El gran libro de Joan Roca con recetas sencillas y tradicionales para cocinar en casa. Un homenaje a la cocina tradicional, a la cocina de las madres.

Cocina madre es un retorno a la cocina de casa, la de toda la vida, para celebrar y recordar las elaboraciones de nuestras madres y abuelas, con más de 80 platos sencillos para que todo el mundo pueda cocinar en casa. Un viaje para sumergirnos en los aromas y los sabores de la cocina tradicional de nuestros mayores, recuperando los platos más auténticos de nuestro recetario popular.

Recetas con ingredientes de proximidad y de temporada, sin complicaciones ni tecnicismos y respetando todo el espíritu original pero adaptadas al gusto actual. Toda una celebración para animarnos a cocinar, disfrutar y regalar a las próximas generaciones.

Un homenaje a la cocina mediterránea de la mano de uno de los grandes referentes de la cocina mundial, Joan Roca, para disfrutar en casa de la mejor cocina del mundo, la mediterránea.

De Algeciras a Estambul hay un mar que ha sido cuna de las grandes civilizaciones del mundo antiguo y que alberga actualmente en sus costas un patrimonio gastronómico incomparable. La diversidad de las cocinas de los pueblos mediterráneos es un reflejo de su riqueza cultural, un tesoro vivo e inmenso que sigue en constante evolución y que queremos invitarte a descubrir y practicar.

En este libro encontrarás 80 recetas sencillas de todo el arco mediterráneo, una celebración de los sabores, los aromas, las elaboraciones y las técnicas tradicionales del Mediterráneo más auténtico y diverso para preparar en casa y disfrutar con familia y amigos. Platos vegetales, de pescado, de carne, para compartir y para comer con las manos, dulces y salados, que te llevarán de viaje por el mare nostrum que tanto amamos.

La violencia política ha sido una constante en España durante los siglos XIX y XX. Este tipo de criminalidad adoptó diversas formas que provocaron la correspondiente respuesta política y legislativa. En el siglo XIX este tipo de violencia iba ligada a la confrontación entre los defensores del Antiguo Régimen y los del Estado liberal. Más tarde, a finales del siglo XIX y principios del XX apareció una nueva modalidad de violencia política, el terrorismo, que además inicialmente fue visto por el incipiente Estado liberal como una amenaza al orden establecido. La gestión de los individuos vinculados a este tipo de delincuencia ha supuesto tradicionalmente un problema para la administración ya que históricamente, y en la actualidad, aunque por distintos motivos las personas que ingresan en prisión son diferentes de los delincuentes "ordinarios". Esta obra trata de explicar la respuesta penitenciaria que se ha dado a las distintas modalidades de violencia política que España ha padecido desde el siglo XIX hasta la aparición del fenómeno del terrorismo yihadista.

La vida que propone Jesucristo, ¿es posible vivirla en el tercer milenio? ¿Sigue siendo atractiva su propuesta en el siglo XXI o, por el contrario, resulta anticuada y pasada de moda, cuando no imposible? ¿Es un ideal inalcanzable? ¿Es un modelo que ya a nadie atrae, a nadie le interesa? Esas son algunas de las preguntas que el libro que tienes en tus manos, querido lector, aspira a responder. Sólo tú dirás si, al terminarlo, ha conseguido su objetivo. “Vivir cristianamente es razonable” tiene dos partes. Una que podríamos denominar de “Teología Fundamental”, donde se trata de hacer patente la racionalidad de creer en Dios y aceptar a la Iglesia Católica como institución querida por el mismo Jesucristo, afrontando todos los inconvenientes históricos, teológicos y morales que supone este reconocimiento. Y, en un segundo momento, se intenta ofrecer una panorámica de los debatidos temas morales que presenta la vivencia coherente de la fe católica, intentando hacer ver no solo su racionalidad y lógica, sino también su atractivo. Pero, en definitiva, estas páginas no quieren convencer a nadie de nada: simplemente suponen una invitación a pensar la realidad con ojos cristianos, para descubrir así su atractivo y cómo todavía el catolicismo tiene algo que decir a los hombres y a las mujeres de hoy.

Cómo dar una buena clase se fija en cómo los nuevos comunicadores digitales captan la atención, aunque sin perder nunca de vista que una clase entretenida no es necesariamente una clase fructífera. El buen enseñante necesita cultivar la humildad, no rehuir ni abusar de su poder, saber gestionar el rechazo, planificar bien tiempos y contenidos, manejar el storytelling y, además, crearse un personaje. Eso sí, mejor que sea uno alejado de los clichés románticos tipo El club de los poetas muertos. Aquí los autores aportan claves realistas y pragmáticas (y algo de mindfulness) para sobrevivir a la dispersión de la atención a la que obliga el contexto digital. No hay recetas milagrosas y sí un único camino: «Prueba. Intenta. Arriesga. Falla. Sé profesor».