Aunque muchas veces asociamos las conductas animales a las humanas, creyendo que son nuestra extensión emocional, en realidad el comportamiento de los animales nunca es gratuito en la naturaleza. Bien para definir su territorio o defenderse de los depredadores, bien para asegurarse el alimento o ayudar a la reproducción de su especie, los animales hacen cosas asombrosas desde el punto de vista humano. Cada animal es fascinante y nos da una visión general de la maravillosa naturaleza que nos rodea.

Desde la concepción mágica primitiva acerca de la salud y la enfermedad hasta llegar a los últimos avances tecnológicos aplicados a la Medicina, hemos recorrido un camino plagado de errores, pero también de acuerdos, intuiciones y certezas que tiene además un futuro muy prometedor. Este libro hace un rápido recorrido histórico, pero sobre todo, presenta una a una preguntas, y sus correspondientes respuestas, sobre la Medicina actual.

Este libro reúne más de cincuenta sabrosas recetas que demuestran que los cereales, tan asentados en nuestra dieta, no son necesarios para deslumbrar en la mesa. Se trata de propuestas alternativas con ingredientes como la quinoa, semillas de chía o de lino, harina de maíz de alforfón o de garbanzos, que conforman un menú saludable, variado y lleno de atractivo. Una delicia para los que no pueden tolerar el gluten, y para el resto también.

El tipo de dieta que llevamos es uno de los factores que más influye en nuestra salud y por eso debemos tener en cuenta qué nos aporta cada alimento. Existen algunos con un contenido nutricional muy completo que actúa de manera beneficiosa en nuestro organismo: son los SUPERFOODS. Gracias a estos alimentos hacemos frente a enfermedades, reforzamos el sistema inmunológico y eliminamos toxinas.

Seguir la dieta macrobiótica es una manera saludable de alimentarse y llevar una filosofía de vida que ayude a alcanzar el equilibrio entre el cuerpo y el alma. Con el objetivo de sentirse bien por dentro y por fuera, las personas macrobióticas conocen los alimentos a la perfección, descubriendo su carga ying o yang y compensándola a través de las recetas y su manera de prepararlas.