Annie Rigg traslada su pasión por los caprichos dulces a su cocina y sus recetas: unos alimentos que le proporcionan placer, ya que una hora dedicada a los malvaviscos o la elaboración de turrón es, para ella, un tiempo bien empleado. Descubrirá cómo aumenta su popularidad entre amigos y familiares, y su aprecio será aún mayor cuando prueben el fruto de su trabajo; al fin y al cabo, los dulces caseros son para regalarlos y compartirlos. Sin duda, no pertenecen a un grupo de alimentos esenciales ni se incluyen en las cinco comidas diarias (¡más bien al contrario!), pero hacen que la vida sea más sabrosa. La mayoría de las recetas de este libro pueden elaborarse como regalo o para una ocasión especial, pero eso no significa que no pueda preparar turrón de caramelo y avellana para divertirse, palomitas saladas para ver una película o rollitos de fruta para la merienda de los niños. A la hora de elaborar dulces, la preparación es la clave del éxito. Pese y prepare los ingredientes, y ordene los moldes antes de ponerse a fundir el chocolate o hervir el almíbar. La mayoría de los dulces de este libro tendrán una fecha de caducidad más corta que sus primos, los que compramos en la tienda, pero si se empaquetan bien, durarán al menos una semana.   De todas formas, los dulces caseros nunca aguantan mucho: en cuanto se acaban de hacer, desaparecen en un abrir y cerrar de ojos, a veces incluso antes de poder guardarlos. Hay un dulce para cada época del año, ocasión y nivel de habilidad culinaria, y los golosos amantes de los caramelos pueden encontrar una gran satisfacción en elaborarlos. Así que ármese con el termómetro de repostería, busque un chocolate exquisito y descubra el placer de preparar sus propios dulces caseros.

Satisface tus ganas de chocolate con esta colección de recetas de brownies decorados.

Los brownies son tan fáciles y sabrosos que todo el mundo afirma tener la receta definitiva. Hay debates acalorados sobre si el brownie auténtico debería ser crujiente o suave, intenso o dulce, con nueces o sencillo, pero, sea cual sea tu preferencia, siempre son un capricho estupendo y sin complicaciones. Así que ha llegado el momento de ampliar tu repertorio con la selección de recetas de brownies, tanto sencillos como decorados, de Annie Rigg.

Comienza con el capítulo Sencillos, repleto de deliciosas variaciones del brownie básico. Además del clásico brownie de chocolate negro intenso, en esta sección encontrarás las espirales de caramelo salado y los blondies de chocolate blanco y nueces pacanas.

Después, para añadir un poco de estilo, pasa al capítulo Decorados. Los petits fours se preparan con brownies coronados con ganaché de chocolate y decorados con rosas cristalizadas y ralladura de naranja confitada; ideales para el Día de la Madre. O qué mejor regalo de San Valentín que unos brownies en forma de corazón cubiertos de chocolate blanco.

Los brownies Especiales valen para cualquier ocasión. Los amantes del capuchino se volverán locos con los blondies de café, cubiertos con crema de café y virutas de chocolate. ¿Y qué te parece hornear unos impresionantes brownies de praliné de avellanas en Navidad? Están salpicados de crujientes trocitos de praliné y coronados con avellanas caramelizadas.

Y no nos olvidemos de los mayores aficionados de todo lo que lleva chocolate: los Niños. Este capítulo está diseñado para ser bonito, divertido y creativo, así que encontrarás búhos de brownie, polos de brownie e incluso cupcakes de brownie, todos pensados para ser preparados y disfrutados por los pequeños reposteros.

Si alguna vez has ido con amigos a un restaurante y has pedido algunos entrantes o un plato para compartir, ya sabrás que darse el gusto de picar de varios platos a la vez resulta ser un tentador acto social. Esta es una forma muy popular de comer en muchas partes del mundo: los españoles tenemos las tapas, los chinos tienen el dim sum y muchas regiones del Mediterráneo y el Oriente Medio disfrutan del meze. En Pequeños platos, Annie Rigg nos ofrece una irresistible selección de platos para compartir de todo el mundo, desde ensaladas y pequeños tentempiés, hasta crostinis, brochetas y más.

¿Quién no recuerda la emoción ante un pastel especial de cumpleaños? Es el momento más importante de la fiesta, cuando se soplan las velas y se reparten los trozos entre los invitados. Annie Rigg, auténtica reina de la repostería casera, nos enseña cómo hacer fantásticos pasteles para niños con más de 50 recetas muy sencillas de preparar. Este libro ofrece un sinfín de ideas; tanto para el repostero novato como para un maestro experimentado y, sobretodo, para los niños y niñas que no se conforman con un pastel cualquiera. No hacen falta utensilios de última moda o habilidades prodigiosas, y la mayoría de los pasteles se pueden preparar con antelación y conservarse durante algunos días en el congelador (¿la nevera?), si se requiere. Además, todos los ingredientes y elementos decorativos se pueden comprar en cualquier supermercado o en la tienda de golosinas más cercana.
El libro comienza con un capítulo de Recetas básicas: masas de bizcocho, distintos tipos de glaseados y riquísimas coberturas que son la base de las recetas del libro, además de consejos para decorar los pasteles y útiles trucos sobre cómo darles la forma deseada. La sección Pasteles sencillos cubre recetas que brillan por su sencillez: riquísimas creaciones como el clásico pastel de limón, un fantástico pastel de chocolate y monísimas magdalenas para la princesa de la casa. Animales contiene un alegre dinosaurio verde, un pastel con forma de osito y un erizo con todas sus púas, entre otros muchos más. En Vehículos encontramos desde tractores, globos, barcos pasando por vistosos coches de todo tipo. El capítulo de Fantasía muestra una selección de pasteles ideados para fiestas temáticas, como un cofre del tesoro o unos sombreros de mago. Naturaleza nos presenta animales divertidos como el gusano retorcido o la mariquita Rita, que harán las delicias de los más pequeños.