Son más sanas que las de origen animal, están libres de colesterol, tienen un alto valor proteico, no contienen apenas grasas y, además, puedes hacerlas con los ingredientes que más te gusten: cereales, legumbres, seitán, tofu, tempeh, verduras... ¿Necesitas más motivos para comer hamburguesas veganas? Este libro te ofrece infinidad de ellos a través de recetas sencillas y deliciosas. La cocina vegana tiene infinitas posibilidades para elaborar las mejores veggie burguers. Y de eso sabe mucho el autor de este libro. El joven chef vegano Toni Rodríguez nos invita a descubrir sus deliciosas y originales creaciones. Propuestas variadas que aportan un aire renovado a este clásico de la comida rápida. Pero en este libro encontrarás mucho más: * Ingredientes, técnicas, utensilios y todo lo que necesitas saber para elaborarlas en tu cocina. * Más de 100 recetas de las hamburguesas veganas del chef. * Y además... condimentos, salsas, panes y postres para acompañarlas.

Descubre una forma saludable y deliciosa de alimentarte con las recetas más originales y sabrosas de la cocina vegana. La alimentación vegana es una opción saludable? y deliciosa. Así lo entienden cada vez más personas decididas a cuidarse y disfrutar a base de recetas libres de ingredientes de origen animal. Y es que comer vegano mejora la salud, facilita la digestión, es más barato, respeta el planeta y evita el sufrimiento animal. Razones de peso para cambiar nuestros hábitos de alimentación hacia una dieta exenta de grasas y rica en cereales, frutas, verduras, legumbres y todo tipo de proteínas vegetales. La cocina vegana tiene infinitas posibilidades para disfrutar en la mesa. Y de eso sabe mucho el autor de este libro. El joven chef vegano Toni Rodríguez nos invita a descubrir sus deliciosas y originales creaciones. Propuestas variadas y saludables que aportan un aire renovado a este tipo de cocina elaborada sin ingredientes de origen animal. CONTENIDOS Pero en este libro encontrarás mucho más: Buenas razones para ser vegano y disfrutar cada día en la mesa. Ingredientes, técnicas, utensilios y todo lo que necesitas saber para elaborar este tipo de cocina. Trucos y consejos del autor para darle un toque especial a tus platos veganos. Y más de 80 recetas veganas, sencillas, sorprendentes, exquisitas y muy saludables explicadas paso a paso.

Dulces que entran por el paladar y por la vista Los cupcakes están de moda. Han dejado de ser una extravagancia de vivos colores de las teleseries americanas para estar cada vez más presentes en nuestros momentos cotidianos más dulces. El único problema es que las pastelerías que ofrecen estas delicias no son aptas para veganos. Este manual de cocina le pone remedio, ya que ofrece numerosas recetas veganas para hacer en casa. Algunas son simples y otras más elaboradas, pero todas ellas sorprenderán a los paladares más exigentes, ya que son obras maestras de la repostería sin productos de origen animal. El maestro Toni Rodríguez, autor de Delicias veganas, nos brinda múltiples rectas para sorprender a nuestros invitados con especialidades en las que el sabor y el color seducen los sentidos por igual. Contenidos Ente las dulces y originales propuestas de este libro encontramos cupcakes de... Chocolate y plátano Ice latte con caramelo Piña colada Fresas con nata Red velvet Higos y frambuesas Ferrero Rocher ...y ¡decenas de delicias más!

En Jordi Martínez, jove periodista de cultura que va ser foragitat disciplinàriament del diari on
treballava, subsisteix gràcies a petits encàrrecs d'investigació ben poc rendibles. Per fortuna, compta amb la seva
particular història d’amor amb la Chantal, la noia francesa amb qui conviu, i amb el suport fraternal d’un germà que no
s’assembla gens a ell: totes li ponen. En una nova demostració de la seva capacitat innata de complicar-se la vida, en
Jordi accepta a contracor una nova feina: ha de resseguir el rastre d’una colla de personatges que ja coneix d’un
encàrrec anterior, quan va escriure una biografia inèdita del poeta oficialista Quico Pujol i Alemany.

Toni Rodríguez es una de las personas que más ha investigado las técnicas y los procesos de la pastelería vegana y nos ofrece en este libro sus creaciones más dulces.

Las más de 100 recetas que conforman este volumen están organizadas en los siguientes apartados:

- Preparaciones básicas (margarina crema casera, leche vegetal, crema pastelera, praliné casero...)

- Bizcochos (brownie de nueces, banana bread, plumcake de limón, magdalenas...)

- Viennoiserie (brioche clásico, rollos de canela, babka, dónuts, croissants, milhojas, ensaimada...)

- Desayunos y meriendas (gofres, scones de arándanos, flapjacks, roscos de anís...)

- Cookies, sablés y tartas (cookies melosas, de chocolate, rellenas, polvorones, apple pie, tarta de chocolate...)

- Macarons y petit-fours (macarons de merengue italiano, francés, ganaches, tejas...)

- Chocolate (blanco al 35 %, con leche al 42 %, rocher, trufas...)

- Pastelería (bomba de cacahuete, carrot cake, coulant, ópera, Sacher, dacquoise, brazo de gitano de frambuesa...)

- Cremas, flanes y mousses (tiramisú, crema catalana, pastéis de Belém, flan clásico, flan parisino, mousse de chocolate...)

Con fotografías de Becky Lawton, aquellas preparaciones con procesos más complejos se han ilustrado con imágenes paso a paso.