Un clásico indiscutible que es aún la referencia clave para los que viven de la tierra. Repleto de información práctica, trucos y consejos de probada eficacia. Explica el significado de la autosuficiencia, cómo recolectar la cosecha, respetar la tierra, mantenerse sano y no desperdiciar nada. Esta obra profusamente ilustrada ofrece toda la información necesaria para llevar una vida autosuficiente adaptada a la época actual, por lo que incluye material sobre las plantas modificadas genéticamente, la creación de un huerto urbano, la generación de energía eólica, hidráulica y solar, así como pautas para romper con el pasado y cambiar de vida. Hay también información sobre todo lo relacionado con la preparación de la tierra, la plantación y la recolección para alimentarse, vestirse y abrigarse uno mismo. También incluye secciones fáciles de seguir sobre trabajos manuales y habilidades y una amplia guía para procurarse alimento, tanto del huerto como de la cría de ganado o del bosque, y también consejos sobre la autosuficiencia en la cocina.

ÍNDICE
Prefacio 6
Prólogo de la primera edición 7
Prólogo de la segunda edición 8
Introducción 10
El significado de la autosuficiencia 16
Alimentos del huerto 40
Alimentos de origen animal 94
Alimentos del campo 130
Caza, pesca y productos silvestres 172
En la vaquería 184
En la cocina 196
Elaboración de cerveza y vino 220
Energía y desperdicios 234
Artesanía y habilidades 252
Cosas que necesita saber 290
Glosario 300

• Conocido como «padre de la autosuficiencia», John Seymour cambió a dicho estilo de vida cuando, con una familia joven y con poco dinero, se trasladó a una casa de campo aislada en Suffolk, Reino Unido, sin agua ni electricidad. Describió sus primeras dificultades en lo que con el tiempo acabó convirtiéndose en uno de los libros más populares sobre la autosuficiencia. Con el paso de los años necesitó más tierra y adquirió una granja de 28 hectáreas en Fahongle, en el oeste de Gales. Fue por aquel entonces cuando, conjuntamente con dos jóvenes editores, Christopher Dorling y Peter Kindersley, escribió su primer libro sobre el tema, del que se han vendido centenares de miles de ejemplares. Seymour continuó con este estilo de vida durante la mayor parte de su vida y se convirtió en uno de los máximos paladines de la autosuficiencia. Estudiantes de todo el mundo acuden cada año al centro que fundó más tarde en el sur de Irlanda para aprender, de primera mano, la filosofía y el estilo de vida Seymour. También realizó numerosos programas de radio y películas. Tras toda una vida de defensa del campo y del medio ambiente, falleció en 2004. Es autor, entre otros, de Manuales prácticos de la vida autosuficiente, La vida en el campo y el horticultor autosuficiente y La vida autosuficiente.

Cualquiera que haya recolectado alguna vez fresas frescas sabe que es muy poco probable que la primera cosecha llegue siquiera a la cocina. Excepto los de voluntad más fuerte, todos caen en la tentación de consumirlas ahí mismo y en ese mismo instante, lo cual refleja uno de los principales motivos que nos llevan a cultivar nuestros propios alimentos: el sabor. La frescura es sinónimo de sabor; además, sacar adelante sus propios cultivos le permite recolectarlos en su punto óptimo.
Si compara las habas que obtenga en su huerto con las comerciales, nunca más volverá a comprarlas. Con todo, existen muchas otras razones para cultivar nuestros propios alimentos, ya sean las relacionadas con nuestra salud y la de nuestra familia, por motivos medioambientales o por el mero placer.

Este libro no es un compendio de geografía, ni un documento científico, ni la obra de un erudito que haya estudiado el tema durante años. Es un libro para viajar de mapa en mapa y dar rienda suelta a la imaginación. La geografía puede ser emocionante, divertida, fuerte, débil, falsa y mentirosa. Su interpretación a menudo depende de quien la observa, y un trazo bonito, un baño de oro o unos contornos ilustrados pueden hacer que un lugar horrible parezca hermoso. Los mapas lo permiten todo, y a lo largo de estas páginas entramos en ellos como en una novela.
Con cartografía de Petra, Angkor, Machu Picchu, el Mekong, el Nilo, el Mare Nostrum, el Lejano Oeste, la Nacional 7, la Ruta 66, el Sendero de los Apalaches, el lago Ness, las Misiones argentinas, la isla de Madagascar, Áqaba, la Amazonia, el Polo Sur, Alaska, Groenlandia, el Transcontinental, el Orient Express, las minas Gerais, Chile y China, entre otros.

El ladrillo es, a la vez, el más simple y el más versátil de los materiales, el más ubicuo y el menos valorado, demasiado familiar pero, al tiempo, extrañamente olvidado. Este libro estudia la evolución de un simple objeto, el ladrillo, examinando las técnicas de fabricación y uso del mismo desde el pasado más remoto hasta nuestros días. Un libro sobre la historia de la tecnología y las ideas relacionadas con el ladrillo que disipará muchos mitos existentes en torno a él.
El ladrillo es uno de los materiales de construcción más antiguos y su historia se remonta a los orígenes de la civilización. El ladrillo de barro o adobe se inventó entre el 10000 y el 8000 a. C.; el moldeado se desarrolló en Mesopotamia, hacia el año 5000 a. C. Pero el mayor hito fue la invención del ladrillo cocido, en el año 3500 a. C., que permitió la construcción de estructuras permanentes en zonas donde anteriormente no había sido posible. La cocción le dio al ladrillo la resistencia de la piedra, pero con la ventaja añadida de que se le podía dar forma con más facilidad y ofrecía la posibilidad de realizar infinitas reproducciones de diseños ornamentales.   Los antiguos romanos construyeron muchos de sus grandes edificios con ladrillo. Bizancio perfeccionó la fabricación del ladrillo romano. En Asia, China desarrolló métodos para hacer que el ladrillo fuera más duro y fuerte. El islam difundió las técnicas de fabricación y colocación a través del norte de África y Asia Central. El monaquismo cristiano lo introdujo a través de Europa, y el budismo lo propagó por India, Birmania y Tailandia. Este libro es una guía completa que sirve de introducción al mundo del ladrillo y las obras que se han construido con él, tanto para especialistas como para un público general.

• Durante más de 50 años Dylan ha sido considerado uno de los músicos más influyentes del mundo.
• Este libro presenta la historia completa de cada sesión de grabación, cada álbum y cada single que Bob Dylan ha publicado a lo largo de su extensa e ilustre carrera.
•Ordenado cronológicamente e ilustrado con 600 fotografías en blanco y negro y en color, este libro contiene todo lo que puede interesar a un verdadero fan de Dylan.

Un excelente volumen que ofrece una mirada completa y única al proceso creativo de Dylan, así como a su forma, orgánica y libre, de grabar las canciones. Es la única obra que cuenta las historias que se esconden tras las 492 canciones que ha publicado, desde su álbum epónimo de 1962 hasta Shadows In The Night, de 2015, incluyendo todos los temas descartados de los álbumes de estudio.

En una revisión cronológica, los autores detallan el origen de sus melodías y sus textos, los procesos de grabación en el estudio, los instrumentos utilizados y la miríada de músicos y productores que han ofrecido su contribución a la larga y admirable trayectoria de Dylan.



SUMARIO
Crónica de un repertorio 6
La banda sonora de un joven cantautor 8
John H. Hammond, un cazatalentos genial 11
The Bootlegs Series 12
La Minnesota Hotel Tape 14
De Bob Dylan 16 hasta Shadows In The Night 690
Anexos 696

-- Philippe Margotin ha escrito numerosos libros sobre música, incluidas las biografías de U2, Radiohead y The Rolling Stones.
Jean-Michel Guesdon es compositor, músico, ingeniero de sonido y productor. Su talento le da una perspectiva única sobre la obra de Dylan.
Juntos han escrito Todo sobre los Beatles. Viven actualmente (2015) en París.

Explica con una sencillez asombrosa, salpicada de sentido práctico, cómo realizar desde las tareas hortícolas más sencillas hasta las más difíciles referentes al autoabastecimiento y sus objetivos, incluyendo cazar y pescar.
Con información práctica sobre almacenamiento y conservación de los productos del huerto; elaboración de cerveza, vino, sidra y vinagre; planificación y fabricación de mantequilla y queso.
Datos sobre los procesos para la elaboración de productos artesanales: cestería, hilatura de lana y algodón, tintes y tejidos, fabricación de ladrillos y tejas, trabajos en madera y mucho más.

Una obra que refleja, en palabras que ven por primera vez la luz y hermosas fotografías, la extraordinaria diversidad de culturas de los pueblos indígenas del mundo. Explora sus rituales, lenguas, creencias, comunidades, conceptos espirituales, festivales llenos de color, habilidades de caza y vidas cotidianas, todo ello continuamente amenazado por fuerzas externas opresoras. Expone, además, los numerosos problemas a los que se enfrentan los pueblos indígenas, su determinación por sobrevivir y la relevancia crucial de su sabiduría en el siglo XXI. Desde la selva tropical de Sarawark y la helada taiga siberiana hasta la tundra de Canadá, pasando por las islas del océano Índico, los pueblos indígenas han vivido de forma próspera en sus tierras durante miles de años. En Perú, los pueblos indígenas aislados viven en el interior de la selva del Amazonas; en los bosques de Tanzania, los cazadores-recolectores hadza cosechan miel de los baobabs, y en el norte de Mongolia, los pastores tsaatan desplazan a sus renos por la estepa en función de los cambios de estación. El hecho de que somos uno aúne conmovedoras declaraciones de indígenas, trabajos de expertos y personajes célebres, extractos literarios y un destacado periodismo gráfico, proporciona al libro un profundo sentimiento de solidaridad hacia los pueblos indígenas y las preocupaciones humanitarias y medioambientales inherentes a su supervivencia.

Una selección de la mejor fotografía de prensa del año 2009 presentada en el prestigioso concurso internacional World Press Photo. Un recorrido por los acontecimientos más destacados de 2009. Impresionantes fotografías galardonadas según una categoría temática, como personajes, noticias, arte y entretenimiento, retratos y naturaleza, entre otros. Cada año, World Press Photo invita a los fotógrafos de prensa del mundo a participar en el concurso World Press Photo, el certamen anual más importante y prestigioso de fotoperiodismo mundial. Todas las fotografías fueron juzgadas en febrero de 2010 en Ámsterdam por un jurado internacional independiente compuesto por trece reconocidos profesionales del mundo de la fotografía de prensa. En la portada del libro aparece la fotografía ganadora del World Press Photo 2009 en la categoría Foto del Año, una instantánea sobre las protestas en Irán del italiano Pietro Masturzo. Esta imagen es parte de una serie ambientada en las noches que siguieron a las elecciones presidenciales en junio de 2009 en Irán. Las fotografías reflejan cómo las protestas que tuvieron lugar en las calles de Teherán durante el día continuaban al caer el sol desde los tejados, azoteas o balcones de algunas casa de la capital iraní. La ganadora del máximo premio 'muestra el comienzo de algo, el principio de una gran historia'; según afirmó el presidente del jurado, Ayperi Karabuda, quién añadió que 'la foto agrega perspectiva a la noticia.'

Exhaustiva guía que le ayudará a ser más autosuficiente en su vida cotidiana. Un libro inspirador e informativo, ingeniosos y práctico, que le mostrará cómo adoptar un estilo de vida más natural y armonioso, sean como sean su casa o su jardín. Dirigido a todos aquellos que quieran vivir como lo hicieron nuestros antepasados, sacando partido de lo que nos ofrece la tierra. El siglo XXI ha traído consigo un interés renovado por una vida sana y orgánica, así como por sus beneficios. En sus manos tiene un manual entretenido y de gran autoridad que le ayudará a conseguir una vida de calidad. Con el sentido común que les caracteriza, los autores exponen algunas cuestiones esenciales: desde el modo de cultivar hortalizas o de utilizar energías alternativas hasta formas de tejer o utilizar pinturas naturales. Y, por supuesto, si tiene ganado, ha experimentado los placeres de la apicultura o cuenta con un excedente de fruta, dispondrá de tentadoras recetas para no desaprovechar nada. Podrá cosechar y elaborar pan o cerveza casera antes de darse cuenta.

Cientos de consejos prácticos para combatir el cambio climático, organizados por temas: aislamiento, irrigación, desplazamientos, reciclaje, y muchos más. Con un gran número de cifras y estadísticas que te proporcionarán una idea de la cantidad de energía que puedes ahorrar. Preguntas y respuestas sobre los beneficios medioambientales que se obtienen de cada consejo de ahorro de energía. La guía necesaria para minimizar el impacto que tus acciones tienen sobre el medio ambiente. Con abundante información y consejos prácticos, aprenderás de la mano de profesionales a cambiar tu estilo de vida para hacerlo más sostenible. Descubre cómo viajar y desplazarte de forma responsable, y todo lo que puedes hacer en casa y el trabajo para reducir la contaminación y los residuos. Existen formas de ahorrar energía que no afectan a tu calidad de vida. Tanto si se trata de un simple cambio de hábitos como de un proyecto de mejora del rendimiento energético de tu hogar, tienes a tu alcance un gran número de opciones y sugerencias que demuestran que un estilo de vida sostenible no sólo es bueno para el planeta y tu economía, sino también para tu salud y tu bienestar espiritual.