¿Qué es la enfermedad celiaca o la sensibilidad al gluten no celiaca? ¿Cuáles son los principales síntomas? ¿Qué es el gluten? ¿Cuáles son las ventajas de la alimentación sin gluten? ¿Qué alimentos se pueden consumir con total seguridad? ¿Cuáles están prohibidos? ¿Cómo hay que leer las etiquetas? ¿Cuáles son las harinas recomendadas?

Además de dar respuesta a estas cuestiones, este libro proporciona trucos, consejos y recomendaciones para vivir el día a día sin gluten con total tranquilidad, además de 50 recetas sin gluten fáciles, sanas, deliciosas y originales, algunas de las cuales son clásicos de la cocina adaptados: pizzas, bizcochos, creps, quiches, grisini, blinis, tempuras, pasta, hojaldres...

Entre las recetas, panes, aperitivos, entrantes, ensaladas, platos principales y dulces: empanadas de verduras con mozzarella; samosas de pollo con manzana, pasas y curry; buñuelos de mozzarella con ensalada de quinoa; ñoquis de boniato a las cinco especias; tajín de pescado y sémola de mijo; pasta de arroz con tofu y verduras; tarta de limón con merengue; cookies de avellanas y chocolate; tartaletas de sarraceno con manzana...

Una guía para conocer mejor el gluten, entender qué es la celiaquía y qué supone la alimentación sin gluten.

Ramen, fideos chinos, udon, fideos de arroz... son uno de los ingredientes de moda y se pueden cocinar fácilmente, en muy poco tiempo y con unos resultados de lo más espectacular.

Este libro ofrece 100 recetas que harán las delicias de cualquier persona enamorada de la cocina asiática, con gran variedad de ingredientes, salsas para todos los gustos y una sabrosa selección de platos vegetarianos.

Cada noche, una historia. Devorar a un caballero con armadura y todo, surcar los cielos, raptar a una princesa, lanzar llamas por la boca y hasta correr asustados por los niños, y es que los dragones protagonizan todo tipo de cuentos.

En este libro, además, podrás conocer a Matilda, una pequeña dragona que quiere tenir un animal de compañía, a un padre dragón al que aterrorizan los ratones y también a un dragón muy colorido que sueña con ser actor.

Treinta historias divertidas para reír, soñar, volar y vivir aventuras muy emocionantes con unos dragones muy particulares.

El diccionario didáctico más manejable para introducirse en la lengua y cultura latinas.

¡Comer, beber, dormir, lavarse, comunicarse... los animales también tienen necesidades básicas!

Con este álbum tan original podrás descubrir cómo es el día a día de un montón de animales y comprender la diversidad de la vida.

Con unos textos muy divertidos que harán las delicias de los pequeños curiosos y amantes de la naturaleza.

Menjar, beure, dormir, rentar-se, comunicar-se... els animals també tenen necessitats bàsiques! Amb aquest original àlbum podreu descobrir com és el dia d'un munt d'animals i entendre la diversitat de la vida.

Amb textos molt divertits que agradaran molt als petits curiosos i amants de la natura.

Cada nit, una història. Cruspir-se un cavaller, volar arran de terra, raptar una princesa, treure foc pels queixals, defensar-se dels infants, els dracs fan un munt de coses en molts i molts contes.

En aquest llibre, a més a més, coneixerem la Matilda, una petita dragona que vol tenir un animal de companyia, el pare drac que té por dels ratolins i el drac coloraines que somia en convertir-se en un gran actor!

Trenta històries simpàtiques per riure, somiar, volar i viure aventures molt emocionants amb dracs fabulosos!

Este manual reúne la información necesaria para utilizar adecuadamente los verbos en italiano: las reglas básicas (diferentes conjugaciones, formación de los tiempos verbales, verbos irregulares, auxiliares), la conjugación completa de más de 200 verbos y un índice con 2400 verbos que remite a su modelo de conjugación.




Se presenta en dos tintas para facilitar la búsqueda de información.

Concebido como un complemento del «Atlas histórico mundial», dirigido por Georges Duby y publicado en esta misma colección, contiene más de 100 mapas en los que se describen los principales episodios del devenir histórico peninsular. Esta 4ª edición se presenta totalmente actualizada, con información hasta el presente más reciente.

Cada mapa presenta la actividad social, económica y política más representativa de su momento histórico, los movimientos de población más destacables, las principales dinámicas territoriales y la evolución de las vías de comunicación. Cada episodio histórico va acompañado de un texto de contextualización y de documentos originales de la época abordada.

Los temas del atlas se agrupan en cinco grandes secciones. Cada una de ellas se abre con una pormenorizada cronología que incorpora el contexto europeo y mundial en el que se inscribe la realidad española. Son las siguientes:

- Prehistoria y antigüedad, de los primeros pobladores a la caída del Imperio romano.

- La edad media, con los reinos peninsulares de los siglos V a XV.

- La edad moderna, con los reinados de los Austrias y los Borbones hasta el siglo XIX.

- El estado liberal, hasta la proclamación de la República en 1931.

- La España contemporánea, con la República, la guerra civil, el franquismo, la transición y los últimos años.

Los chefs de Le Cordon Bleu®, en una nueva colaboración con Larousse Editorial, ofrecen una selección de las mejores recetas de la panadería, tanto clásica como moderna. Con propuestas procedentes de todo el mundo, esta obra recoge más de 80 recetas de distintos niveles de dificultad y totalmente ilustradas, con más de 280 fotografías paso a paso.

Este libro, concebido como una auténtica biblia de la panadería, explica detalladamente todas y cada una de las etapas en la elaboración del pan, desde la selección de las harinas, la preparación de los distintos tipos de masa, el moldeado y la cocción. Además de una amplia muestra de la riqueza de los panes franceses, esta Escuela de panadería enseña a elaborar focaccia, ciabatta, pan de pita, pan Borodinsky y muchas otras variedades procedentes de la tradición judía, de Vietnam, Marruecos, Alemania o Portugal.

La obra se completa con un capítulo dedicado a suculentos snacks, dulces y salados, donde no faltan los bagels, las pizzas, hojaldres, brioches y otras sabrosas muestras de repostería.