84-241-2493-6
Cocina Canaria
Gamonal Jiménez, Carlos;Santana Santana, José Antonio
Editorial: Everest Fecha de publicación: 31/12/2001 Páginas: 80Formato: Cartoné, 27 x 21 cm.
Hablar de las islas Canarias es despertar ilusiones paradisíacas, soñar con playas de arena y sol, imaginar cumbres volcánicas... Canarias es sueño y realidad de fantasía. Su gastronomía es una cocina plural que se uniformaliza en base a una serie de condicionantes decisivos como son el clima, el suelo y la propia orografía de las islas, y que se traduce en una cocina tradicional y en un modo de alimentación característico con platos sencillos, localistas, nutritivos y gustosamente apetecibles.
Este libro es un entrañable recorrido a través de la cocina canaria más tradicional, en el que se saborean los 30 platos más típicos de la comunidad y se toma contacto, a través de interesantes referencias históricas y culturales, con el carácter y las costumbres de sus gentes y su peculiar modo de entender la gastronomía. Todo ello acompañado de sugerentes fotografías a color.