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4 libros encontrados buscando autor: UF0066

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ISBN:

9788498394658

Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos «Preparación de recetas

Editorial: Ideaspropias   Fecha de publicación:    Páginas: 384
Formato: Rústica
Precio: 24,95
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Las hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos permiten realizar numerosas elaboraciones que contienen ingredientes simples, pero no por ello son platos sencillos. Cada producto requiere la aplicación de una técnica diferente, que se deberá conocer para obtener el resultado adecuado. Almudena Villegas, autora de esta obra, expone los principales métodos para seleccionar y trabajar con productos de calidad, así como las diferentes técnicas de preelaboración, elaboración y conservación que requiere cada tipo de alimento. Además, el profesional aprenderá a organizar guarniciones equilibradas y a tratar los volúmenes y los colores de los platos con elegancia y sencillez. Con los recursos ofrecidos en este manual, el lector identificará la maquinaria que se utiliza en cada proceso y logrará realizar las operaciones necesarias para la regeneración de estos platos.


ISBN:

9788416102426

MF1971_3: Normativa y política interna de gestión ambiental de la organización

Editorial: Fundación Vértice Emprende   Fecha de publicación:    Páginas: 140
Formato: Rústica
Precio: 19,99
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Esta publicación desarrollada por Vértice es uno de los módulos que componen el Certificado de Profesionalidad denominado SEAG0211 Gestión Ambiental. Objetivos: ?Aplicar técnicas de documentación legislativa que conforman el ordenamiento jurídico ambiental. ?Aplicar técnicas de documentación de normas, en el ámbito de la gestión ambiental. ?Aplicar técnicas de gestión de archivos relacionándolas con la legislación y normas de gestión ambiental. ?Elaborar informes relativos a la gestión del sistema ambiental de organizaciones. ?Aplicar técnicas de elaboración y recopilación de documentos del Sistema de Gestión Ambiental (SGA) en función de la tipología de organización. Contenidos: Unidad didáctica 1. Determinación del marco legislativo ambiental. 1.1Marco legislativo. 1.1.1Tipología y jerarquía legislativa. 1.1.2Legislación de obligado cumplimiento y voluntario. 1.1.3Búsqueda en las principales bases de datos de legislación. Gestión con soportes informáticos. 1.2Política Ambiental Internacional. 1.3Legislación Marco Internacional. 1.4Política Ambiental de la Unión Europea. 1.5Marco Legislativo del Medio Ambiente en la Unión Europea. 1.5.1Trasposición de legislación al ámbito español. 1.6Política Ambiental del Estado Español. 1.7Marco Legislativo del Medio Ambiente en el Estado Español. 1.7.1Nacional. 1.7.2Comunidades Autónomas. 1.7.3Insulares, Comarcales. 1.7.4Municipal. 1.8Regulación Legal y Competencias. 1.8.1Medio Ambiente General. 1.8.2Aguas continentales y medio marino. 1.8.3Atmósfera. 1.8.4Suelo. 1.8.5Residuos, efluentes y emisiones. 1.8.6Contaminación Acústica. 1.8.7Sector Energético. 1.8.8Evaluación de Impacto Ambiental. 1.8.9Medio Natural, Rural, Urbano e Industrial. 1.8.10Espacios Protegidos. 1.8.11Otros. 1.9Responsabilidad Ambiental. 1.9.1Normativa de referencia de la responsabilidad ambiental y riesgos ambientales. 1.9.2Actuaciones de reclamación administrativa, civil y/o penal. 1.9.3IPPC Prevención y Control de la Contaminación. 1.9.4PRTR Registro de Emisiones y Fuentes Contaminantes, productores de residuos. 1.9.5Otros. Unidad didáctica 2. Determinación de la normativa de las entidades reguladoras de gestión ambiental. 2.1Análisis de la norma. Elaboración, revisión. Obligatoriedad. 2.2Beneficios de normas. 2.3Entidades reguladoras. 2.3.1ISO International Standard Organitation. 2.3.2EN Normativa europea. 2.3.3UNE Unificación de Normativas Españolas. 2.3.4Comités Europeos. 2.3.5Otras. 2.4Fuentes de identificación y localización de normas. 2.5Diferenciación de los tipos de normas ambientales. 2.5.1Sistemas de gestión. 2.5.2Procesos de producción. 2.5.3Producto. 2.5.4Prevención de riesgos ambientales. 2.5.5Otras. Unidad didáctica 3. Aplicación de técnicas de archivo relacionado con el Sistema de Gestión Ambiental. 3.1Técnicas de archivo. 3.2Herramientas informáticas de gestión, distribución y archivo de la legislación y normativa aplicable a la organización. 3.3Gestión y archivo de la documentación legal y normativa aplicable a la organización. 3.4Procedimiento de Identificación de aspec
tos legales y normativos aplicables a la organización. 3.5Elaboración del informe de evaluación del cumplimiento legal y normativo en la organización. 3.6Revisión y actualización de legislación, normativa y aspectos aplicables a la organización. Unidad didáctica 4. Elaboración de informes y documentación del Sistema de Gestión Ambiental. 4.1Declaraciones obligatorias legales en la organización. 4.1.1Identificación. 4.1.2Requisitos mínimos: contenido, formato/soporte. 4.1.3Cumplimentación, tramitación y plazos. 4.1.4Archivo de la respuesta administrativa y subsanación. 4.2Informes internos del sistema de gestión ambiental. 4.2.1Revisión por la dirección. 4.2.2Control operacional. 4.2.3Otros. Unidad didáctica 5. Control de documentos y registros del Sistema de Gestión Ambiental en la organización. 5.1Determinación de las necesidades de documentación en la organización. 5.1.1Legales aplicables a la organización 5.1.2Requeridos por los sistemas de gestión ambiental. 5.1.3Requeridos por otras normas ambientales. 5.1.4Propios de la organización. 5.1.5Otros. 5.2Diagnóstico de la situación de la documentación en la organización. 5.3Diseño del sistema documental. 5.3.1Tipos de documentos. Contenidos mínimos, estructura y formato. 5.3.2Capacitación de quién diseña los documentos. 5.3.3Jerarquía, confidencialidad, autoridad y responsabilidad. 5.3.4Flujo de la documentación. Comunicación. 5.4Implantación del sistema documental. 5.4.1Control de documentación y registros. 5.4.2Integridad, accesibilidad, comprensión y recuperación de documentos y registros. 5.5Mantenimiento y mejora del sistema documental.


ISBN:

978-84-681-9678-7

CUADERNO DEL ALUMNO ELABORACIONES BASICAS Y PLATOS ELEMENTALES

Editorial: CEP EDITORIAL   Año:    Páginas: 144
Formato: Rústica
Precio: 10,00
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Disponible. Normalmente se envía en 7/14 días


ISBN:

978-84-681-9677-0

MANUAL ELABORACIONES BASICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON HORTALIZAS

Editorial: CEP EDITORIAL   Año:    Páginas: 342
Formato: Rústica
Precio: 33,50
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Disponible. Normalmente se envía en 7/14 días



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