Un extraordinario libro ilustrado que descubrirá al lector la increíble comida de los Andes peruanos, con más de 1.000 recetas sabrosas, nutritivas y fáciles de preparar en casa. Toda la esencia de la tradición de Perú reinterpretada por el prestigioso chef Martín Morales: la gastronomía se funde con la cultura y la literatura en una cuidada edición que hará las delicias tanto de los apasionados de tendencias culinarias como de los amantes del país andino.

El plato nacional peruano, el ceviche, no triunfa solo por su fácil
preparación, a la vez sencilla y refinada, sino, sobre todo, por-
que su sabor es toda una revelación. Ceviche es también el nombre del exitoso restaurante del Soho londinense que el peruano Martín Morales abrió en 2012. En la carta, además del ceviche clásico, se ofrecen otras delicias de la cocina peruana, que, tras incorporar diversas influencias culturales, se ha con-vertido en una de las más fascinantes, variadas, ricas y sanas del mundo.

Existen ideas capaces de abrir el horizonte mismo del Derecho, como la idea del Derecho dúctil, la idea de la Constitución como cultura?; instituciones jurídicas que pueden agrandar las normas sin cambiarlas de tamaño; momentos en nuestras modernas democracias de partidos en que todo se vuelve verdadero y falso a la vez y procesos a gran escala capaces de transformar el espacio y el tiempo del Derecho, como la globalización. Hay en el Estado de Derecho Estado sin Derecho y en el Estado social espacios sordos al dolor de los demás? La fuerza de una Constitución reside en su autenticidad. La Constitución transforma a los pueblos adormecidos en democracias vigilantes cuando les enseña a saber quiénes son. Sólo un pueblo que sabe quién es puede controlar su poder. Una poderosa Constitución hace más poderoso a un pueblo. El Derecho constitucional tiene que ver con una experiencia social abierta que hay que comprender, más que con unos conocimientos cerrados que haya que asimilar.

A partir de 12 años

DERECHO.