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7 libros encontrados buscando autor: Fernando Riquelme Lidón

www.paquebote.com > Fernando Riquelme Lidón

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ISBN:

9788417987329

Diccionario comentado de gastronomía

Editorial: Trea   Fecha de publicación:    Páginas: 208
Formato: 24 x 17 cm.
Precio: 23,00
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Próxima publicación. Se lo enviaremos tan pronto como aparezca.

La obra es un diccionario lexicográfico actualizado con casi tres mil entradas gastronómicas (alimentos, técnicas, utensilios, denominaciones de origen, etc.), que cuenta además con el añadido de comentarios explicativos, informativos o anecdóticos sobre numerosos términos, lo que lo convierte en un diccionario con un valor añadido original. Con una redacción muy depurada de cada referencia, es este un diccionario perfectamente actualizado, teniendo en cuenta la dinámica gastronómica y la dinámica paralela de vocabulario habida recientemente, después de más de diez años de ausencia editorial de obras de este género.


ISBN:

978-84-17044-73-2

Delicatessen «Guía gastronómica de los alimentos gourmet de los cinco continentes»

Editorial: Almuzara   Fecha de publicación:    Páginas: 320
Formato: 24 x 15 cm.
Precio: 19,95
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

En el universo gastronómico, delicatessen es un concepto que define los alimentos naturales y procesados que aúnan calidad, exquisitez, rareza o escasez relativa y, a veces, alto precio. También son denominados productos gourmet. Hay delicatessen indiscutibles como el caviar, el jamón ibérico o el foie gras, pero también alimentos más comunes que por su calidad y singularidad alcanzan la categoría de lo exquisito. Su concepto es patrimonio de la cultura occidental y del mundo desarrollado, donde la alimentación adquiere caracteres selectivos que guían el consumo más por placer que por necesidad.
Este libro describe el mundo de los sabores, los aromas y las texturas de alimentos selectos, setas, algas, especias, frutas exóticas; las variedades de aceites y aceitunas; los vinos de excelencia; las cervezas singulares; los alcoholes prestigiosos; las historias del té, del café y del cacao; la pescadería de lujo; los cortes de carne más apreciados; las chacinas más exquisitas y las declinaciones infinitas del queso.


ISBN:

9788496606845

28008 MADRID. (COLECCION LA VALIJA DIPLOMATICA)

Editorial: Dossoles   Fecha de publicación:    Páginas: 179
Formato: Rústica, 24 x 15 cm.
Precio: 17,00
Lo lamentamos, pero este libro no está ya disponible.

NOVELA. CUENTO. NARRATIVA.


ISBN:

9788479624828

Victoria, Eros y Eolo

Editorial: Verbum   Fecha de publicación:    Páginas: 164
Formato: Rústica
Precio: 10,00
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Disponible. Normalmente se envía en 4 días.

Un paseo por escenarios cosmopolitas de Europa y Oriente Medio, dentro del mundo de las organizaciones internacionales y de los proyectos de desarrollo, que sirve de marco a los encuentros y frustraciones amorosas de Victoria, una mujer con perfiles muy actuales, quien se enfrenta asimismo con la realidad de los intereses que gobiernan las políticas internacionales de solidaridad.


ISBN:

978-84-9704-523-0

La piel asada del bacalao

Editorial: Trea   Fecha de publicación:    Páginas: 158
Formato: Rústica, 21 x 15 cm.
Precio: 20,00
Lo lamentamos, pero este libro no está ya disponible.

De las múltiples maneras que de viajar hay, no cabe duda de que es la de los diplomáticos y acreditados una de las más interesantes y de la que más jugo pueden sacar tanto el viajero a ella determinada como los humildes sedentarios a quien este haya podido iluminar con sus relatos y discursos. Sus viajes no suelen tener el aspecto generalmente banal que les otorgan los turistas profesionales o accidentales y parecen aportarnos bastantes más cosas que las trivialidades al uso o las inquietantes intrigas que se urden en embajadas y consulados. Y con el mayor interés suelen ser recibidos tales discursos y relatos cuando se trata de temas tan próximos, a la par que profundos, como suelen ser los relacionados con la alimentación y con su saber.
Por si tal manera de ver precisara de contrapeso, Fernando Riquelme Lidón viaja también al interior de su memoria con parecido criterio profesional y, así, sus pinceladas gastronómicas sobre la Vega Baja del Segura pueden completar, matizar o resaltar las que sobre Nápoles, Damasco, Berna, Varsovia, la antigua Fernando Poo? o la propia Orihuela, Madrid o el Bierzo va imprimiendo en el nada pequeño lienzo de su memoria gastronómica. Aquí están los huevos, los quesos innumerables, el chocolate, las brevas, los pucheros, el café en sus mil caras italianas, la paella y los arroces, los pimientos y sus guindillas, el fiqquz (pepino), los jínjoles, el cocido y su ropa vieja, el trifle y un sinfín más de platos y preparaciones que ocupan su lugar preciso en la memoria viajera de Fernando Riquelme, prematuramente abocado a estas lides gastronómicas por unas retorcidas y crujientes pieles de bacalao que se asaban sobre la chapa para deleite del Rey de las Patatas, su honorable padre.


ISBN:

9788496606364

ALHABEGA. (COLECCION LA VALIJA DIPLOMATICA, 28)

Editorial: Dossoles   Fecha de publicación:    Páginas: 202
Formato: Rústica, 24 x 15 cm.
Precio: 20,00
Lo lamentamos, pero este libro no está ya disponible.

NOVELA. CUENTO. NARRATIVA.




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