* El mejor pan del mundo procede del horno de su cocina. * Las técnicas de este libro se han ido puliendo a lo largo de muchos años y numerosos fracasos en la cocina del autor. Las recetas y su enfoque para escribirlas cobraron forma gracias a las aportaciones de miles de personas, tanto de la vida real como de la virtual. * La masa madre es una maravilla, pero también puede provocar frustración. Y no debería ser así. A través de un enfoque científico riguroso diseñado para que funcione, este libro le ayudará a conseguir que todo salga bien, siempre. Y si no es así, no pasa nada. Se analizará el motivo por el que se han torcido las cosas, y la próxima vez saldrá bien.
Cada pan de masa madre es único: no hay dos iguales. No existe un pan que pueda salir igual una segunda vez. Espero que el primero que elabore a partir de las páginas de este libro sea el pan perfecto, y que el siguiente también lo sea.
Sumérjase en este placentero y delicado mundo, y lo más probable es que se enganche para siempre.

* El món dels éssers mitològics és ple de misteri i de màgia.
* Has sentit mai a parlar d'Anansi, l'aranya transformista de l'Àfrica occidental? O del Tanuki, una espècie de gos amable però entremaliat del folklore japonès? * Amb aquesta enciclopèdia com a guia, emprendràs un viatge màgic en què coneixeràs multitud de criatures fabuloses i llegendes d'arreu del món.
Els mites i les llegendes són antigues històries tradicionals que han anat passant d'una persona a l'altra, sovint generació rere generació. Aquestes narracions expliquen històries d'éssers màgics i misteriosos que viuen entre nosaltres. Alguns d'aquests éssers es podrien confondre amb animals comuns com les llebres, els cavalls i els esquirols, però a vegades es delaten quan parlen, canvien de forma, llancen encanteris o, de sobte, creixen fins a aconseguir una dimensió gegant. D'altres són d'aparença fantàstica i és més fàcil descobrir-los, per exemple, els dracs i els unicorns, el basilisc amb el seu verí mortal o la immensa serp irisada, que no se separa de l'aigua.
Per què s'expliquen aquestes històries? Algunes ens adverteixen de criatures terrorífiques com el Grootslang, meitat serp meitat elefant, mentre que altres simplement ens entretenen. Sovint aquestes interessants històries ajuden a explicar com les coses han arribat a ser el que són ara: com l'ocell del tro crea les tempestes o com Anansi, el déu aranya, va transmetre les històries als éssers humans.

Una obra esencial, verdaderamente pedagógica e ilustrada por completo, que seducirá tanto al principiante como al profesional. Más de 100 técnicas de pastelería para saber todo sobre el chocolate (atemperado, ganaches, mousses, decoraciones, glaseados...) Más de 150 recetas: todos los grandes clásicos (éclairs, bosque negro, coulant, mousses, tartas...), postres de tendencia (macarons, vasitos...), así como helados y confitería.
Un compendio de saber hacer, fruto de las formaciones que se imparten en la École du Grand Chocolat. Se revelan las técnicas de trabajo del chocolate utilizando un lenguaje claro, preciso y comprensible y para el público en general. Todos los métodos se explican a través de fotografías paso a paso para realizar con éxito sus postres.
Con los secretos de los mejores chefs pasteleros y sus recetas emblemáticas: Christophe Michalak (Plaza Athénée), Gilles Marchal (Maison du Chocolat), Christophe Adam (Fauchon), Jean-Paul Hévin, Christophe Felder, Frédéric Cassel, Éric Léautey...

Recetas y técnicas de una escuela de excelencia
* Un gran curso de pastelería en torno al chocolate: todo el conocimiento técnico y gastronómico de una escuela de excepción: chocolate atemperado, ganache, masa hojaldrada, bombones, figuritas, virutas... *
Descubra los conocimientos esenciales para trabajar el chocolate: más de 40 técnicas explicadas a través de 200 pasos detallados. * Barras de chocolate, chocolate con nata, flan, nougat, religiosa, milhojas, stracciatella, helados de palo... Prepare más de 70 recetas, de las más sencillas a las más sofisticadas o imprescindibles, para degustar, asombrar y regalar.
¿Qué resulta más fascinante que el chocolate, ingrediente y materia prima única que siempre ha hecho soñar a los pasteleros y a los gastrónomos, que disfrutan deleitándose con sus creaciones? Negro, blanco, con leche, praliné, en forma de tabletas, ganaches, bombones rellenos, así como cremas, macarons, pasteles o dulces, el chocolate no tiene límites y sigue siendo una inspiración importante para los profesionales de todo el mundo.
En el corazón de la pedagogía de la escuela FERRANDI se encuentran las nociones del aprendizaje de las técnicas tradicionales, pero también la innovación creativa. Este equilibrio se mantiene gracias a un vínculo único con el entorno profesional, que ha hecho de la escuela una institución de referencia. Este es el motivo por el que esta obra no contiene únicamente recetas, sino también numerosas técnicas fundamentales y consejos precisos que serán útiles a quienes sientan ganas de explorar este mundo apasionante, ya sea en casa o en un ámbito profesional.

* Al planeta Terra, la vida és a tot arreu. Selves, deserts, mars, planures, camps i boscos, tot és ple de vida, però també pots trobar una pila d'éssers vius amagats a casa teva o a dins del teu cos! * Coneix les vides fascinants sobre els éssers que t'envolten. Endinsa't en els còmics sobre supercientífics que han buscat indicis de vida en el passat i en el moment actual. * Diverteix-te fent experiments a casa i veu néixer la vida!
Acompanya el gran científic i detectiu Sherlock Ohms en la seva recerca dels set regnes d'éssers vius!

* El planeta tierra está repleto de vida: hay seres vivos en selvas, desiertos, mares, llanuras, campos, bosques? pero también en nuestras casas ¡y hasta en nuestro interior! * Lleno de datos fascinantes sobre los seres vivos que nos rodean, con historietas sobre los supercientíficos de todas las épocas que se han lanzado a la búsqueda de los seres vivos. * Con divertidos experimentos para observar cómo las cosas cobran vida en nuestra propia casa.
¡Únete al gran sabueso científico Sherlock Ohms y ayúdale a investigar los siete reinos de los seres vivos!

* Guía de bolsillo de los géneros, temas, novelas y técnicas de escritura: una introducción innovadora a las mejores obras de ficción de todo el mundo, que abarca desde La historia de Genji hasta La amiga estupenda.
* Con un enfoque principal en 67 novelas clave, incluye descripciones y explicaciones concisas, así como el motivo de su importancia. * Con un prólogo del profesor Peter Boxall, esta guía accesible y hermosamente ilustrada ofrece a los lectores una nueva forma de disfrutar de sus libros favoritos y de descubrir otros nuevos.
La novela está en cualquier parte de nuestras vidas, enmarca las narrativas de nuestra forma de vivir, y nos proporciona las herramientas para pasar de un día a otro, de un lugar a otro, de una forma de pensar a otra.
Este libro tiene dos partes: lo que dice y lo que no se dice, lo que está sobre la superficie del agua y lo que hay debajo. Actúa como un compañero valioso en la lectura -una guía sagaz para lo que podría leer y cómo podría leerlo-, pero también le permite, al igual que los mejores relatos breves, sentir lo que queda fuera, sentir la novela de una manera distinta, como componente invisible y tácito de su relación más íntima consigo mismo y con los demás.

* "Con una combinación de datos fascinantes sobre un centenar de árboles e increíbles historias de su importancia para las civilizaciones antiguas, el comercio, las creencias religiosas y paganas, el bienestar y los usos medicinales a lo largo de los siglos, este delicioso y bien documentado libro suscita la curiosidad en cada una de sus páginas".
Doctora Alexandra Wagstaffe. Eden Project Learning
* "Historias maravillosas e información detallada que no suelen encontrarse en los libros sobre árboles".
Piet Oudolf. Paisajista y responsable del diseño de plantación del parque High Line, Nueva York * Una obra en la que los autores logran transmitir la importancia de los árboles al tiempo que vinculan sus rasgos a nuestra historia humana a través de los tiempos.
Como si de una reunión de viejos amigos se tratara, esta historia de los árboles, muy bien documentada, nos recuerda a aquellos con los que estamos familiarizados, y, a la vez, nos intriga con detalles e historias que no nos son tan conocidos. La lectura de este libro suscitará la curiosidad tanto de los amantes de las plantas más inveterados como la de aquellos que, simplemente, se han topado con esta impresionante obra por mera casualidad. Sea como fuere, no cabe duda del valor de los árboles ni de su papel en la vida de nuestro planeta tal como la conocemos.
A lo largo de sus páginas encontrará un delicado equilibrio entre la investigación y el relato. Junto a cada árbol se aportan fascinantes datos botánicos y se examina la distribución geográfica a lo largo del tiempo, a lo que le siguen deliciosas anécdotas sobre cómo han cambiado nuestra forma de vivir. La conciencia global de sus autores con respecto a la importancia que tienen los árboles para la humanidad se materializa en unas breves y encantadoras historias etnobotánicas que abarcan todos los continentes. Al mismo tiempo, son los propios árboles los que conforman la narración, la cual se rige por el orden cronológico en el que se ha demostrado que han desempeñado un papel importante en la vida de la humanidad.

Puzle de 1000 piezas
* ¡Construya el mundo de Frida! * Un viaje por un dinámico paisaje mexicano en el que las pinturas y los animales ?orecen entre plantas autóctonas y estampas de la vida personal de la artista.
* Explore la excepcional historia de Frida Kahlo, sumérjase en su arte y conozca a un nutrido grupo de personajes (desde familiares hasta amigos célebres) en este puzle de 1000 piezas.
Las enérgicas pinturas de Frida Kahlo son ricas en imágenes que nos hablan de su herencia, sus ideas políticas, su estado mental y su sufrimiento físico. La célebre artista mexicana, cuyo personaje es tan conocido como su arte gracias a su característico vestuario y a sus peculiares cejas, logró reconocimiento por sus obras abiertamente provocadoras en un mundo artístico dominado por los hombres que trató de encasillarla como una artista marginal y exótica.
Frida desafió a quienes la criticaban y a la in?uencia dominante de su marido, el famoso muralista Diego Rivera, para convertirse en una de las artistas más reconocidas del mundo.
Como ella misma a?rmó en unas recordadas palabras, "yo nací puta, yo nací pintora". En sus breves 45 años de vida, Frida cambió el rostro del arte para siempre.

? Pintar no es tan difícil como parece. Y, además, es divertido. ? Este libro desmonta las anticuadas ideas de cómo trabajar con óleo, pintura acrílica
y acuarela y le ayuda a conocer las ilimitadas posibilidades que ofrece la pintura.
? Una guía indispensable, del autor de Lea este libro si quiere hacer buenos dibujos, que ofrece consejos prácticos y claros mediante diagramas y actividades, junto a inspiradoras obras de los más grandes pintores de todos los tiempos.
Este libro se ocupa de los tres medios principales de la pintura: óleo, acuarela y acrílico, porque en realidad la pintura es pintura, da igual lo que utilice. Algunas técnicas son completamente diferentes según el medio, pero muchas son parecidas: ningún medio es mejor que otro, solo depende de lo que quiera hacer. Pintar, más que un viaje, es una aventura. Adónde se dirija en esta aventura dependerá totalmente de usted.
Se incluyen obras de los siguientes pintores: David Hockney, Paul Cézanne, Maggi Hambling, J. M. W. Turner, Lucian Freud, Edward Hopper, John Constable, Caspar David Friedrich, Edgar Degas, Edward Lear, Claude Monet, Stanley Spencer, John Singer Sargent, Edvard Munch y
Vincent van Gogh.