50 éxitos culinarios nacidos por casualidad

Este libro reúne cincuenta historias que explican cómo algunos de los mayores éxitos y excelencias en el ámbito agroalimentario han nacido por azar. Desde las recetas de la ensaladilla rusa y la tarta tatin hasta el sándwich y el babá< —un dulce horneado tradicional de Nápoles—; desde productos de éxito internacional como la Nutella o los corn flakes hasta los mejores vinos del mundo (el champagne el barolo, el Amarone della Valpolicella); desde las tradicionales farinata y finocchiona o el gorgonzola, hasta el vinagre balsámico. Hay recetas exitosas, como el risotto a la milanesa, entre otras exquisiteces, pero también podemos encontrar recetas un poco "diferentes", con algunos intrusos; el cigarro toscano, la viagra y... ¡el hombre!

Para narrar tales descubrimientos, Farinetti interpela a los protagonistas de estos éxitos (algunas veces reales, y otras inventados) o a expertos que los conocen a fondo: productores, gastrónomos, cocineros, pasteleros, artistas, científicos...