Los virus, las bacterias y otros microorganismos atacan el sistema inmunológico cada día. Su correcto funcionamiento se convierte en la barrera de protección más eficaz. 

En estas páginas el prestigioso Dr. Escribano Zafra, en colaboración con su hijo, el también médico Antonio Escribano Ocón, nos aportan el conocimiento científico con el que conseguiremos que el organismo esté fuerte. Potencia tus defensas te ayudará a reconocer las señales del cuerpo, a mejorar tu salud, a prevenir enfermedades y a aumentar tu calidad de vida.

Una buena alimentación nos puede ayudar a prevenir y combatir enfermedades.El Dr. Escribano nos enseña a llevar una dieta equilibrada no solo para controlar o perder peso, sino también para cuidar nuestros órganos más importantes como el cerebro o el corazón, retardar el envejecimiento, evitar el tabaco, las drogas o el alcohol y potenciar el descanso y el ejercicio. Y en todo este proceso los alimentosdesempeñan un papel imprescindible.

Este libro no pretende ser un tratado científico de metabolismo y nutrición. Intenta simplemente ser un arma sencilla, una especie de "Manual de Instrucciones" de cómo llevar a cabo la alimentación del día a día y con ello evitar problemas que cada vez son más frecuentes y que afectan a la mayoría de la población. Veremos las bases del porqué comemos. Haremos un recorrido por los distintos alimentos, señalaremos sus ventajas e inconvenientes. Estructuraremos cual, cuanto y como debe ser su consumo. Indicaremos los hábitos más apropiados en relación con la alimentación y analizaremos las causas del porque se produce el sobrepeso y la obesidad y como evitarlos. Todo ello con un objetivo claro: optimizar y mantener nuestra salud, y mejorar nuestra calidad de vida. En definitiva se trata, como indica el título, de "APRENDER A COMER". y como consecuencia, "CONTROLAR EL PESO. Hacer inteligente nuestro instinto de alimentarnos, disfrutar del mismo, pero tomando la iniciativa y estando por delante de los alimentos y hábitos. Hacer que estos estén a nuestro servicio y no nosotros al de ellos.