El gusto en España «Indumentaria y gastronomía en el crisol de la historia»

Esta obra el resultado de un lustro de investigación de los autores sobre estos temas y se plantea como un ensayo histórico sobre la evolución del gusto en España. A lo largo de este ensayo se muestra cómo, en el transcurso de la historia, la indumentaria, al igual que la gastronomía, son expresivas; existen realmente códigos indumentarios y gastronómicos que nos hablan de las sociedades humanas y de las personas con más claridad que las palabras, que las proclamas políticas y que los documentos públicos. Y ello es así porque estos dos elementos forman parte inevitable de la comunicación no verbal.