Antiguamente el pan se hacía en casa. Hoy, las masas caseras es otra de esas cosas que la vida ha desterrado de muchas cocinas.

El buen hacer y la experiencia de Rosa Tovar nos ayuda a recuperar esas técnicas que dominaban nuestras abuelas a la hora de trabajar la harina y su vasta cultura culinaria nos enseña, a través de recetas de diferentes culturas, las infinitas posibilidades del alimento básico de la humanidad.
Todo ello condimentado con anécdotas y comentarios que, por sí solos, constituyen una interesante lectura.
Rosa Tovar compagina la docencia de diversas especialidades de la cocina en Madrid y en centros de otras comunidades con diversos proyectos relacionados también con la gastronomía. También es autora de "3000 años de cocina española", en colaboración con Monique Fuller (Espasa Calpe) y de "Arroces", publicado por El País-Aguilar.

FUERA DE COLECCIÓN Y ONE SHOT

1ª edición.

Primera edició d’un papir grec que mostra les interessants connexions entre l’escenografia grega i els primers elements lexicogràfics. Aquest volum també conté un estudi general d’aquests dos elements i ofereix una reedició parcial del Greek Shorthand Manuals.

Este libro está dirigido a los alumnos de primer curso de cualquiera de las titulaciones de Ingeniería Técnica Industrial y afines. Concebido como manual de teoría en el que se expone de forma concisa y razonada el programa de Mecánica.

1ª edición.