ISBN:
Formato: Rústica
978-84-480-4809-9
Cocina para cualquier ocasión
Mario Sandoval Huertas
Editorial: Libros Cúpula Fecha de publicación: 17/11/2008 Páginas: 204Formato: Rústica
Precio: 5,95 €
Lo lamentamos, pero este libro no está ya disponible.
Platos brillantes, composiciones arriesgadas, creaciones que buscan la expresión gastronómica de una cocina de vanguardia que no renuncia a sus referentes tradicionales. Este joven chef encarna el espíritu de una cocina de autor auténtica y con nombre propio. En esta obra el lector encontrará:
? Una breve introducción a la despensa básica y los ingredientes, al arte de la composición del plato, al protocolo moderno?
? Menús cerrados que ahorran tiempo y nos ayudan a calibrar la combinación acertada de los platos
? Más de setenta recetas explicadas e ilustradas paso a paso
? Consejos e ideas para ejercer de perfecto anfitrión