En esta obra podrá conocer el complejo mundo del paisaje del viñedo durante la Baja Edad Media y comienzos de la Modernidad en la villa de Bilbao, así como su papel en la dinámica de la viticultura europea.
Su enfoque va más allá del estricto análisis histórico, convirtiendo el universo del vino en satélite que circunda la economía local, que toca, transforma e implica todos los aspectos de la vida de la villa y su entorno: el paisaje urbano-paisaje del viñedo, las expresiones de la elaboración, la incidencia de la viticultura en la vida concejil y eclesiástica, la política fiscal, el comercio, el consumo y la sociabilidad.
La viticultura, como objeto de estudio e investigación en múltiples disciplinas, vive hoy uno de sus mejores momentos, por lo que es de notable interés la metodología específica que recorre estas páginas.
Los datos aportados por la autora son de gran variedad y calidad. El empleo de un adecuado método y un discurso elegante contribuyen a poner de relieve una realidad histórica contrastada: la civilización del vino propia y particular de la Muy Noble y Muy Leal villa de Bilbao.