ISBN:
Formato: 28,5 x 24 cm.
9788408170808
La Evolución sencilla
Óscar Velasco
Editorial: Planeta Gastro Fecha de publicación: 05/10/2017 Páginas: 256Formato: 28,5 x 24 cm.
Precio: 19,95 €
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Sencilla evolución recoge toda la filosofía gastronómica y las recetas más representativas de Óscar Velasco, chef del restaurante Santceloni de Madrid, galardonado con dos estrellas Michelin y discípulo directo de Santi Santamaria. Cocinero ecléctico, clasicista y renovador, sus platos son el fruto de su larga experiencia y potente personalidad, llenos de sencillez pero abrazando a la vez la evolución de los tiempos, sin renunciar a su identidad y disfrutando con lo que hace, trabajando sin prisas, creando sin alardes y buscando la felicidad a través de la cocina.