Un equipo de profesionales bien dirigido transmite;la belleza de;servir y consigue alcanzar;una conexión emocional con el cliente externo.;Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de Servicios en Restaurante del Ciclo Formativo de grado superior en Dirección;de Servicios de Restauración, perteneciente a la familia profesional de;Hostelería y Turismo.;Procesos de servicios en restaurante aborda todas las necesidades formativas actualizadas;para conocer los principios del funcionamiento de los establecimientos de restauración.;Entre estos contenidos, cabe destacar;• Las competencias técnicas;necesarias para el trabajo en equipo en el ámbito de la restauración mundial.;• Los instrumentos necesarios;para la formación.;• La preparación necesaria;durante las etapas de formación, inserción y adaptación a la vida activa y;laboral.;• Sistemas de calidad en hostelería.;• La prevención de riesgos;laborales.;• Las herramientas necesarias;para comunicarse adecuadamente usando el vocabulario técnico propio de la;profesión.;El autor, Diego Mercado Fuster, es;técnico superior en Dirección de Servicios de Restauración y trabaja en;distintas ramas de la hostelería. Actualmente es profesor de la especialidad;Servicios de Restauración. Asimismo, tiene formación en técnicas para la;docencia, coaching y efectividad personal, formación para formadores;neurodidáctica, barista, coctelería, vinos o té, entre otros muchos.

La oferta gastronómica y de bebidas de un establecimiento;definirá su clientela, su posición en el marcado;y su capacidad para generar ventas.;Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de servicios en bar-cafetería del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Servicios de Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo.;Procesos de servicios en bar-cafetería aborda todas las necesidades formativas actualizadas para conocer los principios del funcionamiento de los establecimientos que agrupa el concepto de bar y cafetería. Entre estos contenidos, cabe destacar;--- Preparación necesaria para las etapas de formación, inserción y adaptación a la vida laboral.;--- Competencias para el desempeño del trabajo de barman o barwoman a nivel mundial.;--- Material necesario para la formación en materia de prevención de riesgos laborales.;--- Sistemas para la gestión de almacén y materias primas en el economato.;--- Vocabulario necesario para poder comunicarse entre iguales, superiores e inferiores utilizando argot técnico de la profesión.;El autor, Diego Mercado Fuster, es técnico superior en Dirección de Servicios de Restauración y trabaja en distintas ramas de la hostelería. Actualmente es profesor de la especialidad Servicios de Restauración. Asimismo, tiene formación en técnicas para la docencia, coaching y efectividad personal, formación para formadores, neurodidáctica, barista, coctelería, vinos o té, entre otros muchos.