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7 libros encontrados buscando autor: Manjula Balakrishnan

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ISBN:

9788413374918

Masnavi «Textos de mística sufí»

Editorial: Verbum   Fecha de publicación:    Páginas: 276
Formato: 19,5 x 14 cm.
Precio: 18,89
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ISBN:

9788478134267

La India de Kipling

Editorial: Miraguano   Fecha de publicación:    Páginas: 224
Formato: Rústica
Precio: 18,00
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Rudyard Kipling, galardonado con el Premio Nobel de Literatura de 1907, fue el escritor que más ha contribuido a dar a conocer la India en el mundo, mediante sus innumerables relatos ambientados en ese país. Sus novelas —El libro de la selva, Kim o El hombre que pudo reinar— y sus cuentos describen profusamente el paisaje y el folclore de la India a finales del siglo XIX.
Este libro ofrece una visión panorámica del autor, de sus vivencias en el país, de las obras que escribió y, partiendo de su análisis pormenorizado, de la idea imperialista de la que participó activamente. Nos habla de la India maravillosa de los palacios, las selvas, los misterios y la magia. Pero también de la India real del Imperio británico, del colonialismo y del enfrentamiento entre culturas.
La Dra. Manjula Balakrishnan, especialista en Filología Inglesa, realiza en este ensayo un estudio detallado a la par que ameno sobre la India y Kipling, ilustrado con abundantes citas textuales del autor inglés que lo dotan de belleza y realce. Presenta también una visión crítica del imperialismo y señala las carencias del autor a la hora de entender el carácter y la religión de los indios. Este libro llevará a muchos lectores de nuevo a su niñez, haciéndoles recordar las aventuras de Mowgli desde un nuevo punto de vista, y les permitirá conocer y reflexionar sobre la realidad de un país que nunca ha sido verdaderamente conocido en Occidente.


ISBN:

978-84-7813-376-5

Cocina Ayurvédica. Alimento de los dioses. 72 recetas

Editorial: Miraguano   Fecha de publicación:    Páginas: 240
Formato: Rústica, 13 x 19 cm.
Precio: 15,00
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El Ayurveda es un sistema de medicina tradicional india con más de 3.000 años de antigüedad que se mantiene completamente vigente. Se trata de la ciencia de la salud y la curación que practicaban los arios y es un sistema holístico de eficacia probada. Esta forma de medicina, al que recurre un 75% de la población india, incluye medicina general, cirugía, fisiología, diagnosis, farmacología, antídotos, ginecología, pediatría, tónicos, etc. Pero, además, aconseja como complemento una dieta específica en la que los ingredientes de las comidas ejercen como medicamentos naturales para tratar enfermedades concretas, pues el Ayurveda ha compilado a lo largo de los siglos una completa relación sobre las propiedades curativas de los alimentos. Surge así una forma culinaria que tiene como principal objetivo aliviar todo tipo de dolencias, mitigar sus síntomas y, en general, proporcionar una alimentación completamente sana y nutritiva que restablezca la armonía de los sistemas corporales y a la vez resulte agradable para el paladar. En este libro, Manjula Balakrishnan, autora de Sabores de la India. 76 recetas de Cocina y Cocina Vegetariana de la India. 76 recetas, publicados en esta misma colección de la editorial Miraguano, incluye 72 recetas que se adhieren a este sistema científico probado, así como sabios consejos para la ingestión de estos y otros platos similares.



ISBN:

9788478134199

Cocina mogol de la India. 75 recetas

Editorial: Miraguano   Año:    Páginas: 192
Formato: Rústica
Precio: 14,00
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

Los mogoles, originarios de Persia, conquistaron la India a principios del siglo XVI y mantuvieron su hegemonía hasta el siglo XIX, cuando se vieron desplazados por los británicos. Durante ese tiempo desarrollaron una modalidad culinaria de gran calidad: la cocina mogol, denominada en la India mughalai pakavana. Hoy en día la cocina mogol se saborea en toda la India y los platos que se sirven en la mayor parte de los restaurantes indios de Occidente se basan principalmente en este estilo gastronómico.
La cocina mogol introdujo las carnes asadas, principalmente aves y cordero (pues el cerdo les estaba prohibido y no se comía vaca para respetar a la población hindú), y se empezó a preparar la carne en forma de albóndigas o brochetas, también introdujeron los pulaos (guisos de arroz), el uso de los frutos secos, los estofados de carne o los biryanis (platos de arroz con carne troceada). La leche, el queso fresco y la nata son algunos de los ingredientes principales de este estilo de cocina, que va de lo excesivamente picante a lo más suave. Además, la cocina mogol aportó la idea de emplear especias aromáticas en la comida, algo que no se hacía hasta entonces, al igual que la mezcla de frutas dulces como melocotones, melones o ciruelas en guisos salados.
En este libro, Manjula Balakrishnan, autora de “Sabores de la India. 76 recetas de cocina”, “Cocina vegetariana de la India. 76 recetas” y “Cocina ayurvédica, alimento de los dioses. 72 recetas”, publicados en esta misma colección, ofrece 75 recetas gastronómicas de la cocina mogol que, sin perder sus raíces tradicionales, se presentan adaptadas, en cuanto a ingredientes y preparación, a los gustos occidentales.


ISBN:

978-84-7813-372-7

Sabores de la India. 76 recetas de cocina

Editorial: Miraguano   Año:    Páginas: 208
Formato: Rústica
Precio: 12,00
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

Las recetas de este libro, sin perder sus raices tradicionales, se presentan adaptadas, en cuanto a ingredientes y preparación, a los gustos occidentales, permitiéndonos conocer una cultura culinaria antigua y de solera pero, sobre todo, original, con platos que sorprenden por su combinación barroca de sabores y por su estética presentación, así como por unos altos valores nutricionales y una gran digestibilidad. No es extraño que la cocina india sea la tercera en popularidad en el mundo.


ISBN:

9788478133383

Cocina vegetariana de la India. 76 recetas

Editorial: Miraguano   Año:    Páginas: 192
Formato: Rústica
Precio: 12,00
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La India es, sin duda, el paraíso de la comida vegetariana, pues el vegetarianismo es un principio fundamental del denominado sanâtama dharma (la religión eterna: el hinduismo). Es la dieta de los yogîs y los ascetas, de los buscadores de la verdad, de los místicos y los monjes y, sobre todo, de las almas compasivas que quieren inferir a la naturaleza el menor daño posible. Esta tradición ha llevado a un desarrollo intensivo del arte culinario basado en el consumo de hortalizas y legumbres, y de ahí surge una cocina vegetariana que permite una dieta sana, sabrosa y de sorprendente variedad. En este libro, Manjula Balakrishnan, experta en cocina de la India y quien en esta misma colección ya ha publicado su popular “Sabores de la India. 76 Recetas de Cocina”, recopila otras tantas recetas de cocina vegetariana india que, sin perder sus raíces tradicionales, se presentan adaptadas, en cuanto a ingredientes y preparación, a los gustos occidentales.



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