Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF 1362): Realización de decoraciones de repostería y expositores, incluida en el Módulo formativo (MF1061_3) Procesos de repostería, asociado a la Unidad de Competencia a UC1061_3: Desarrollar y supervisar procesos de elaboración y presentación de todo tipo de productos de repostería, perteneciente a la Cualificación Profesional de referencia HOT332_3 Dirección y producción en cocina, incluida en el Certificado de Profesionalidad (HOTR0110) Dirección y producción en cocina. Este libro ofrece una exhaustiva exploración en la presentación de postres a través de técnicas avanzadas de pastelería y repostería, con un enfoque especial en la teoría y apreciación del color en la heladería. Se abordan elementos clave como contraste, armonía, sabor, color y sensaciones, proporcionando una formación integral. Se concluye con una unidad que aborda las cubiertas y los glaseados, que permite afianzar habilidades para destacar como profesionales en repostería. Además, cada capítulo incluye actividades prácticas al final, lo que permite la consolidación de conocimientos teóricos en cada unidad formativa. La autora, Raquel Herreros González, es técnica superior en Restauración y máster en repostería. Cuenta con una amplia experiencia profesional en hostelería, ha sido docente en ciclos formativos y actualmente es profesora de certificados de profesionalidad y de programas formativos de cualificación básica (PFCB) de operaciones básicas de catering y de restaurante-bar. Además, es autora de varios títulos en Ediciones Paraninfo.

La documentación técnica permite diseñar e implementar sistemas de automatización en entornos industriales de una manera segura y eficaz al aplicar normas técnicas de representación. Esta obra desarrolla los contenidos del módulo profesional de Documentación Técnica, del Ciclo Formativo de grado superior en Automatización y Robótica Industrial, de la familia profesional de Electricidad y Electrónica. La nueva edición de Documentación técnica, revisada y actualizada, incluye la última versión del programa de representación y simulación CADeSIMU y la versión educacional de ePLAN. Con estos programas se realizan detallados ejemplos de representación de planos de instalaciones automatizadas (esquemas de potencia y alimentaciones, maniobras cableadas o con PLCs, electroneumática), utilizando especialmente en ePLAN las macros y los artículos obtenidos de Data Portal y la construcción de cuadros 3D con sus vistas 2D acotadas. Este manual permite conocer los documentos que integran un proyecto, realizar los planos técnicos específicos de sistemas industriales automatizados con CADeSIMU o ePLAN Electric, aplicar normas y programas de representación gráfica como AutoCAD y confeccionar presupuestos mediante bases de datos de precios. Los contenidos se complementan con numerosas figuras, ilustraciones, esquemas de cableado de potencia, maniobra y de entradas/salidas a autómatas, así como tablas y actividades resueltas de manera detallada. Los autores, titulados en las ramas de la ingeniería y la arquitectura, desarrollan actualmente su actividad profesional en el ámbito de la docencia en Ciclos Formativos y en titulaciones de Diseño y cuentan con una amplia experiencia en el ámbito de las instalaciones automatizadas y en el uso de los programas informáticos requeridos para la elaboración de documentación técnica. Son también autores de otras obras de tipo docente en ámbitos técnicos ligados a los sistemas automatizados.

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF 1363): Aplicación de los métodos de conservación y regeneración de los preparados de repostería, incluida en el Módulo formativo (1061_3) Procesos de repostería, correspondiente al Certificado Profesional (HOTR0110) Dirección y producción en cocina, de la familia de hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1526/2011. En este completo manual, se destacan los principios fundamentales y contemporáneos de los métodos utilizados para la conservación óptima y regeneración de alimentos. Se profundiza en el manejo experto de técnicas eficaces, así como en la selección de equipos necesarios para mantener las cualidades organolépticas ideales. Además, se detallan las funciones esenciales para formalizar la documentación requerida en la ejecución de operaciones, las normas de control y una gestión interna adecuada del abastecimiento. Todo ello respaldado por actividades finales diseñadas para reforzar y consolidar los conocimientos teóricos adquiridos. Como resultado, esta obra ofrece una perspectiva detallada y práctica, transformando radicalmente la manera en que se concibe y preserva la frescura de los alimentos. Más que una simple guía instructiva, representa una inmersión en la excelencia culinaria. La autora, Raquel Herreros González, es técnica superior en Restauración y máster en Repostería. Cuenta con una amplia experiencia profesional en hostelería, ha sido docente en ciclos formativos y actualmente es profesora de certificados profesionales y de programas formativos de cualificación básica (PFCB) de operaciones básicas de catering y de restaurante-bar. Además, es autora de otros títulos en Ediciones Paraninfo.

La inserción sociolaboral supone el desarrollo personal y profesional en un mundo dinámico, competitivo y desafiante. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Inserción Sociolaboral, del Ciclo Formativo de grado superior en Integración Social, perteneciente a la familia profesional de Servicios Socioculturales y a la Comunidad. Inserción sociolaboral está organizado en siete unidades en las que se exploran la contextualización de la inserción sociolaboral, la caracterización de los colectivos vulnerables, los recursos sociolaborales y formativos, la planificación, el seguimiento y la evaluación de intervenciones de inserción sociolaboral, el entrenamiento en habilidades sociolaborales y la inserción sociolaboral de personas con discapacidad. Cada unidad incluye actividades tanto propuestas como resueltas, cuadros de conceptos clave, de aspectos relevantes y de información adicional. Además, ofrece casos prácticos, mapas conceptuales, enlaces web mediante códigos QR y actividades finales de tipo test, de aplicación y de ampliación. Todo esto contribuye a un aprendizaje adecuado, progresivo y enfocado a la formación de profesionales capacitados para enfrentarse a los desafíos del mercado laboral actual. Javier Rodrigo Agulló es profesor de Formación y Orientación Laboral, licenciado en Derecho y tiene el Máster Universitario en Prevención de Riesgos Laborales. Laura Romero Nieto es profesora de Administración de Empresas, licenciada en Derecho y cuenta con los Másteres Universitarios en Prevención de Riesgos Laborales y en Administración y Dirección de Empresas (MBA).

Obra de gran relevancia en la formación del futuro profesional por la actualización y el gran detalle de sus contenidos. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Circuitos de Fluidos. Suspensión y Dirección, del Ciclo Formativo de grado medio en Electromecánica de Vehículos Automóviles, perteneciente a la familia profesional de Transporte y Mantenimiento de Vehículos. Esta nueva edición de Circuitos de fluidos. Suspensión y dirección se ha revisado y actualizado totalmente, aumentando sustancialmente el número de actividades de distinto tipo en todas las unidades para reforzar lo aprendido. Además, de manera particular, se han potenciado los contenidos de la Unidad 1, incluyéndose leyes físicas adicionales, así como los distintos tipos de palancas; la Unidad 4, en la que se han incluido nuevas actividades prácticas; la Unidad 5, en la que se ha añadido un apartado específico dedicado al estudio de los innovadores sistemas de dirección sin conexión mecánica, conocidos como «steering by wire»; y, finalmente, la Unidad 6, en la que se ha introducido y desarrollado un apartado completo destinado al estudio de los sistemas de amortiguación regulables manualmente. Asimismo, se han incorporado actividades prácticas paso a paso novedosas, tales como la reparación de pinchazos con insertos de caucho, o el proceso de equilibrado manual. Dado el espíritu didáctico de esta obra, los temas se desarrollan con un lenguaje claro y preciso, además de con un gran número de gráficos, dibujos y fotografías, lo que favorecerá la comprensión de la teoría y que el futuro profesional alcance la capacidad necesaria en esta materia sin dificultad. El autor, profesor de Ciclos Formativos, posee una amplia experiencia en la docencia y actualmente trabaja como docente de la familia profesional de Transporte y Mantenimiento de Vehículos. Además, es autor de otras obras dirigidas a la formación en este ámbito publicadas por esta editorial.

Esta nueva edición del REBT que aquí presentamos está totalmente corregida y actualizada según: -- RD 298/2021, por el que se amplía el campo de aplicación del REBT que afectará ahora también a cualquier modificación o reparación de las instalaciones; además, se añaden cambios relativos a la competencia de las empresas instaladoras, y a los requisitos para la acreditación del Instalador en Baja Tensión, así como a los conocimientos mínimos para su desempeño. -- RD 542/2020, por el que se renuevan las especificaciones particulares de las empresas distribuidoras; se dan nuevas directrices sobre la documentación y puesta en servicio de las instalaciones; y se especifican los nuevos criterios para la preinstalación en edificios de puntos de recarga para el vehículo eléctrico. -- RD 244/2019, en el que se modifica la ITC-BT-40 en relación al autoconsumo de energía eléctrica. -- RD 1053/2014, que añade la ITC-BT-52 en relación a la recarga del vehículo eléctrico. -- Reglamento Europeo CPR (posible reacción al fuego de los cables eléctricos). -- Artículo 25 actualizado al reconocimiento mutuo según RD 145/2023. Actualización de normas UNE -- ITC-BT-06 e ITC-BT-07, actualizadas a las nuevas tablas para el cálculo de la sección de conductores en líneas eléctricas aéreas y subterráneas según norma UNE 20435 (que anula y sustituye a la antigua UNE 211435). -- ITC-BT-19 actualizada a la norma UNE-HD 60364-5-52 en relación a las intensidades máximas admisibles sobre conductores en instalaciones de interior. Resumen de la Guía Técnica de Aplicación del REBT En las instrucciones técnicas complementarias de este texto se han añadido notas aclaratorias extraídas de la Guía Técnica, que serán de gran ayuda para interpretar los aspectos más complejos de este REBT. Notas, ejemplos de cálculo, figuras en color y resúmenes Con el fin de aclarar algunos conceptos que aparecen en el REBT y ayudar a su comprensión, se han incluido ejemplos de cálculo, notas con explicaciones sencillas, resúmenes y figuras en color. Material web Además se ofrecen al lector multitud de recursos didácticos como Material web, que le serán de valiosa ayuda para comprender los conceptos relativos al REBT y profundizar en ellos. Aquí se podrán encontrar, todos los Reales Decretos que afectan al REBT, la Guía Técnica completa y actualizada, diferentes normativas y multitud de documentos técnicos de utilidad. El usuario podrá acceder a este Material web mediante un sencillo registro desde la sección de «Recursos previo registro» en la página web de la obra (disponible en www.paraninfo.es).

Las hojas de estilo se crean para homogeneizar el aspecto de las páginas y hacerlas más atractivas, según especificaciones de diseño y desarrollo recibidas. En este libro se describen las características de las hojas de estilo para dar formato a las páginas web y se enseña a crear ficheros de estilo de acuerdo a un diseño especificado. Además, aprenderemos a diseñar, ubicar y optimizar los contenidos de una página web para adecuarla al formato requerido, facilitar su manejo a los usuarios y optimizarla de acuerdo a un diseño especificado. Los contenidos se corresponden con los establecidos para la UF1303 Elaboración de hojas de estilo, incardinada en el MF0950_2 Construcción de páginas web, perteneciente al certificado IFCD0110 Confección y publicación de páginas web, regulado por el RD 1531/2011, de 31 de octubre, y modificado por el RD 628/2013, de 2 de agosto. Javier Mejías Real es ingeniero en informática y publica esta segunda edición añadiendo actualizaciones propias de su experiencia como docente en tecnologías de la información y la comunicación. En esta segunda edición se han incluido cientos de ejemplos prácticos actualizados a los últimos estándares del lenguaje CSS3 aprobados por la W3C (World Wide Web Consortium) en el momento de publicar este manual.

La comunicación es, en el ámbito de la empresa, uno de los pilares que sustentan las diversas actividades que se realizan en el seno de cualquier organización. Es por ello que debe ser entendida como un recurso o una herramienta que hay que gestionar, y las empresas deben cuidar todas las comunicaciones que se generen a fin de conseguir un adecuado clima de trabajo a nivel interno y la proyección de una imagen favorable de cara al exterior. Este libro pretende ofrecer una visión integral del proceso de comunicación en la empresa. Para ello ofrece una revisión de contenidos básicos y generales relacionados con la empresa y la comunicación, para pasar a revisar de manera pormenorizada los diferentes tipos y vías de comunicación estrechamente relacionados con el ámbito empresarial: la comunicación presencial, la comunicación no presencial y la comunicación telefónica. Asimismo, se tratan aspectos relacionados con la comunicación como son el protocolo social y el tratamiento de conflictos. El texto contiene explicaciones y actividades prácticas planteadas desde una perspectiva lo más adaptada posible a la realidad laboral actual, haciendo uso de Internet como fuente de información y herramienta de trabajo. Se incluyen también ejercicios de autoevaluación, cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es. Los contenidos de esta obra hacen referencia al MF0982_3 Administración y gestión de las comunicaciones de la dirección, transversal a los certificados profesionales Asistencia a la dirección (regulado por el RD 1210/2009 de 17 de julio y modificado por el RD 645/2011 de 9 de mayo) y Asistencia documental y de gestión en despachos y oficinas (regulado por el RD 645/2011 de 9 de mayo), ambos pertenecientes a la familia de Administración y gestión. Ana Cabello Ganuza, Alfredo Juan Grau Grau y Rosa María Gutiérrez Mañas ejercen como profesionales en el mundo de la empresa y como docentes en la Comunidad Valenciana y en Suiza.

Los mercados se encuentran en constante cambio y el turismo no es ajeno a esta revolución integral. Una mayor facilidad de compra y un aumento de la información gracias a internet, desplazamientos más baratos a cualquier destino que se elija, la flexibilidad que proporcionan las compañías de bajo coste y una creciente mejor atención y servicio gracias al marketing relacional hacen imprescindible abordar el diseño de productos y servicios turísticos locales con la importancia que requiere. En este manual la autora ofrece un enfoque eminentemente práctico, analizando aspectos tales como el marketing turístico, con todas sus aplicaciones y derivadas, una visión exhaustiva a los proyectos de comercialización de productos y servicios turísticos locales, sin olvidar el sistema de servucción en el sector de hostelería y turismo ni la utilización de las tecnologías de la información para la promoción del destino y para la creación y promoción de productos turísticos del entorno local. Además, la obra responde fielmente al contenido curricular de la Unidad Formativa UF0084 Promoción turística local e información al visitante, integrada en el Módulo Formativo MF1075_3 Productos y servicios turísticos locales, perteneciente al Certificado Profesional HOTI0108 Promoción turística local e información al visitante, regulado por RD 1376/2008, de 1 de agosto, y modificado por el RD 619/2013, de 2 de agosto. Una cuidada selección de cuadros, diagramas, tablas, fotos, destacados y resúmenes de contenidos contribuyen a exponer con claridad y rigor los conocimientos teóricos. El enfoque práctico se enriquece con ejercicios de aplicación y test de autoevaluación que contribuyen a afianzar la adquisición de conocimientos y competencias en este entorno profesional del turismo.

Para poner un producto a disposición del consumidor es necesario realizar una serie de actividades, que comprenden el aprovisionamiento de materias primas, la fabricación, el almacenaje y la distribución del producto final. Todas estas actividades son las que integran la denominada función logística. A través de este libro aprenderemos a determinar la demanda de productos y servicios, así como los planes de producción y distribución necesarios para cumplir con las necesidades del cliente. También se explicará la utilización de técnicas de planificación y control de proyectos para aquellos productos que son más complejos y personalizados. Una vez vista la planificación de la producción, veremos cómo elaborar programas de aprovisionamiento que se ajusten a objetivos, plazos y criterios de calidad, con controles que permitan prever y evitar problemas ante situaciones críticas. Cada capítulo se complementa con problemas resueltos y actividades prácticas, cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es. Los contenidos se corresponden fielmente con los establecidos en la UF0475 Planificación y gestión de la demanda, incardinada en el MF1003_3 Planificación del aprovisionamiento, perteneciente al certificado COML0210 Gestión y control del aprovisionamiento, regulado por el RD 1522/2011, de 31 de octubre. Rodrigo López Fernández es profesor de ciclos formativos.