El otoño nos abre las puertas para recorrer las carreteras de España tras meses de confinamiento y restricciones. Nuestra variada naturaleza, nuestra deliciosa gastronomía, nuestras costas y montañas, y nuestro rico patrimonio cultural nos esperan para ser disfrutados a través de una serie de rutas que recorren el país de norte a sur y de este a oeste: Las Alpujarras, Picos de Europa, Sobrarbe y Ordesa, Ruta del Quijote, Ruta de los Arribes, la Vall de Boí, Delta del Ebro, El Maestrazgo, Ribeira Sacra, El Camino Francés, De Portugalete a Zarautz...

Actividades en la naturaleza, en la campiña, recorridos culturales y visita de pequeñas localidades, con un sinfín de fotografías ilustrativas, sin olvidar los correspondientes mapas de referencia y una selección de recomendaciones gastronómicas, de alojamientos, productos locales...

Este libro es un viaje de regreso, un retorno al origen de los mejores alimentos que nutren nuestra despensa, a los espacios donde se crían o cultivan, y a los paisajes que la humanidad ha modelado durante siglos para obtener sus mejores frutos en armonía con la naturaleza. Es el equilibrio que se percibe ante el mar de olivos de Jaén, entre las encinas y alcornoques de la dehesa extremeña, o en los huertos que trabajan jóvenes agricultores obsesionados con la calidad y con recuperar o conservar variedades locales y poco conocidas de frutas u hortalizas.

En España tenemos 192 productos protegidos con una denominación de origen o una indicación geográfica. Son solamente la vanguardia de un extenso catálogo, porque además contamos con las menciones de calidad que cada comunidad autónoma otorga a sus alimentos más ilustres. A estos les sigue una lista creciente de productos locales cuyas bondades solo conocen los vecinos más próximos y que alaban quienes defienden el consumo de kilómetro cero y las esencias de la dieta mediterránea. No obstante, no es esta una guía exhaustiva de alimentos de calidad ni que detalle dónde encontrarlos o consumirlos, sino más bien una selección subjetiva de aquello que mejor nos representa en la mesa y del entorno donde nace, ya sea un olivar, una batea o una quesería. Y debo confesar que la estética y la historia han sido determinantes en la elección, porque cuando el placer de comer es el argumento del viaje, el destino suele ser un paisaje inevitablemente atractivo y con un pasado esplendoroso.

Paisajes de la despensa española presenta más de 40 propuestas para conocer el origen de los alimentos que mejor nos representan, así como los campos, costas, montes y huertos que los alumbran. Al igual que la carta de un restaurante, la oferta que recogen estas páginas es amplia y diversa, tanto como la gastronomía de nuestro país; una invitación a disfrutar del viaje y de la mesa en compañía.

PASEOS ENTRE VIÑEDOS

Las mejores rutas de enoturismo por España

La conexión del vino con el paisaje y la historia es el hilo conductor de este libro. Muchos de los parajes vinícolas que se visitan han perdurado desde la Edad Media, y aunque el vino que en ellos se produce hoy día poco tiene que ver con el de aquellos tiempos remotos, sí mantienen su poder evocador. Al fin y al cabo, el deseo de todo enólogo es que su vino refleje el carácter de una tierra: un clima, un suelo, un pasado y unas variedades determinadas.

España no cuenta con ningún paisaje vitícola inscrito como Patrimonio de la Humanidad -a diferencia de nuestros vecinos: Italia, Francia y Portugal-, pero hay varios candidatos, como Priorat y La Rioja. Aun así, si hablamos de diversidad, tanto de variedades como de territorios y climas, nuestro país posee una riqueza sin parangón. Porque en nada se parecen los viñedos de La Geria a los bancales de la Ribeira Sacra, o las albarizas del Marco de Jerez a las parcelas de la Serranía de Ronda; o los infinitos viñedos manchegos a los del Priorat; incluso los de la Rioja Alta, la Rioja Oriental y la Rioja Alavesa, tienen sus particularidades.
Paseos entre viñedos incluye más de 70 propuestas para explorar sus zonas vinícolas
-generalmente, denominaciones de origen protegidas-, de las que se describen sus rasgos principales, es decir, aquellos elementos que las diferencian, bien por el paisaje, bien por su historia o por la singularidad de los vinos que producen.

Para disfrutar de la naturaleza a través de la cultura del vino.

La información más práctica y actualizada de Mérida en una guía de bolsillo muy manejable y con un atractivo diseño. Para viajeros que disponen de poco tiempo y tienen un presupuesto muy ajustado. La guía se divide en cuatro apartados. En el primero, titulado Los imprescindibles, se han seleccionado los lugares y curiosidades que no hay que perderse si se está pocos días en Mérida. El segundo apartado, Datos prácticos, ofrece toda la información necesaria para preparar el viaje y moverse por la ciudad extremeña y sus alrededores (consejos, direcciones, páginas web, etc.). El apartado, Visita a la ciudad, se divide en varios capítulos; en todos ellos se proporciona información detallada de los lugares más emblemáticos y se incluye una selección de alojamientos, restaurantes y locales de ocio para salir por la noche. Y, finalmente, en El contexto se ofrecen algunos apuntes sobre la historia, gastronomía, tradiciones y costumbres de la capital de Extremadura, así como otros aspectos interesantes relacionados con su cultura. Además, para hacer más fácil la visita se incluye, al final de la guía, un plano desplegable de Mérida donde se destacan los restaurantes, alojamientos y las zonas de ambiente de día y de noche.

101 LUGARES DE CASTILLA-LA MANCHA SORPRENDENTES

En la tierra de don Quijote hay mucho más que bodegas, molinos, llanuras y viñedos. Desde Nerpio (Albacete), el pueblo situado más al sur de Castilla-La Mancha, hasta Bañuelos (Guadalajara), el más septentrional, sus cinco provincias poseen incontables atractivos para quienes aman la historia, el arte y la naturaleza. Macizos montañosos, desfiladeros, cavernas, lagunas saladas, volcanes, bosques, pueblos en los que no parecen haber pasado los siglos, yacimientos arqueológicos, fortalezas, museos, oficios tradicionales, alimentos y vinos únicos, santuarios, cielos puros en los que observar las estrellas y espacios protegidos donde la fauna ibérica ha encontrado su refugio...

Esto y muchísimo más es lo que ofrece Castilla-La Mancha. Hemos seleccionado 101 lugares que creemos sorprendentes, pero quien quiera conocer la región pronto se dará cuenta de que esto es solo el principio, un aperitivo para seguir descubriendo una tierra fascinante.

Vacía, vaciada, olvidada... La despoblación del interior de España ha merecido muchos adjetivos y ninguno bueno. Y, sin embargo, es en las comarcas más remotas donde se localizan muchos de esos pueblos que figuran en las listas de los más bonitos del país, y donde encontramos los espacios naturales mejor preservados precisamente por estar poco habitados y nada industrializados. Estas rutas por la España vacía, ilustradas con bellas fotografías y mapas detallados, transitan por comarcas de Aragón, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Galicia, Extremadura, La Rioja, Comunidad Valenciana y Navarra. Son territorios en ocasiones protegidos bajo la figura de un parque natural, como las Bardenas Reales, los Arribes del Duero, la Serranía de Cuenca o al Alto Tajo, y a los que, en general, solo se puede acceder por carretera o pista de tierra. El coche es el medio indispensable, y el destino, parajes increíblemente bellos y solitarios: cerros erosionados, gargantas, ríos, estepas, bosques o dehesas, pero también castillos apartados, monasterios, monumentos o pueblos de indiscutible fotogenia, a veces abandonados, a veces reanimados por sus habitantes, empeñados en mantener viva una tierra que aman y en la que creen. Muchos de estos lugares guardan historias antiguas o recientes que también se cuentan en cada ruta, porque su huella es parte del paisaje, al igual que los cielos cuajados de estrellas, los graznidos de las rapaces, el murmullo de los arroyos o el silencio abrumador, solo atenuado por el viento. Todo esto es lo que sentirás si viajas por la España vacía.

Hace menos de diez años, varios escritores y ensayistas pusieron nombre y actualizaron un fenómeno tan antiguo y habitual que casi pasaba desapercibido: lejos del mar, la Península se estaba quedando sin habitantes. La España vacía pasó pronto de ser una síntesis acertada a un tópico devaluado y hasta vilipendiado, porque vacía derivó en vaciada, para subrayar una intencionalidad en el hecho de que campos y pueblos se estén quedando sin habitantes y sin servicios.

En Rutas para descubrir la España vacía (2020) Francesc Ribes propuso 23 itinerarios que transitaban los territorios más despoblados, es decir, la llamada Serranía Celtibérica (desde La Rioja hasta Valencia) y la Franja Céltica (en la frontera con Portugal), pero señalaba que "en casi todas las comunidades autónomas se pueden encontrar municipios al borde de la extinción por falta de personas". Completar ese panorama y resaltar esos pueblos rebosantes de atractivos y asediados por la soledad es la pretensión de este libro. En los caminos que conducen hasta ellos están los paisajes donde se lee la historia de este país.

Las poblaciones que se reseñan en este libro-guía sufren la amenaza de la despoblación, sí, pero no la del abandono, porque su patrimonio histórico, artístico y natural les garantiza un hueco en las agendas de los turistas bien informados. Son 40 y están repartidas por casi todas las regiones -solo faltan las islas Baleares, y no por falta de pueblos con encanto, sino porque la despoblación no es un problema en el archipiélago-, pero hay muchísimas más porque habría que sumar otras riquezas: las vidas de quienes habitan estos pueblos y las experiencias de quienes los visitan, pero esas no caben en un solo libro.