ISBN:
Formato: 25,5 x 19 cm.
978-84-08-18332-7
Entre brasas «Los secretos de la cocina del fuego»
EVA CELADA
Editorial: Planeta Gastro Año: 2017 Páginas: 224Formato: 25,5 x 19 cm.
Disponible. Normalmente se envía en 4 días.
La cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias a los conocimientos, técnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel Benayas, hijo y nieto de carboneros, y asesor y maestro de grandes cocineros y restaurantes de todo el país.