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• Advances in Soil Science
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¿Cómo y por qué un fruto tan pequeño como la aceituna ha generado, y genera, tantas pasiones? El caso es que la historia de la aceituna se remonta, siendo ya símbolo de gloria en la Grecia antigua, a la noche de los tiempos, acompañando las vicisitudes de toda una civilización, que nace en el Mediterráneo y se expande allende mares y océanos.   En 1986 Mort Rosenblum compró una pequeña parcela en la Provenza, donde había olivos abandonados desde la época del Rey Sol en Francia, y consiguió revivirlos, gracias a la ayuda de unos vecinos, cuyos conocimientos acerca del olivo se remontan a Plinio. No es de extrañar, pues, que se haya convertido en un entusiasta de la Olea europaea y de su papel en la historia y la civilización; de su cultivo y comercio; de su lugar en la cocina, en las bibliotecas y en su corazón. Entre los olivareros y los fabricantes de aceite descubrió todo un nuevo mundo lleno de humor y sabiduría.   En su aventura amorosa con la aceituna, recorrió todos los lugares en que ésta ha establecido su imperio: desde Andalucía hasta Tierra Santa; desde las montañas de Marruecos hasta las islas griegas; desde los palacios de la Toscana hasta las viñas californianas y los olvidados olivares del desierto mexicano, sin descuidar los de Bosnia, maltratados por la guerra? Pero no todo fueron alegrías: en el camino, Rosenblum se ha encontrado con conflictos políticos relacionados con los olivos arrancados y destruidos en Israel, con la intervención en Italia de la Mafia en el comercio del aceite, con los olivareros españoles obligados a etiquetar su aceite para que pase por italiano y con los pobres cultivadores tunecinos que almacenan el aceite en botellas de Pepsi Cola. Asimismo, no olvida contarnos la pasión  que el olivarero pone en su trabajo mientras recoge a mano la aceituna, sacudiendo las ramas o con la ayuda de un cuerno de cabra.

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Así, en su libro, Janson y Rosenblum, basándose en la documentación histórica del periodo, describen las formas de creación y contemplación artística de esta época, examinando la influencia recíproca entre arte y tecnología , arte y política, arte y música, arte y literatura. Agrupado en cuatro amplias divisiones históricas, el texto comienza en 1776, y termina con el amanecer de un nuevo siglo en la Exposición Universal de París de 1900. En contraposición con los análisis más francocentristas, ofrecen una completa muestra internacional, que abarca desde Australia hasta Estados Unidos, desde México hasta Rusia. Y es más, las corrientes revisionistas que han cambiado drásticamente nuestra concepción del arte del XIX, también están aquí contempladas, de forma que , además de un profundo estudio sobre la ya muy conocida lista de genios de primer orden- David, Canova, Goya, Ingres, Courbet, Manet, Carpeauz, Monet, Renoir, entre otros-, hay una completa revisión de innumerables maestros menores- victorianos excéntricos, académicos franceses, realistas sociales belgas-, que aportan un amplio contexto junto a los maestros más conocidos del siglo. Todo ello con quinientas dos ilustraciones, incluyendo 89 láminas a todo color

Considers a new generation of sensors for use in industrial processes, which measure the chemical environment directly by means of a biological agent mainly enzymes so far. Various specialists from Europe, the US, and Japan identify the device's place in their disciplines; review the principles of m
• Biotechnology and Bioprocessing
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Este libro es el segundo volumen de un texto sobre introducción a la física para alumnos que estudien seriamente ciencias físicas, ciencias de la vida e ingeniería. Aquellos que sigan este curso deberán haber estudiado previamente geometría, álgebra y trigonometría; el cálculo diferencial e integral, el álgebra y la trigonometría son también requisitos previos para el segundo volumen. El primer volumen cubre la mecánica y la termodinámica; el segundo estudia la electricidad y el magnetismo, la luz y la óptica. Tenemos en preparación un tercer volumen sobre física moderna y mecánica cuántica. La organización del contenido es esencialmente clásica con excepciones.

Una característica excepcional para un libro de esta naturaleza es la inclusión de abundante material histórico, no como mera deferencia al pasado o patriotismo científico, sino más bien para que el alumno actual de física conozca el crecimiento orgánico de nuestro conocimiento. Además, una característica poco corriente ne este texto es la inclusión de métodos orientados por ordenadores, calculadores de mano programables y microprocesadores. Por último, este volumen contiene 187 ejemplos resueltos que deben considerarse como parte integral del texto.