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www.paquebote.com > Japón > Cocinando Japón «Recetas con historia para elaborar en casa»

ISBN:

978-84-940483-6-4

Cocinando Japón «Recetas con historia para elaborar en casa»

Editorial: Taketombo Books   Fecha de publicación:    Páginas: 96
Formato: Rústica, 15 x 21 cm.
Precio: 16,00
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Disponible. Normalmente se envía en 7/14 días

Diego Laso cocina de la misma forma en que practica artes marciales. Con disciplina y ahínco, siempre en busca de la perfección, tal vez un camino eterno sembrado de lucha y esfuerzo en el que no está permitido rendirse fácilmente.
Maneja los cuchillos como si fueran verdaderas katanas y su procedimiento es tan metódico que parece una coreografía.
Y entre cuchillos, cuencos y palillos y al son de heavy metal se desarrolla Cocinando Japón: recetas con historia para elaborar en casa. Un recorrido por el Japón de los sabores a través de un repertorio muy personal de recetas enmarcadas en vivencias propias y episodios transculturales.
Con prólogos de Jordi Ferrer, de Masterchef y Free Cook Project y Roger Ortuño de Comerjapones.com, Cocinando Japón es un libro que recoge no sólo recetas sino experiencias vitales de aprendizaje en el mundo de la cocina y en la cultura y pensamiento japonés, sino también en el camino de la vida.
• Diego Laso (Valencia, 1978) es un apasionado de la cultura japonesa. Propietario y jefe de cocina del restaurante Momiji (Valencia), es titulado en cocina por el Centro de Turismo de Valencia.



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