Aunque de entrada nos pueda parecer que las ensaladas tienen poco que ver con las fiestas navideñas, la autora nos demostrará que existen muchas opciones para que una ensalada entre a formar parte sin ningún tipo de complejo de un buen primer plato de cualquier fecha señalada. En este sentido, la obra se ha dividido en dos partes principales: por un lado, las ensaladas más apropiadas para los días festivos, a base de langosta, bogavante, foie, maigret de pato, etc., y, por el otro, las que resultan ideales para ir alternando los días no festivos. En esta segunda parte se dedica, por ejemplo, todo un apartado a les ensaladas tibias. Todas las recetas se pueden preparar con los productos de temporada propios del otoño y del invierno, y son en general sencillas y rápidas de preparar. Esperamos que el lector disfrute de este coloreado abanico vegetal que le ofrecemos, tanto en la degustación como en su elaboración. Sugerencia: con un poco de imaginación, la presentación de estas ensaladas se puede convertir en una pequeña obra de arte.

Los huevos son uno de los alimentos más completos que existen y permiten crear, solos o en combinación con otros ingredientes, una gran variedad de platos. La tortilla es, quizá, la forma más popular de cocinarlos y de ella y de sus múltiples variedades es de lo que trata este libro. Frías o calientes, las tortillas se pueden preparar siempre con antelación y constituyen el plato ideal para comer en cualquier parte: el trabajo, la montaña, la playa y, en el caso de nuestras cocineras, la barca Bonavista de Cadaqués, donde llevan más de veinte veranos compartiendo tortillas. El secreto de Elia y de Maria es utilizar productos frescos de temporada con un poco de imaginación a la hora de combinarlos. El resultado, unas tortillas exquisitas que vienen bien a cualquier hora.

Maria Salat (la Floresta, Lleida, 1948) se dedica profesionalmente a la enseñanza, aunque su gran pasión es cocinar, en casa y, cuando tiene tiempo, en talleres de cocina.
El pan es el elemento básico de nuestra dieta. El bocadillo es una solución ideal para comer bien y saludable en poco tiempo. Los grandes consumidores de bocadillos son los niños, los jóvenes y las amplias capas de la población urbana de vida laboral ajetreada. Hay un bocadillo para cada hora y cada ocasión. Pueden ser pequeños o grandes, fríos o calientes, sencillos o elaborados. Sólo necesitamos el pan (baguette, centeno, integral, rústico, etc.), el relleno (quesos, embutidos, jamones, carnes, vegetales, pescado marinado y en conserva, etc.) y el aliño (aceite de oliva). Aquí tenéis sesenta propuestas para elaborar de forma sencilla y con unos ingredientes básicos bocadillos sabrosos y de calidad en poco tiempo. Se trata sólo, según los gustos y las circunstancias de cada cual, de echarle un poco de imaginación...