Esta edición especial del libro que ha enseñado a cocinar a varias generaciones de españoles mantiene toda la esencia de un clásico que ha vendido más de tres millones de ejemplares desde su primera publicación en 1972.

Incluye, además, versiones más ligeras de un buen número de recetas, así como consejos de cocina, maridaje y unos utilísimos índices de platos e ingredientes.

En palabras de Ferran Adrià, "El libro de Simone forma parte ya, con letras de oro, de la historia de la gastronomía española".

1080 recetas de cocina es el libro con el que tres generaciones de españoles han aprendido a cocinar. De este libro, presente en los hogares españoles desde hace cuarenta años –más de 3.000.000 de ejemplares vendidos–, nuestros más conocidos maestros han dicho: El libro de Simone forma parte ya, con letras de oro, de la historia de la gastronomía española. «Sin su libro todo este boom de la cocina española no hubiera existido.» (Ferran Adrià).
«A Simone Ortega habría que hacerle un monumento, por todo lo que ha ayudado a cocinar.» (Juan Mari Arzak).

Una nueva edición totalmente renovada de "1080 recetas de cocina", el libro con el que tres generaciones de españoles han aprendido a cocinar.
De este libro presente en los hogares españoles a lo largo de treinta y siete años, con más de 3.000.000 de ejemplares vendidos, los maestros de la cocina han dicho:
"El libro de Simone forma parte ya, con letras de oro, de la historia de la gastronomía española. Sin su libro todo este boom de la cocina española no hubiera existido." FERRAN ADRIÁ
"A Simone Ortega habría que hacerle un monumento, por todo lo que ha
ayudado a cocinar." JUAN MARI ARZAK
"¡Simone Ortega sigue viva! Pueden ustedes citarse con ella en 1080
recetas llenas de sabiduría." CARME RUSCALLEDA
"Es un libro perfecto de regalo, que ha servido para despertar el interés por la cocina." SERGI AROLA
"Es un libro maravilloso. Un libro de cabecera, muy fácil de seguir,
que te anima a cocinar. Tendría que estar en todas las casas." TOÑI VICENTE

Una nueva edición totalmente renovada de 1080 recetas de cocina, el libro con el que tres generaciones de españoles han aprendido a cocinar.
De este libro presente en los hogares españoles a lo largo de treinta y siete años, con más de 3.000.000 de ejemplares vendidos, los maestros de la cocina han dicho:
«El libro de Simone forma parte ya, con letras de oro, de la historia de la gastronomía española. Sin su libro todo este boom de la cocina española no hubiera existido.» (Ferran Adriá).
«A Simone Ortega habría que hacerle un monumento, por todo lo que ha ayudado a cocinar.» (Juan Mari Arzak).
«¡Simone Ortega sigue viva! Pueden ustedes citarse con ella en 1080 recetas llenas de sabiduría.» (Carme Ruscalleda).
«Es un libro perfecto de regalo, que ha servido para despertar el interés por la cocina.» (Sergi Arola).
«Es un libro maravilloso. Un libro de cabecera, muy fácil de seguir, que te anima a cocinar. Tendría que estar en todas las casas.» (Toñi Vicente).

La cocina de cuchara, de siempre vinculada a la vida cotidiana de los pueblos, constituye todavía una parte importante de su dieta. EL LIBRO DE LOS PLATOS DE CUCHARA es un recetario especializado mediante el que SIMONE e INÉS ORTEGA enseñan a preparar caldos, ollas, purés, potajes, sopas, cremas y gazpachos. Las aproximadamente 250 recetas de esta edición revisada y ampliada –que no ignoran las sopas de sobre y las preparadas- están precedidas por una breve introducción histórica y una serie de consejos sobre la presentación de las sopas y sus derivados.(*CR*)INÉS ORTEGA heredó de su padre, José Ortega Spottorno, fundador de «El País» y de Alianza Editorial, su interés por la comunicación, mientras que su madre, Simone Ortega Klein, le infundó su pasión por el arte culinario. Es responsable de la sección de gastronomía de la revista «¡Hola!», ha colaborado en programas de radio y televisión y ha escrito numerosos libros de cocina.(*CR*)SIMONE ORTEGA Klein es una figura señera dentro del panorama culinario y gastronómico español. Su célebre libro «1080 recetas de cocina», publicado en Alianza Editorial, ha enseñado a cocinar a varias generaciones de españoles y se ha convertido ya en un repertorio clásico e indispensable.(*CR*)

Con más de tres millones de ejemplares vendidos 1080 recetas de cocina ha sido el libro con el que tres generaciones de españoles han aprendido a cocinar. De la obra han dicho:
"El libro de Simone forma parte ya, con letras de oro, de la historia de la gastronomía española. Sin su libro todo este boom de la cocina española no hubiera existido." (Ferran Adriá).
"A Simone Ortega habría que hacerle un monumento, por todo lo que ha ayudado a cocinar." (Juan Mari Arzak).
"¡Simone Ortega sigue viva! Pueden ustedes citarse con ella, en 1080 recetas llenas de sabiduría." (Carme Ruscalleda).
"Es un libro perfecto de regalo, que ha servido para despertar el interés por la cocina." (Sergi Arola).
"Es un libro maravilloso. Un libro de cabecera, muy fácil de seguir, que te anima a cocinar. Tendría que estar en todas las casas." (Toñi Vicente).

Con más de tres millones de ejemplares vendidos "1080 recetas de cocina" ha sido el libro con el que tres generaciones de españoles han aprendido a cocinar.

"Es para mí una satisfacción encabezar este libro de recetas escrito por una de las primeras personas que han situado a la cocina y a sus autores en el lugar que se merecían.
Nos hallamos ante un libro ya histórico, ahora publicado también en inglés. Esta nueva edición, que cuenta con la colaboración de su hija Inés, demuestra que para Simone Ortega la cocina no tiene fronteras.
1080 recetas de cocina es un libro intemporal, anticipado a su tiempo. Una iluminación repentina que te hace ver con claridad eso que tienes en las mismas narices y que sólo habías presentido: una cocina espléndida que se origina en el placer de comer, pensando en las personas que no disponen de demasiado tiempo para cocinar, pero que no renuncian a disfrutar del paraíso gastronómico y a las que les gusta alimentar, además de el estómago, el espíritu." (Ferran Adrià).

Simone e Inés Ortega llevan años en el oficio. La primera es autora de las célebres ‘1080 recetas de cocina’, el libro moderno más editado en español. Madre e hija alumbraron después ‘Nuestra Cocina’, en seis tomos, hoy por hoy enciclopedia mayor de los fogones donde se guisa a la mediterránea. Aquí tienen ustedes, en fin, ‘Las mejores recetas de Inés y Simone Ortega’, una colección de recetas de las que el lector podrá sacar provecho de esa lúdica actividad cultural que es entrar en una cocina para transformar los productos del mercado en platos más o menos alimenticios (eso también cuenta) y siempre honrados, coherentes y en este caso con doble sello de garantía de dos autoras experimentadas.
Del prólogo de J. Pérez Gállego

Tanto por su estructura como por la cuidadosa selección de los ingredientes, las cantidades y la explicación de los pasos a seguir, y sobre todo por la fiabilidad de las operaciones culinarias (TODAS LAS RECETAS " SALEN " ), " 1080 recetas de cocina " es un clásico por excelencia, y hoy podemos decir que, gracias a él, más de cinco millones de personas han aprendido, al margen de modas más o menos pasajeras, los secretos de la cocina y el bien comer. Es el libro de cocina más vendido en España y se publica ahora en una edición renovada con nuevo diseño de interiores, revisada de contenidos, con mejor legibilidad y localización de recetas e ingredientes y que añade como novedad una versión ligera de las principales recetas.