Santi Santamaria fue uno de los cocineros más reputados en España y de los primeros en conseguir tres estrellas Michelin. Este libro es su biblia y una reivindicación de una cocina tradicional que, hoy, vuelve a estar en boga. 

En 2008, la publicación de La cocina al desnudo fue controvertida, ya que su alegato de amor a la cocina tradicional, casera y mediterránea se conjugaba con un mordaz ataque a la cocina molecular y a la industrialización de los ingredientes, lo que desencadenó un gran debate en la alta cocina.

Santi Santamaria se preguntaba si estábamos asistiendo al ocaso de la cocina doméstica y al imparable declive de la cultura gastronómica, si la «macdonalización» de los hogares y de los grandes restaurantes era irreversible o, incluso, si debíamos sentirnos orgullosos de la cocina ?molecular o tecnoemocional?abanderada por Ferran Adrià y su cohorte de seguidores.

Un libro atípico y sugerente, sin recetas mágicas, salpicado de recuerdos y referencias personales y profesionales, escrito al margen de las modas imperantes y contra la cocina-espectáculo por alguien que permaneció toda la vida pegado a los fogones y que, por encima de todo, sentía un extraordinario amor por la cocina mediterránea.

La cocina al desnudo estimuló el diálogo, abrió un debate público sobre el futuro de nuestra gastronomía y agitó las conciencias de una anestesiada ciudadanía que, en muchos casos, y en opinión del autor, parecía haber renunciado a la calidad y al gusto por la comida, porque Santamaría nunca creyó que el fin justificaba los medios, ni en la cocina ni en la vida.

«La técnica sin humanidad, sin amor, solo causa destrucción. Santi lo sabía y nos avisó antes que nadie.» Del prólogo de Maria Nicolau

Este es el relato de las gentes de las localidades de Irún y Hondarribia cercanas al mundo cultural socialista a través de la metodología de la historia oral. Todos y todas tienen algo que decirnos. Proceden de todos los perfiles profesionales y desde diferentes lugares de toda la geografía española. Y no solo son meros militantes socialistas, sino hombres y mujeres a los que les mueve el compromiso social y progresista por colaborar en los tejidos culturales del pueblo. Existe un alma social latente en todos los protagonistas del libro. Lo hacen no solo por mejorar la vida diaria de sus convecinos, sino por un afán de reivindicar esa intrahistoria de todos aquellos que intentaron mejorar y transformar este entorno fronterizo que ha sido clave en muchos de los procesos históricos, no solo de España y Francia, como territorio estratégico del sur de Europa. El trabajo cuenta con tres capítulos que intentan situar a nivel cronológico las entrevistas realizadas, de las que se han extraído los aspectos más llamativos e interesantes desde una perspectiva histórica. Precisamente son esos pequeños detalles y relatos los que han permitido pasar de un análisis de óptica local a una visión más global de corte nacional.

Una nueva serie de fantasía que no te puedes perder, por la autora de Los dioses del norte, Jara Santamaría, llena de magia y aventuras.

Antes de su último aliento,

el Último Brujo emergerá de las aguas turbulentas

y librará a la magia de su destrucción,

prometiéndole un nuevo amanecer.

Ingrid nunca ha terminado de encajar en ninguna parte. Siempre se ha sentido rara, distinta, especial... y no en un buen sentido. Sin embargo, está a punto de descubrir que el mundo en el que vive no es el único que existe.

Igual que la luz necesita la oscuridad, nuestro mundo está conectado a otro de muy similar, pero diferente. Está aquí mismo, pero oculto. Es el lugar donde habita la magia.

Pero la magia está agonizando y, si llegara a desaparecer, se pondría en peligro la existencia de los dos mundos. La última esperanza es la que reza una antigua profecía: un último brujo ha de salvar la magia que se desvanece poco a poco y restaurar el equilibrio entre los dos mundos.

¿Pero cómo podrá salvarse la magia, si ya nadie cree en ella?

No te pierdas la nueva serie fantasy de Jara Santamaría.

Una nova sèrie de fantasia que no et pots perdre, per l'autora de Els déus del nord, Jara Santamaría, plena de màgia i aventures.

Abans del darrer alè,

L#Últim Bruixot emergirà de les aigües turbulentes.

Alliberarà la màgia de la destrucció

i li regalarà una nova albada.

L#Íngrid no ha acabat mai d#encaixar en lloc. Sempre s#ha sentit rara, diferent, especial... i no precisament en el bon sentit de la paraula. Amb tot, està a punt de descobrir que el món on viu no és l#únic que existeix.

Així com la llum necessita la foscor, el nostre món està connectat amb un altre de molt similar, però diferent. És aquí mateix, però està amagat. És el lloc on habita la màgia.

Ara bé, la màgia està agonitzant i, si arribés a desaparèixer, perillaria l#existència d#aquests dos mons. L#última esperança rau en una antiga profecia: un últim bruixot ha de salvar la màgia que poc a poc s#esvaeix i restaurar l#equilibri entre tots dos mons.

Però com es pot salvar la màgia, si ja ningú no hi creu?

No et perdis la nova sèrie fantasy de Jara Santamaría!

«Y un día la fábrica cierra. No es una sorpresa, pero sí la constatación de que algo se derrumba. Es febrero de 1992. Luego escucho música mientras mi padre habla con alguien en el descansillo, frente a la puerta de casa. Ignoro todo, pero me fascina el momento. Han luchado para que esto no ocurra, se han unido, pero la derrota es más fuerte. Y parece que en ella no hay aprendizaje posible. Al menos no en este caso». «Nuestra casa no es exactamente una casa y, por supuesto, mucho menos nuestra». La madre de Alberto Santamaría limpiaba los camarotes del ferry que hace Santander-Plymouth; su padre, trabajaba una fábrica de químicos; y su barrio, que pertenecía a la empresa, se llamaba Barrio Venecia porque se construyó sobre unos cenagales que terminaban por desbordarse cada vez que el Cantábrico se agitaba. «Nada hay tan cómico como la infelicidad» dice el autor. Este libro es lo contrario de una historia idealizada sobre la resistencia heroica de la clase obrera. Aquí tenemos unos padres socialistas que tratan de no desencantarse, un hijo que llega al comunismo por estética y un autor, ya adulto,
que combina en su relato el profundo respeto por la miseria que vivieron sus padres, con la certidumbre de que siempre quiso huir de allí.
Barrio Venecia. Casi una historia obrera se puede leer como una novela de iniciación, también como la crónica del fin de la industria en España y la del abandono a sus trabajadores; pero, sobre todo, es la historia de la amistad silente que crece entre un padre y un hijo mientras rebuscan en desguaces piezas que poder revender.

MÉTODO 2 de español, nivel A2, es un método de enseñanza intensivo / extensivo destinado a jóvenes adultos, con una estructura de unidad que permite adaptarse a las necesidades de alumnos y profesores y cubrir así las horas de una u otra modalidad (80-100: intensivo y 130: extensivo). Es una propuesta innovadora orientada a la comunicación y a los usos pragmáticos de las producciones lingüísticas, que pone el foco en el alumno y en su actuación eficaz en la comunicación. Parte de una experiencia formada en el aula. - El CUADERNO DE EJERCICIOS tiene dos partes diferenciadas:
Concentrados en la lengua.
Concentrados en las destrezas.
La primera parte contempla la práctica de todas las cuestiones lingüísticas, tanto gramaticales como léxicas, fonéticas y ortográficas, de forma integrada.
La segunda parte ejercita las habilidades comunicativas orales y escritas, receptivas y productivas.
Pero la gran novedad de este diseño es que le permite al estudiante la práctica por destrezas de los contenidos programados para la unidad, siguiendo de cerca el modelo de actividades de los exámenes DELE.
Las secciones de esta segunda parte son las siguientes:
- LEEMOS - ESCUCHAMOS - NOS COMUNICAMOS POR ESCRITO - DIALOGAMOS