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El gran logro evolutivo del ser humano es la adopción de la posición bípeda, que nos permite desenvolvernos en nuestro medio, y que deja libres los miembros superiores, de manera que la mano pueda cumplir con múltiples utilidades; para ello disponemos del Aparato Locomotor.
Este manual anatómico pretende explicar los dos conceptos básicos funcionales de éste: por un lado, la estabilidad intrínseca de la postura, y por otro, la dinámica propia del movimiento. Ambos, estabilidad y movilidad, se comportan de manera diferente, según hablemos del miembro superior o del inferior.
El primero está destinado fundamentalmente a la prensión con la mano colocada en el lugar preciso, y aquí predomina la movilidad, manteniendo la estabilidad adecuada en sus diferentes segmentos; el segundo está conformado para la estabilidad inicial y la marcha.
Junto a ellos describimos el tronco donde se anclan, y se describen, desde el punto de vista funcional, huesos, articulaciones y músculos, junto con la vascularización e inervación necesarias. Se complementa con unas nociones básicas de embriología y unas generalidades de gran interés.
Todo ello está explicado de una manera amena, sencilla y lógica, apoyándose en esquemas realizados en la pizarra, siguiendo los conceptos anatómicos clásicos empleados en la Facultad de Medicina de Granada por el profesor Chamorro, y complementados posteriormente por los profesores Pascual y Guirao.
Este libro, tipo manual, recoge todas las etapas de una consulta con el Dietista- Nutricionista, enmarcado en el área clínica. De esta forma, ofrece una metodología de trabajo ordenada para realizar una adecuada valoración del estado nutricional de cada paciente, como base para establecer la mejor estrategia nutricional en cada caso. Es un material muy útil tanto para estudiantes del Grado en Nutrición Humana y Dietética, como para los Dietistas-Nutricionistas que se inician en el mundo laboral en la preparación de un protocolo de trabajo para abrir su propia consulta dietética.