A practical book in which you will find answers to your queries on how to take X-rays properly in order to avoid unnecessary repetition. It Gives a detailed description of the radiological position to use for the exploration of a specific organ or structure as well as the most suitable projections and radiological parameters in each case.

La completa descripción de las terapia conservadoras y quirúrgicas, las numerosas imágenes y la descripción de los casos clínicos de su última parte hacen de esta obra una herramienta fundamental en la clínica veterinaria de pequeños animales.

Una guía rápida para una prescripción segura. Este libro de bolsillo constituye una herramienta muy útil para la clínica diaria. Es una recopilación de los fármacos más utilizados en la clínica de pequeños animales con información sobre principios activos, dosificaciones, pautas de tratamiento y vías de administración. 2ª edición.

Servet presenta el tercer volumen de la obra Cirugía en la clínica de pequeños animales que describe las principales intervenciones quirúrgicas que se realizan en el abdomen craneal del perro, el gato y el hurón. Esta obra, de gran acogida entre los profesionales, destaca por la gran calidad de sus imágenes y la descripción, paso a paso, de cada técnica quirúrgica con casos clínicos reales.

A lo largo de 21 capítulos se describe la distribución, frecuencia e importancia de cada patología, su etiología, epidemiología, ciclo evolutivo, patogenia, clínica, lesiones, diagnóstico, tratamiento y control, así como los posibles aspectos zoonósicos de algunas de estas parasitosis. Todo ello se acompaña de numerosas imágenes de los parásitos, de sus ciclos evolutivos y de las lesiones que producen en el hospedador.

El atlas de hemocitología ofrece una selección extraordinaria de imágenes de las principales alteraciones sanguíneas y facilita el reconocimiento de los problemas que se reflejan en los cambios de las células sanguíneas para obtener así un diagnóstico preciso. En esta 2ª edición se incluyen imágenes de la médula ósea y nuevos casos clínicos reales.

Durante mucho tiempo, la otología ha estado relegada a ser una subdivisión dentro de la dermatología pero merece ser abordada como una disciplina en su totalidad. Hay muy pocas obras en español sobre este tema, y este libro tiene como objetivo llenar este hueco al mismo tiempo que propone un protocolo de acción adecuado: ante una enfermedad del oído en el perro o el gato, es imprescindible identificar y tratar precozmente todos los factores etiológicos posibles. Antes de instaurar un tratamiento otológico adecuado, se ha de realizar una anamnesis meticulosa, un análisis dermatológico completo junto con exámenes complementarios simples, es decir, un examen otoscópico y un examen microscópico y citológico del cerumen. Se trata de una obra muy práctica e ilustrativa en la que se exponen claramente los signos clínicos, las técnicas de diagnóstico y de tratamiento para facilitar la puesta en práctica real.

Por este motivo, la editorial Servet presenta esta completa obra sobre el comfort y bienestar de la vaca lechera. Se trata de una minuciosa y actualizada exposición de todos los aspectos relacionados con la gestión y manejo del ganado vacuno lechero: bioseguridad, instalaciones, alojamientos, medidas de higiene, ventilación, alimentación, ordeño, etc., siempre con el objetivo de optimizar el bienesta animal y, por tanto, la producción láctea. Las numerosas imágenes, tablas y esquemas intercalados a lo largo de este libro, lo convierten en una herramienta aún más práctica y formativa.

Deep-fat frying is a complex engineering process that involves heat and mass transfer between a food and its frying medium. This text explains frying process by combining engineering principles with fundamentals of biochemistry. It reviews heat and mass transfer and variations found in the physical properties of food during frying. Information about the rheological properties of batters and the effects of batters on product quality is also discussed, as are novel frying technologies employed to make fried foods healthier, such as a microwave frying and vacuum frying. The text also discusses the formation of acrylamide, a potential carcinogen formed during frying, and considers ways of reducing it.
• Contemporary Food Engineering
Lipids
Food Chemistry
Reference
Professional