquetas? ¿Cuáles son las harinas recomendadas?

Además de dar respuesta a estas cuestiones, este libro proporciona trucos, consejos y recomendaciones para vivir el día a día sin gluten con total tranquilidad, además de 50 recetas sin gluten fáciles, sanas, deliciosas y originales, algunas de las cuales son clásicos de la cocina adaptados: pizzas, bizcochos, creps, quiches, grisini, blinis, tempuras, pasta, hojaldres...

Entre las recetas, panes, aperitivos, entrantes, ensaladas, platos principales y dulces: empanadas de verduras con mozzarella; samosas de pollo con manzana, pasas y curry; buñuelos de mozzarella con ensalada de quinoa; ñoquis de boniato a las cinco especias; tajín de pescado y sémola de mijo; pasta de arroz con tofu y verduras; tarta de limón con merengue; cookies de avellanas y chocolate; tartaletas de sarraceno con manzana...

Una guía para conocer mejor el gluten, entender qué es la celiaquía y qué supone la alimentación sin gluten.

¿Por qué los niños del pasado nos parecen tan distintos a los del presente?, ¿por qué no sonríen en sus retratos?, ¿qué relación tenían con sus progenitores? Este libro pretende responder estas y otras muchas preguntas, acercando al lector a la historia de la infancia en España durante la Edad Moderna y a los cambiantes modos de representarla. En quince capítulos se abordan distintas infancias: niños nacidos con anomalías, niños pertenecientes a la familia real, niños aristocráticos, niños de familias humildes, huérfanos o incluso, tristemente, niños esclavos. Aunque se utilice el plural neutro en aras de facilitar la lectura todos esos grupos están atravesados por el género, pues nunca fue la misma infancia para ellos que para ellas. A través de imágenes de todo tipo de soportes y medios (estampas, pinturas, medallas, exvotos, etcétera) y una gran riqueza de fuentes textuales (literatura, prensa, correspondencia o escritos médicos y pedagógicos, entre otros), Gemma Cobo explora las distintas dimensiones vinculadas a la infancia, como el embarazo y la lactancia, el traje infantil, el juego, la educación, las relaciones familiares o la muerte. A través de todas estas cuestiones se rastrean, pese a los cambios en los modos de representación, continuidades en la realidad que subyace a la imagen: en aspectos positivos como es el amor hacia los más pequeños, pero también en aquellos más negativos como es la instrumentalización de la infancia.

En este libro, de carácter divulgativo, se aborda la respuesta inmunitaria de una manera que esté al alcance de la población y que le permita entender su trascendencia y traducción a la vida diaria. Los conceptos se explican para que cualquier lector pueda entenderlos sin necesidad de conocimientos previos sobre estos aspectos ni conocimientos científicos generales, y están acompañados de figuras y paralelismos que permiten visualizar ideas más complejas con sencillez. Esta obra es de especial interés dado el foco que ha puesto en la inmunología el público general en los últimos cinco años y que seguirá vigente en el futuro. Los libros del mercado que tratan la inmunología o bien lo hacen desde un punto de vista muy técnico, para lectores más avanzados, o bien están escritos por divulgadores más generalistas que no tienen el perfil tan increíblemente especializado y riguroso del autor.