Esta obra contiene todo lo que necesitas para regular tu equilibro ácido-alcalino: más de 75 deliciosas recetas para todas las ocasiones, entre las que encontrarás saludables smoothies verdes, tisanas depurativas, zumos energéticos y tónicos nutritivos, y un programa de 7 días con el que podrás depurar tu organismo.
Haz de la batidora tu aliada para alcalinizarte y mimar tu paladar con este sano plan depurativo. ¡Tu cuerpo te lo agradecerá!

Elaborar mermeladas caseras es uno de los grandes placeres que ofrece la cocina a grandes y pequeños. ¡Y es muy fácil lograr espectaculares resultados poco tiempo! En este libro encontrarás todo lo que necesitas saber para preparar deliciosas mermeladas con fruta fresca, para tomar en las clásicas tostadas del desayuno o para utilizar en un sinfín de platos dulces y salados. Con más de 50 recetas para elaborar mermeladas artesanales de todos los sabores, desde los más tradicionales (naranja, melocotón o fresa) hasta los más vanguardistas (coco y melón, tomate verde o pepino).

Nada enriquece más cualquier plato que una buena salsa. En este libro encontrarás 50 recetas de salsas, cremas y aliños para acompañar todos tus platos. Desde recetas más clásicas como la mayonesa a preparaciones tan sugerentes como el pesto de avellanas; elaboraciones básicas para preparar muchas recetas cotidianas, como la bechamel, y salsas exóticas para sorprender a tus invitados. Y, por supuesto, los dips, la última moda para cenas rápidas o para picotear entre amigos: cremas untables ue se sirven con nachos o tostadas y a las que nadie puede resistirse.

Un blondie suave y esponjoso elaborado con una cremosa mantequilla de anacardos; un bizcocho para la merienda rebosante de sabrosos dátiles y plátano al horno; unas espectaculares tartaletas veganas de frambuesas y rosas, o un sensacional pastel con helado... Repostería sana está repleto de recetas inspiradoras para elaborar pasteles, bizcochos, púdines, tartas, galletas y otras exquisiteces dulces, y todo ello sano, sin gluten, lácteos ni azúcares refinados. Asimismo, la brillante chef de repostería Henrietta Inman nos enseña a equipar la despensa con ingredientes nutritivos, locales, de temporada y sin procesar. Con datos referentes a las recetas básicas y consejos para remojar y deshidratar frutos secos, semillas, legumbres y pseudocereales, además de cómo preparar deliciosas leches de frutos secos, cremas y mantequillas, masas sin gluten y apetitosas mermeladas caseras. Tanto si ha eliminado el gluten, los lácteos o los azúcares refinados debido a alergias o intolerancias como si únicamente desea experimentar con ingredientes nuevos y alternativos, en este libro encontrará todo lo que necesita saber para ir a la compra y preparar las recetas.

El cantante y presentador Bertín Osborne se ha convertido en uno de los rostros más populares y arismáticos de la actualidad.Su programa en Telecinco Mi casa es la tuya está alcanzando grandes audiencias, liderando su franja horaria. Mi cocina es la tuya recogerá las recetas elaboradas en el programa con los invitados: desde los huevos con patatas de Fran Rivera, al arroz con jamón de Esperanza Aguirre o el gazpacho de Ángel Nieto. 45 recetas a color, con su paso a paso, para una fácil elaboración en casa.Un libro imprescindible para los seguidores del programa, amantes de la cocina y fans de Bertín y sus invitados. Un recorrido gastronómico a través de personajes de primera línea como: Martes y Trece, Ángel Nieto, Miguel Ángel Revilla, Fran Rivera, Esperanza Aguirre o Agatha Ruiz de la Prada entre otros? sus platos preferidos, sus trucos, sus gustos a la hora de preparar la mesa, además de los detalles y portaciones inesperadas de Bertín Osborne, un novato en la cocina, que además nos ofrece en este libro las recetas de su vida y sus gustos culinarios. La promoción del libro estará centrada en una gran campaña en Telecinco, además de prescripción en el programa.

Todos sabemos que hay que consumir cinco raciones de fruta y verdura al día. Para conseguirlo, una batidora nos vendrá como anillo al dedo. Unas piezas de fruta y verdura, algún superalimento a tu gusto...¡y a triturar! Un buen meneo y ya tienes a punto tus pequeñas dosis de vitaminas. Sácale partido a tu batidora, con la que podrás preparar desde leche de almendras tostadas hasta un batido verde de arándanos con kombucha, barritas cremosas de anacardos o cuscús con fresas. Este fantástico libro te ofrece 120 recetas sabrosas y variadas, tu pequeña dosis de energía diaria.

Desmintiendo el mito de que la elaboración de pan es una tarea compleja, Richard Bertinet, panadero profesional, demuestra que preparar un pan fácil y rápido en el horno mientras se cocina la cena es tan fácil y natural como preparar la comida y abrir una botella de vino. Se explican cinco masas básicas que forman la base de numerosas recetas de panes aromáticos y a menudo inusuales: masa blanca; masa de aceite de oliva; masa morena; masa de centeno, y masa dulce. La mayor parte de las recetas pueden hornearse parcialmente y congelarse, y quedan listas para acabarse en el horno cuando quiera disfrutar de pan fresco.

MasterChef, el exitoso concurso de TVE, ya tiene ganador de su cuarta edición. Y este es su premio, el libro con sus recetas donde encontrarás todos los platos que le han encumbradocomo ganador. Si te ha gustado MasterChef, no puedes dejar de tener este libro en tu cocina.

Convi‚rtase en todo un maestro repostero con este innovador libro decocina paso a paso: las fotograf¡as claras y precisas de lassecuencias muestran todos los procesos, desde el amasado y las mezclas hasta la fermentación, entre otros muchos. 80 t‚cnicas esenciales dereposter¡a y panader¡a, en detalle y con variaciones creativas, conlos favoritos de siempre, como el pastel de fudge de chocolate y latarta Bakewell, los cl sicos selectos de todo el mundo, adem s deotras recetas que aumentar n sus destrezas, como los coloridosmacarons y el pan de masa agria. ­Enharine la superficie de trabajo,prepare el rodillo y ponga manos a la obra! Las recetas se dividen encl sicas, con instrucciones paso a paso, y variaciones. Las cl sicasson las obligadas, las queridas por pasteleros de todo el mundo. Lasindicaciones paso a paso aparecen a doble p gina, lo que permitir obtener, incluso al pastelero principiante, los mejores resultados.Las variaciones son alternativas a las recetas paso a paso, para queuna vez que se domine la receta principal se puedan probar otrasversiones, con un toque propio. Cada receta comienza con informaciónsobre el n£mero de porciones, el tiempo de preparación (incluyendorefrigeración y leudado), el tiempo de cocción, y si es posiblecongelar el producto (o una etapa de la preparación). Al final de lasrecetas se informa sobre la posibilidad de almacenamiento yconservación de los platos, los pasos que se pueden seguir parapreparar los alimentos con anticipación as¡ como algunos consejosbasados en la experiencia en pasteler¡a de la autora.

El café, como el pan o el vino, ya forma parte de los alimentos gourmet. Las variedades, procedencias, métodos de cultivo, tuestes y preparaciones son solo algunos de los factores de influencia en su calidad. Sus cientos de aromas, sabores y texturas lo convierten en el nuevo oro negro por su consumo mundial.
La mayoría de nosotros tomamos una o varias tazas de café al día para despertar, acompañar una tertulia o para disfrutar de su sabor. Ya no solo se conoce al café por su formato instantáneo o en cápsula, sino que cada vez existen más formas de preparación y degustación.
El experto mundialmente reconocido Kim Ossenblok nos presenta en esta espectacular obra, ilustrada a todo color, los factores más importantes y los pasos a seguir para comprar, preparar y degustar los mejores cafés, aptos para los paladares más exigentes.