La turistificación ha dado lugar a un creciente malestar social que concentra en el turismo la percepción de pérdida de derechos y de posibilidades de una vida digna. Comprender un fenómeno complejo, dinámico y de tal trascendencia es clave para hacer frente a las implicaciones de los procesos de turistificación y, al mismo tiempo, proponer salidas con aspiraciones emancipatorias.
No obstante, este esfuerzo está marcada también por otro malestar, el del pensamiento crítico que trata de enfrentarse a este reto intelectual y político. En este contexto, propusimos al colectivo que colabora habitualmente con Alba Sud realizar un ejercicio que partiera de la necesidad que sentíamos de robustecer teóricamente los estudios críticos en turismo.
Para ello, nos preguntamos en qué podrían contribuir en los análisis del turismo referentes intelectuales, más o menos contemporáneos, coincidentes en posiciones críticas con el capitalismo, pero que nunca hubieran fijado su atención en estas actividades, o como mínimo no de un modo central. Sentíamos la necesidad de ampliar las preguntas y temáticas sobre un fenómeno de creciente relevancia que, sin embargo, está siendo analizado sin suficiente profundidad en el que aspectos centrales de su funcionamiento no logran ser entendidos ni problematizados.
El resultado es una mirada poliédrica que abre nuevas perspectivas e interrogantes para entender las implicaciones de los procesos de turistificación en el capitalismo contemporáneo y que permite otras lecturas para pensar su necesaria transformación.

Las camareras de piso, dedicadas básicamente a la limpieza de habitaciones, son uno de los colectivos más importantes de las plantillas de los hoteles. Sin embargo, son prácticamente invisibles para la mayoría de los huéspedes. Durante la crisis económica su trabajo se ha precarizado profundamente. Las condiciones de contratación se han deteriorado, y ha aumentado el trabajo a tiempo parcial, eventual y las subcontrataciones. La carga de trabajo, los ritmos y las presiones han llegado a extremos que están poniendo en riesgo su salud física y psíquica.
Este libro es solo una pieza más en un esfuerzo colectivo por dignificar y mejorar las condiciones laborales de las camareras de piso. Fortalecer el empoderamiento de las trabajadoras y trabajadores del sector turístico es fundamental si aspiramos a otro turismo posible. Este es el sentido de la disputa y la apuesta por otro turismo.
Esta publicación es una iniciativa de Alba Sud y la Rel-UITA, con la colaboración de CCOO y UGT, en el marco de la campaña internacional por la dignificación de las condiciones laborales de la camareras de piso promovida por la UITA.
Ernest Cañada es investigador especializado en turismo responsable. Actualmente es coordinador del centro de investigación y comunicación Alba Sud y colaborador de la Rel-UITA. Ha publicado: Viajar a todo tren. Turismo, desarrollo y sostenibilidad (Icaria, 2005, con Jordi Gascón); Turismo en Centroamérica: un nuevo escenario de conflictividad social (Enlace, 2010); Turismo placebo. Nueva colonización turística: del Mediterráneo a Mesoamérica y El Caribe. Lógicas espaciales del capital turístico (Enlace, 2011, con Macià Blàzquez); El turismo en el inicio del milenio: una lectura crítica a tres voces (FTR, 2012, con Jordi Gascón y Joan Buades); Turismos en Centroamérica. Un diagnóstico para el debate (Enlace, 2013); Turismo comunitario en Centroamérica. Experiencias y aprendizajes (Enlace, 2014).