ISBN:
Formato: Cartoné, 24,3 x 17,5 cm.
978-84-253-5057-3
Oleum «La cultura del aceite de oliva»
Carlos Falco
Editorial: Grijalbo Fecha de publicación: 27/06/2013 Páginas: 248Formato: Cartoné, 24,3 x 17,5 cm.
Precio: 24,90 €
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Este libro arranca con los antecedentes del aceite de oliva en la cultura occidental y con la descripción de la impronta que este oro líquido ha tenido en el desarrollo de la civilización occidental hasta nuestros días. Y es en nuestros días en que se detiene para reivindicar las técnicas y métodos más adecuados y obtener así un producto que conserve todas sus propiedades en contra de las prácticas actuales más extendidas que degradan lo mejor del aceite en pos de la rentabilidad y el negocio.