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5 libros encontrados buscando autor: David de Jorge

www.paquebote.com > David de Jorge

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978-84-9992-648-3

La tortilla de patatas «La receta original y las imprescindibles, los mejores acompañamientos y algunos consejos para batir los huevos con energía»

Editorial: Debate   Fecha de publicación:    Páginas: 160
Precio: 17,89
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

La historia gráfica de la tortilla española de mano de uno de nuestros mejores chefs: David de Jorge, también conocido como Robin Food.

Incluye recetas.

¿Qué fue antes? ¿El huevo? ¿La gallina? ¿O la cebolla?

Para David de Jorge la respuesta es obvia: el huevo es el origen.

El huevo es generoso.

David de Jorge se alía de nuevo con el ilustrador Javi Royo para contar la historia de un plato imprescindible de la gastronomía española: la tortilla de patatas.

En este libro David de Jorge repasa los orígenes de la tortilla de patatas y la receta original de la misma, y explica cómo la tortilla, no conforme con sus ingredientes habituales y en su búsqueda de nuevos horizontes, se convierte en rico objeto de experimentación en manos de grandes cocineros que se dedican a crear deliciosas y salvajes variantes de la receta original... Hasta llegar al capítulo final: la tortilla apoteósica.


ISBN:

9788490327517

Más de 999 recetas sin bobadas

Editorial: Debols!llo   Fecha de publicación:    Páginas: 728
Formato: Rústica
Precio: 12,95
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Más de 999 recetas sin bobadas llega de la mano de dos de las estrellas más brillantes del firmamento gastronómico, Martín Berasategui y David de Jorge. Recetas prácticas para el menú de cada día presentadas en el programa de cocina más irreverente jamás emitido por televisión: Robin Food. Atracón a mano armada. Una cocina sencilla y con sentido común toma forma en este nutrido recetario que se aleja de las extravagancias y de los ingredientes exóticos, recetas para gente ocupada y con buen gusto: ensaladas, sopas y cremas, bocadillos, salsas y aderezos, pero también platos elaborados y cócteles para las ocasiones más especiales. Un libro imprescindible en cualquier cocina, destinado a convertirse en un clásico.
«Apabullante número de fórmulas de cocina descritas con buen humor.» (El Correo).
«Cocina sin bobadas, fraguada, sí, señor, en el culo de las ollas.» (Siglo XXI, La Nueva España).


ISBN:

9788499924472

Más de 100 recetas adelgazantes pero sabrosas

Editorial: Debate   Fecha de publicación:    Páginas: 240
Formato: Rústica
Precio: 18,89
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

Si quieres adelgazar sin sentirte la persona más desgraciada del planeta, y disfrutar comiendo mientras bajas kilos con alegría, prueba las recetas que han ayudado a David de Jorge, el cocinero más dicharachero del panorama culinario español, a perder 130 kilos.
Los grandes chefs Martín Berasategui y David de Jorge nos proponen platos saludables y apetitosos. Mano a mano han elaborado más de 100 recetas adelgazantes pero sabrosas que nos demuestran que el guiso no está reñido con la dieta: tortilla de patata "trampa", sangría y salsa bechamel adelgazantes, perdices guisadas, higos con queso fresco, chile con carne adelgazante o pastel de pollo asado. Un recetario único con estrella Michelín.
«Una vez iniciado el proceso de alimentarte con sentido común, parecerá que comes por primera vez y te convertirás en una tabla rasa. Lo borras todo, no hay registros. Todo sabe increíble. No encuentras antecedentes en el archivo y decidirás si te gusta. Gozarás con todo lo que te rodea. Te divertirás como nunca comiendo.»
«Encuentra las recetas que te permitan vivir mejor. Este libro es una mina.»
Extracto de «Los veinte mandamientos» de David de Jorge


ISBN:

978-84-9992-199-0

Más de 999 recetas sin bobadas «La cocina de Robin Food TV»

Editorial: Debate   Fecha de publicación:    Páginas: 100
Formato: Rústica, 23 x 15 cm.
Precio: 18,89
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

Más de 999 recetas sin bobadas llega de la mano de dos de las estrellas más brillantes del firmamento gastronómico, Martín Berasategui y David de Jorge. Recetas prácticas para el menú de cada día presentadas en el programa de cocina más irreverente y de más audiencia de la televisión vasca: Robin Food. Atracón a mano armada. Una cocina sencilla y con sentido común toma forma en este nutrido recetario que se aleja de las extravagancias y de los ingredientes exóticos, recetas para gente ocupada y con buen gusto: ensaladas, sopas y cremas, bocadillos, salsas y aderezos, pero también platos elaborados y cócteles para las ocasiones más especiales.
Un libro imprescindible en cualquier cocina, destinado a convertirse en un clásico.


ISBN:

9788483068595

Con la cocina no se juega

Editorial: Debate   Fecha de publicación:    Páginas: 352
Formato: 23 x 15,1 cm.
Precio: 17,89
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

La osadía en la cocina, como el picante, convierte en manjar la insipidez del agua, la mucosidad vegetariana, la patata cocida, el huevo soso, la salsa más flojeras, el puchero más zonzo y el consomé más cartucho. Lo mismo ocurre a la hora de enfrentarse a un libro, cuando el cocinero siente un vértigo similar al de ese primer día de servicio en el que está solo ante el mundo. El banco no te fía ya ni un duro y aún no has empezado, la campana extractora no funciona y la licencia de apertura no llega hasta mañana. No cabe la fruta en la cámara frigorífica, salta el piloto de los fogones cada vez que arrimas la olla y el aire acondicionado de la sala escupe fuego en vez de fresco por sus lamas mientras sopla fuera un calor que es pura chicharra. El servicio empieza en un plis plas y la parrilla está apagada, tienes jarretes anunciados en la carta, que aún hierven tiesos en su jugo, y falta por condimentar la polenta de maíz, montar las salsas y las guarniciones del mero, el costillar y la lubina. Los jefes de partida y ayudantes, pasteleros, marmitones y sala al completo, toda mi gente y clientes, tú también, pedís con la mirada, el pensamiento y toda el alma que suene música y esto marche. Confía. Habrá crónica de restaurantes redactada con hermosura, grandes personajes, chefs, productos, escritores, editores y gourmets peculiares, en un cajón de sastre a rebosar de mariscos, moluscos y crustáceos de centelleante colorido. Y algunas recetas para que te reboces en ellas, comidas añoradas, elaboradas, descritas con humor y soltura, cocina de verdad, sabrosa y apta para todos los públicos. "Con simpatía, franqueza y sin engolamientos ni jergas displicentes, David de Jorge prueba, sazona, corta, pregunta, felicita, sopla, descubre, sirve, recomienda, aliña, sonríe, recuerda y blasfema. La reacción es inmediata: empiezas a salivar y sueñas con atunes gigantes bailando sobre un mar de jugos gástricos, ajos y cebollinos."
Sergi Pàmies



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