ISBN:
Formato: Cartoné
9788408161851
La cocina de las legumbres
Fundació Alícia, Alimentació i Ciència, Fundació Privada
Editorial: Planeta Gastro Año: 2016 Páginas: 348Formato: Cartoné
Disponible. Normalmente se envía en 3 días.
¿Sabías que las alubias negras contienen un 50% más de hierro que un filete, que los garbanzos aportan tanto ácido fólico como las espinacas o que la primera espuma que hizo Ferran Adrià fue de legumbres?
Las legumbres son una fuente de nutrientes casi infinita y aportan grandes beneficios para la salud. La cocina de las legumbres contiene 200 recetas muy variadas, entre las que encontramos guisos, ensaladas, aperitivos, hamburguesas y albóndigas, pan, repostería, postres, pasta, fritas, como relleno, en batidos y salsas, en crema?