Las tradiciones orales y también las manuscritas pueden acabar perdiéndose en la noche de los tiempos si no se continúan transmitiendo de generación en generación. Para evitar que eso ocurra con un pequeño tesoro gastronómico constituido por las recetas de postres que manejaban una serie de mujeres pravianas, decidí en 1992 digitalizar todas aquellas que llegasen a mis manos".
Así comienza Jesús Arango la introducción de este libro, en el que recopila 280 recetas de postres elaborados por mujeres de Pravia (Asturias) de los años 50 y 60 del siglo pasado. Recetas que, garantizada su pervivencia, traen consigo los recuerdos de una época, de un modo de vida y, en definitiva, "del aroma de mi hogar".

El presente trabajo pretende cubrir posibles lagunas que hayan dejado los trabajos y publicaciones que existen sobre Somiedo, centrándose en aquellas cuestiones más relacionadas con la evolución de la población y sus perspectivas futuras, con las características de las actividades productivas más representativas del concejo, así como en los resultados económicos que se derivan de las mismas, analizando también el impacto que tan tenido las medidas de la Política Agraria Común (PAC) sobre los ingresos de los ganaderos de Somiedo. Asimismo, el trabajo aborda dos cuestiones que tienen una gran incidencia en el perfil del concejo, a saber, los teitos y los montes comunales. En el primer caso se presenta un intento de sistematización de la información existente sobre este patrimonio etnográfico tan singular y, en el segundo, se incluye una descripción de la evolución que han seguido este tipo de propiedades colectivas a lo largo del tiempo.
Somiedo ha experimentado intensos cambios a lo largo de las dos últimas décadas, especialmente con la puesta en marcha del Parque Natural, la aplicación de las ayudas directas ligadas a la PAC, el desarrollo de los alojamientos turísticos y la mejora de la comunicaciones que han afectado a los diferentes núcleos de población del concejo. Estos cambios han traído una mejora substancial de los niveles de vida y riqueza de los somedanos, que han visto mejorar su posición relativa en términos de renta por habitante.
Sin embargo, a pesar del crecimiento económico experimentado, el panorama que presenta actualmente el concejo de Somiedo está caracterizado sobre todo por una población escasa y muy envejecida, cuyas perspectivas de futuro están en entredicho, pues las proyecciones realizadas teniendo en cuenta las pautas demográficas municipales apuntan a que la población de Somiedo seguirá disminuyendo y envejeciéndose aún más durante los próximos años.