Si quieres mejorar tu salud, disminuir tu peso, mejorar tu
composición corporal o aumentar la musculatura, regular tus
hormonas, mejorar tu estado anímico, dejar de ser un esclavo
de la comida y aumentar tu energía, este libro te ofrece
información, menús y recetas elaboradas con grasas saludables
que conseguirán que tu alimentación mejore en sabor y
saciedad a la vez que te ayude a prevenir problemas de salud.
Desde hace años, la población ha recibido mensajes sobre las
grasas en la alimentación, basados en estudios con errores o
limitaciones en su diseño. Por esta razón debemos corregir
las directrices y enfocar una nueva alimentación, basada en
las grasas buenas y no en las desproporcionadas cantidades
de hidratos de carbono, en forma de cereales o de alimentos
de alto índice glucémico que dificultan una salud óptima. El
libro enseña a seleccionar alimentos adecuados y preparar
menús, con recetas sencillas para cualquier persona y asequibles
para el día a día. Incluye maceraciones, salsas o platos
más elaborados para quienes puedan o quieran dedicar más
tiempo. El lector podrá aplicar la dieta para perder peso, mejorar
su salud hormonal y su estado emocional, equilibrar su
sistema nervioso y aumentar la musculatura.

La dieta de la que todo el mundo empieza a hablar, que nos devuelve a una alimentación más acorde con nuestra genética y nuestra evolución.
Cada vez más deportistas deciden seguir una alimentación más acorde con la teoría evolutiva y con nuestra genética. Esta se basa en consumir alimentos con los cuales el ser humano ha evolucionado desde el origen de los tiempos, como la carne, el pescado, las verduras o los frutos secos y alejados de todo producto procesado. Se pretende así volver a los orígenes, a una dieta rica en fibra para la que el ser humano fue creado y, de ese modo, dejar atrás enfermedades como la hipertensión, diabetes, obesidad o enfermedades cardiovasculares que la vida moderna ha creado como consecuencia de los productos refinados que hoy en día llenan supermercados y restaurantes.
La paleo dieta integra también el ejercicio físico como parte imprescindible de nuestras rutinas, tal y como hacían nuestros ancestros, lo que implica una quema importante de calorías y un estilo de vida más activo. Este libro es una guía que pretende devolvernos al camino de una alimentación más acorde con la naturaleza y con nuestra genética que garantice nuestro estado de salud llevándonos a una composición corporal más idónea, con menos grasa y una mayor musculatura.

¿Sabías que la mayoría de las afecciones que nos acechan en la vida occidental tienen un claro componente inflamatorio?.¿Sabías que el 25 % de la población de España sufre alguna intolerancia alimentaria?.¿Sabías que las enfermedades autoinmunes aumentan cada año un 9 %?.No permitas que la inflamación se cuele en tu vida: aprende, actúa y desinflámate para vivir más y más sano.

La vida occidental moderna nos inflama. Es algo que puede darse en órganos muy concretos del cuerpo, como el intestino, o percibirse como una sensación de inflamación general. La inflamación es la base de la mayoría de nuestras afecciones, desde las más leves hasta las más peligrosas e invalidantes. Pero la buena noticia es que podemos prevenirlas, mejorarlas y, en muchos casos, revertirlas.

En estas páginas se habla de la tensión arterial alta, el sobrepeso, el insomnio, la inflamación de las articulaciones, del sistema digestivo, del muscular, del visceral, de tumores, de las cada vez más habituales intolerancias alimentarias, las enfermedades de origen autoinmune y el cáncer.

Marc Vergés nos propone acciones para prevenir y solucionar estas dolencias, nos muestra su relación con el proceso de envejecimiento y cómo podemos ralentizarlo para gozar de una vejez sana y activa.