La logística presacrificio constituye, en esencia, todos aquellos eslabones que implican transportar, manejar y gestionar el trayectode un animal desde la granja hasta la planta de sacrificio. La presente revisión hace un análisis actualizado del transporte y la logística presacrificio con una visión de conjunto, centrándose en sus repercusiones especialmente en los sectores porcino, vacuno, ovino y avícola, y dando las claves para conseguir productos de mayor calidad.

La Semana Santa de Córdoba que ahora se disfruta en las calles es una escultura modelada a lo largo de los siglos por el paso del tiempo, el esfuerzo de quienes quieren a las cofradías y la genialidad de los artistas y artesanos que trabajaron para ellas. En el alma sigue siendo la misma que nació en el siglo XVI para relatar en las calles la Pasión de Jesús, y todavía conserva algunos de los primeros trazos. Los cambios, voluntarios o ajenos, y la simple evolución, borraron ciertos rasgos y crearon unos nuevos.
La historia de las cofradías penitenciales y de la Semana Santa de Córdoba es la de una peregrinación. La fiesta tenía raíces remotas, se desarrolló gracias al Concilio de Trento y estuvo orgullosa de su entraña barroca y teatral, pero también debió afrontar un largo periodo de 30 años de ausencia en el siglo XIX, en que se perdió buena parte de la memoria de su identidad. Desde entonces su camino, tan lleno de abrojos como de hallazgos felices, ha sido de búsqueda. Las cofradías que existían quisieron ser autónomas y labrar pasos hermosos para sus titulares; las nuevas se abrieron paso y encontraron su propia identidad, y todas se dieron cuenta en algún momento de que tenían que dirigirse a la casa común que había sido suya y que habían perdido: la Mezquita-Catedral. No fue el final del relato de su historia, pero en ninguna parte pueden crecer mejor que en su Tierra Prometida.

Después de la magnífica acogida de su primer libro, Slow cooker. Recetas para olla de cocción lenta, Marta Miranda, una de las personas que más sabe en nuestro país de cocinar con una olla de cocción lenta, propone un conjunto de recetas destinadas a elaborar postres con el mimo, el sabor y la textura que solo se alcanza cuando se cocina sin prisa y con buenos ingredientes. Este libro recoge gran variedad de técnicas y preparaciones de postres: recetas para principiantes, postres de toda la vida, bizcochos y plum cakes, recetas especialmente pensadas para preparar desayunos y meriendas espectaculares, tartas para degustar en celebraciones con la familia y los amigos, mermeladas dulces y saladas muy naturales, dulces de frutas, además de las explicaciones precisas y detalladas sobre ingredientes, cantidades, tiempos, temperaturas, conservación y otros muchos detalles para elaborar postres casi como un chef profesional.

Con esta nueva edición del Curso se pretende ofrecer a los estudiantes un texto actualizado y básico, aunque al mismo tiempo riguroso y completo, para el aprendizaje del Derecho del Trabajo y de la Seguridad Social, tanto en los estudios jurídicos como en los que no tienen esa naturaleza. El objetivo de los autores es poner a su disposición tanto el material teórico básico para la asignatura como los materiales prácticos para aplicar y consolidar lo aprendido. Adaptado al Especio Europeo de Enseñanza Superior, ofrece herramientas para desarrollar las distintas competencias que deben adquirirse en la rama social del Derecho, entre las que destacan las propuestas de trabajo en equipo y de caso a largo a resolver según el método del caso. En la misma línea, en cada tema se propone una batería de cuestiones tipo test para que el alumno pueda ir haciendo su propia autoevaluación de los conocimientos adquiridos.

Este manual pretende ser una herramienta útil y práctica dirigida fundamentalmente a las empresas de producción porcina, así como a aquellos veterinarios que han de enfrentarse a la patología entérica que afecta a los lechones en sus primeros días de vida. La obra incluye capítulos relativos a la fisiología e inmunidad del tracto digestivo del lechón, etiología, diagnóstico y estrategias de control, tanto las disponibles actualmente como las alternativas en un futuro próximo, de los principales agentes responsables de las diarreas neonatales en la especie porcina. Los contenidos son el resultado del trabajo conjunto realizado por especialistas de reconocido prestigio, que cuentan con años de experiencia en las enfermedades entéricas del ganado porcino.

El cuento es en el hombre tan antiguo como la risa, la música o el baile. Una necesidad del espíritu, elucubraciones que pugnan por dar salida a los sueños. En los relatos de Sarah Álvarez de Miranda es difícil saber qué dosis hay de verdad o de ficción, porque ambas están tan entrelazadas que para entenderlos hay que esperar a los últimos párrafos. Aún así todo puede ser verdad o mentira.
Sarah Álvarez de Miranda nació en Madrid en 1932. Desde niña tuvo inclinación a la soledad y el silencio, atenta siempre a los rumores de la naturaleza. Entre sus obras destacan El amargo sabor del azúcar, vivencias de la revolución cubana, y Entre dos fuegos, la experiencia de su familia durante nuestra contienda civil. Aunque ella se declara abiertamente cuentista.

Las acciones colectivas son instituciones procesales cuya finalidad es la defensa, protección y representación jurídica de tipo colectivo, respecto de derechos e intereses propios de los integrantes de un grupo en el ámbito de una colectividad. La materia que nos ocupa de ninguna manera constituye una novedad. Países como los Estados Unidos de Norteamérica, España, Colombia, Brasil, Argentina, Chile, Uruguay, Venezuela y Costa Rica cuentan ya disposiciones que regulan las acciones colectivas.
La obra se estructura a través de cinco capítulos del modo que se indica a continuación: En el primer capítulo, relativo al marco teórico, se abordan conceptos de acción y de acción colectiva, mismos que sirven de fundamento para el desarrollo de los capítulos posteriores y la consecuente propuesta. En el segundo capítulo se estudian los antecedentes en México sobre las acciones colectivas, tal como se encontraban previstas antes de la reforma constitucional de 2010 y la reforma legal del 2011. En el capítulo tercero se realiza un análisis de derecho comparado sobre la regulación internacional de las acciones y procesos colectivos, donde se abordan referentes como las acciones de clase (class actions) estadounidenses, que sirvieron de inspiración a modelos como el italiano o el brasileño para instaurar una adecuación de las mismas del sistema del common law al sistema del derecho civil que rige en esos países.
El capítulo cuarto se hace un estudio pormenorizado de la regulación de las acciones colectivas en México en las leyes secundarias, haciendo un análisis del contenido del Libro Quinto del Código Federal de Procedimientos Civiles y confrontándolo con el Código Modelo de Procesos Colectivos para Iberoamérica. Finalmente, en el capítulo quinto se hace un estudio de casos sobre tres sentencias de acciones colectivas que a la fecha se han dictado en México.