La dieta ¡Qué sea Mediterránea! La tierra que conquistará tu cocina

Margarita, es creadora de contenidos gastronómicos para marcas, y autora del blog www.GastroAmantes.com.
Todas las semanas presenta sus mejores recetas en televisión, donde nos descubre que cocinar es la mejor aventura para desconectar de la rutina.
Aquí encontrarás algunos de sus platos más exitosos, así como otros creados especialmente para este libro.
Todas sus recetas están elaboradas con los productos que nos ofrece la naturaleza de nuestra tierra mediterránea; son sencillas, saludables, y con una clara invitación a que nosotros mismos seamos los principales proveedores de salud de nuestro cuerpo, seleccionando y apreciando cada ingrediente.
Desde estas páginas nos sugiere llamativos aperitivos, seductores postres, y unos suculentos y sabrosos horneados que nos van a simplificar y alegrar mucho la vida. Un libro que sin duda querrás tener.



• APERITIVOS Y ENTRANTES. DEL AGUA. Brandada de bacalao con pimientos de piquillo. Tabulé de langostinos y piña. Cucharitas de pulpo braseado con crema de patata e hinojo. Sardinas con guisantes, hinojo y menta. Sopa de lechuga con atún y beicon. Vieiras con alioli negra. Crema templada de manzana con langostinos picantes . DE LA TIERRA. Ensalada de patata . Ajo blanco con aceite de albahaca . Rollitos de espárrago, cebolla caramelizada y queso de cabra . Crema de coliflor, manzana y azafrán. Gazpacho de melón y tomate. Garbanzos horneados con cebolla roja. Gajos de patata horneados con quesos. Corazones de alcachofas marinadas con jamón y bechamel de calabacín. Lentejas fritas con semillas de comino y chispas de sal trufada. Tulipas de boletus con huevo de codorniz y cebollino. DEL CAMPO. Brochetitas de pollo con salsa de anacardos. Vasitos con crutones de hierbas aromáticas, hilos de pollo al pesto y queso fresco. Caracolas de pasta rellenas de cordero y queso brie. Mini albóndigas de buey con mostaza sobre crujiente de queso. PLATOS PRINCIPALES. DEL AGUA. Boquerones al curry . Bacalao horneado . Albóndigas de salmón . Tartar de atún con aguacate y rabanitos . Salmón al horno con salsa de cítricos . Merluza en salsa romesco . Truchas horneadas al romero . Limón relleno de sepia y pamplinas . Crepes de flores con pulpo y manzana verde . Pescadilla de pincho a la provenza. DE LA TIERRA. Sopa fría de maíz . Fettuccini a la putanesca . Coliflor roja al vapor . Coles de Bruselas asadas con uvas negras y vino tinto . Ensalada fresca con salsa de pepino . Ensalada de quinoa con salsa de mango . Ravioles de calabacín y setas . Pimientos rellenos de mijo . Wrap de garbanzos con hummus de ajo y eneldo . Zanahorias asada con queso gruyere y huevo . Sopa fría de aguacate y pepino . Pastel salado de espárragos y berenjena . Rigatoni con mantequilla . Ensalada verde con camembert templado, muslitos de codorniz escabechada y vinagreta de frambuesa. . Spaguetti de remolacha. Sopa de cebolla . Carpaccio de remolacha con aceite de alcaparras y pétalos de cebolla roja . Pizza de berenjena con crema de vinagre balsámico OK. Ensalada de sandía. DEL CAMPO. Pollo con coca cola y almendras tostadas . Pechuga de pavo asada . Rabo de toro con coulis de frambuesa . Coquelet rellenos de pan, chorizo picante, romero y mucho más. Osobuco horneado. Mis perritos de luxe. Chuletas de cordero al horno con cebolletas francesas y granada. Pollo a la naranja. Pechuguitas de pavo con manzana. Calabacines redondos rellenos de conejo. Costillas al horno con pimientos dulces de colores. DULCES. Panna Cotta de coco con corazones de gelatina de fresa . Vasitos de tarta de queso con frambuesas. Brochetas de frutas con crema de chocolate blanco. Tiramisú. Copas de mango y yogurt. Torrijas de piña. Tarta de manzana. Manzanas asadas. Bayas silvestres con chantilly y chocolate negro. Trufitas de coco y chocolate blanco. Bizcocho de naranja y chocolate. Bizcochitos de mantequilla con frutas. Queso cremoso con cerezas y almendras crujientes. Chessecake de lima limón. Biscotti de almendras. Pestiños. Tartaletas de arroz con leche y azúcar tostada