ISBN:
Formato: Rústica
978-84-9001-724-1
Recetario industrial: recetas y procedimientos útiles en las artes, industrias y oficios.
GHERSI I
Editorial: Maxtor Fecha de publicación: 17/07/2022 Páginas: 624Formato: Rústica
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El presente recetario engloba un conjunto de fórmulas, anotaciones, tablas y descripciones, tanto de materiales y sus fines como para la preparación de recetas y su modo de proceder en la elaboración de estas.
Ordenada alfabéticamente, esta obra nos traslada a un interesante ambiente de laboratorio, útil tanto en conceptos como en contenidos.