ISBN:
Formato: , 23 x 15 cm.
9788432906169
Queso para dummies
Mondejar, Marcelina;Robin, François;Labrador, Aitor
Editorial: Para Dummies Fecha de publicación: 15/10/2020 Páginas: 286Formato: , 23 x 15 cm.
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El queso es mucho más que ese ingrediente que se añade a algunos platos, se saca como aperitivo o justo antes del postre. Surgió como una forma de conservar la leche y el proceso de elaboración y maduración ha perdurado durante siglos. Este libro pretende cubrir los máximos puntos de vista posibles para abordarlo: histórico, técnico, gustativo, geográfico… No pretende revolucionar el paisaje del queso pero sí despertar curiosidad e infundir el deseo de disfrutar de él, así como entender el trabajo y talento que hace falta para producirlo.